枸杞鲫鱼汤——抗疲劳、消水肿
鲫鱼肉质细腻,味道鲜美,含有丰富的蛋白质,能有效改善人体的营养状况、升高血清蛋白。配合枸杞共用,可起到补益精气,缓解疲劳的作用。另外,常喝鲫鱼汤对减轻老人下肢水肿也有很好的效果。
【原料】枸杞子15克,鲫鱼150克,香菜段、葱丝、醋、料酒、胡椒、姜末、盐、香油、姜汁、清汤各适量。
【做法】
1. 将鲫鱼收拾干净,用开水略烫,在鱼身上每隔1.5厘米斜刀切成十字花刀;枸杞子洗净,泡软。
2. 油锅烧热,依次投入胡椒、葱丝、姜末,随后加入清汤、姜汁、盐与鲫鱼、枸杞子。
3. 烧沸后,用小火炖20分钟,加入葱丝、香菜段、醋,淋上香油即可。
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