微信搜索公眾號“消費評論”關注——消費評論酒類融媒體丨倡導酒類健康消費，改變人對酒的認知偏見，重構人與酒的諧美關係！敬請關注每日精彩文章推送！

在炎炎夏日裡，能拯救我們於水深火熱之中的，似乎只有各種“冰鎮”了：吃過冰鎮西瓜、喝過冰鎮酸梅湯、試過冰鎮啤酒，但卻獨獨沒有體驗過冰鎮白酒……

冰鎮白酒有兩種操作——一是直接放冰箱冷藏，二是往酒中加入冰塊。兩種冰鎮能帶給我們怎樣的體驗呢，且聽小編慢慢道來。

作為一個有品質要求的顏控，小編有一個走心的建議要先提出來：最好選用透明的玻璃杯，便於更加直觀地感受到白酒在“冰鎮”之後的變化。

操作一 冰凍整瓶酒

將整瓶白酒放入冰箱冷凍室，速凍10分鐘左右取出；

稍放2分鐘再開瓶飲用。

操作二 往酒中加冰塊

往杯中倒入少量白酒後加入事先凍好的冰塊。

（冰塊不宜選得過大，也不宜過小，市面上賣的約邊長為2.5cm左右的模具即可。）

Tips

• 這兩種操作都能讓白酒中的香味物質得到最好的釋放，達到夏天最適合飲用的口感。

• 白酒在冰鎮之後，能減少酒精的刺激，在口感上會比較順滑，同時也能減緩嗆味，入喉更順口，酒香也更清冽。

• 此外，白酒在加冰之後是可以降低度數的。

在小編這裡，冰鎮白酒，尤其是加了冰塊之後的白酒，還有一個加分項——顏值高！

透明的玻璃杯裡，有著透明的酒液，又加入了透明的冰塊，杯壁上會慢慢地爬上細密的小水珠，奇怪的是，這些小水珠並不會讓本·密集恐懼症患者感到恐懼，反而覺得它們給這杯冰涼的白酒增添了些許煙火氣；搖晃的白酒杯，酒液在晃動，杯中冰塊也在晃動，叮叮噹噹地，這悅耳的聲音也為這杯冰鎮白酒提升了檔次。

這冰鎮之後的白酒，帶來了陣陣清涼，入口冰冰涼，滑過喉嚨時也是冰冰涼，完全能撫平一顆燥熱的心，但神奇的是，它在進入胃之後，就變成熱辣辣的了。

哪怕它在入胃之後仍是熱辣辣的，但也遠沒有未冰凍時那樣辛辣。喝冰凍過後的白酒，酒味是慢慢地出現，像火燒雲，是在你來不及察覺時，就燒紅了整個天空；如果是喝加了冰的白酒，口感則要淡些，就像在快餐店買的冰可樂一樣，喝著很爽，但總覺得差了點味兒。

最後，小編再給大家推薦一款適合加冰的白酒。

國窖1573（60%vol和52%vol）在冰鎮之後，酒體更加平衡、品味更加醇美。試想一下，在熾熱的夏季，綿長地嘬入一口冰飲白酒，入口時的清爽、簡單明快和芳香宜人，都會讓人不自覺地陷入它所構造的清涼酷爽中。

Tips

• 冰塊在融化後有稀釋作用，如果不能在較短時間內飲用完畢，請管好自己添加冰塊的手；

• 顏值高不高，關鍵看品類：純糧固態發酵的白酒，在降溫之後會導致酒體渾濁失光。

你喝過冰鎮白酒嗎？願意為之一試嗎？快來留言區和小編互動吧！