啤酒烧鸭肉
材料：鸭腿800g 啤酒500ml，油适量 泡仔姜适量 豆瓣酱适量 香叶适量 陈皮适量 胡椒适量 山奈适量 小茴香适量 桂皮适量 八角适量 冰糖适量
做法
1、准备好鸭腿、啤酒、泡仔姜、香叶、陈皮、胡椒、三奈、小茴香、桂皮、八角
2、鸭腿剁成块
3、冷水下锅
4、煮开后继续焯5分钟后关火沥出冲净
5、锅中下油下豆瓣酱和泡仔姜
6、炒了香味
7、下鸭腿块
8、翻炒一下
9、下香料及适量冰糖
10、倒啤酒
11、煮开
12、倒入压力锅盖上盖大火压开转中火压15分钟
13、压力锅自然减压后开盖盛出即可
蒜香空心菜
材料： 空心菜500克、大蒜3头、鸡精 适量、盐1/2茶匙。
做法：
1.空心菜洗净后切掉根部硬梗，然后折成小段备用；
2.大蒜切成末备用；
3.锅中放少许的猪油，5成热时放入大蒜末爆香；
4.然后放入折好的空心菜翻炒均匀；
5.菜叶炒倒后调入盐和鸡精即可；
猪肉炖粉条
材料：猪肉400克、粉条(干)150克、葱白1根、八角2个、冰糖8克、姜3片、生抽2大匙、食盐1/2小匙、老抽1小匙、花雕酒1小匙、植物油1小匙
做法：1、锅内烧开水，放入切块猪肉氽烫至水开，捞起洗净，沥干水
2、锅内放1小匙油，放入猪肉块，小火煸至微黄出油脂
3、捞起肉块放入冰糖，小火炒成焦糖色
4、.放入肉块炒至均匀上色，加入京葱段，八角，姜片，花雕酒炒出香味
5、加入清水1200ml及所有调味料，加盖大火煮开后转小火炖约60分钟
6、煮至中途，把葱段和姜片捞起
7、粉条提前用温水浸泡至软
8、当锅内的水炖至1/3时，放入泡软粉条
9、中小火开盖煮制，粉条煮的时间要略长些
10、最后煮至粉条软化，加少许盐调味即可
西兰花炒蘑菇
材料：口蘑、西兰花、胡萝卜、姜
做法：
1.口蘑洗净切片，胡萝卜切小块，西兰花撕小朵，姜切丝片
2.锅里烧开水，西兰花和胡萝卜焯至断生后捞出控干待用
3.锅里热油，爆香姜
4.接着放入口蘑翻炒
5.调入少量盐，加快口蘑出水
6.蘑出水后，大火不断的翻炒收汁
7.待汁收干，调入生抽
8.接着放入西兰花和胡萝卜同炒
9.拌炒均匀后，调入少许盐即可
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