桂林是我
鲁家村一角（摄影：邓霆）
作为中国最早对外开放的国际旅游城市，最早的桂林旅游项目概括为“三山两洞一条江”，为到桂林必游览之景，即伏波山、叠彩山、象鼻山三座坐落在漓江边的山，七星岩、芦笛岩两大喀斯特岩洞，以及漓江。多年以前，我在桂林工作，单位来了客人，要安排游览一下，往往推到我身上，因为我是新科毕业，好欺负，换成我当领导，我也会欺负自己一把。钻洞子还好说，买好票把客人交给导游，我就买两瓶啤酒，在出洞口慢悠悠地喝着等。游七星岩的时候，我甚至可以跑到骆驼山下的草坪睡上一小觉。爬山就必须陪在旁边，走得腿贼麻木，后来我身材一直像根麻杆似的，估计就是陪人爬山爬多了。
我陪人游芦笛岩的时候，有个好处没享受到。这好处是吃豆腐。在中文语境里，男人言行上对女人有些小小的触犯，叫做吃人家豆腐。我这里说的，不是要吃哪个女人的豆腐，而是要吃一个村子的豆腐。
这个村子叫鲁家村，在芦笛岩附近的桃花江边上，桂林古八景桃花夕照就在此处。在一个寒冷的冬天，诗坛里影响相当大的桂林诗会在鲁家村举办。我刚好有事去桂林，便混进了诗会，在鲁家村住了两天。桂林冬天的冷，是刺骨的冷，加上天空总飘着毛毛细雨，房间里湿气很重，我一天袖着手打哆嗦。诗人们在细雨中仰天长啸，吟诵诗词，我不是诗人，又怕冷，医生叮嘱万不可感冒，于是借了服务台一把小伞，在村子里游荡。村子里到处摆着豆腐摊，足有十几摊，每摊几把大遮阳伞，遮着摊子和几副桌椅。我学着领导的模样，跟他们嘘寒问暖，问问生产，问问生活，一概说好。然后我就逐摊吃去，这摊吃豆腐脑，那摊吃煎豆腐，还吃了烤豆腐，喝了豆浆。最后一摊聊了很久，但实在吃不下去了，只好打了个包放回房间。心中无限惆怅，当年我当个小差陪人来游芦笛岩时，怎么就没鲁家村豆腐吃？
鲁家村不是当时没有豆腐。这个村庄，以卤水点豆腐扬名桂林城，做了八辈子豆腐的人家都有，三代人做豆腐的比比皆是。前几年，当地政府规划打造了一个鲁家村景区，把鲁家村弄成了一个吃豆腐出名的景区，来吃豆腐的人太多了，已经不是吸引外地游客，本市市民来的更多。一锅豆腐焖鱼，就能让来路一到晚饭时间就堵车。这个村子本来建设就比较好，规划为景区后，更是搞得古意盎然，廊桥、石船、戏台、凉亭、小溪满目，村有古井，桃花水好，用本地产的土黄豆，石磨磨浆，柴火煮豆浆，传统古方，做出来的豆浆又香又醇，豆腐花的滑嫩出了名。
因为开放得早，桂林人搞旅游行业，不说天下前列，在全国著名景点、景区，大概都会遇上桂林客商。鲁家村在芦笛岩旁边，见过大世面，在大部分中国人没见过外国人前，芦笛岩周边村民就开过眼界。自从把这个普通农村打造成了一个景区后，村庄的环境、景致固然改观巨大，布满了栋栋建筑甚为现代的小楼，被开成民宿，我们这个诗会，就是分散住在几栋小楼里。鲁家村的村民们，就地把累代做豆腐的手艺发扬了出来，同时也把把桂林人善做旅游生意的特长也尽致展露。阿富汗前总统卡尔扎伊曾来游玩，在其中一摊品味过他们家豆腐。这个小摊，就堂而皇之地打上一个招牌：“阿富汗总统卡尔扎伊亲临本店。”就种顺水推船做过广告的技巧，桂林人太熟练了。我在村头闲逛，遇上这个摊子，就毫不犹豫驻足，吃了一盘煎豆腐。总统吃得，我就不能沾点光？
村里有几个馆子，大多是桂林菜。菜味咸鲜酸辣，很是煞口，诱人食欲。啤酒鸭、萝卜炖羊肉汤、啤酒鱼、野菜炒土鸡蛋、拌河粉、酸菜炒肉末，都是桂林街头的寻常菜。诗会就餐那家，可能是最大的了，但摆了七八个大圆桌后，也显得很拥挤了。妙的是，每餐上菜前，都先上一大盆豆腐花，各人可以先吃上一两碗，暖暖肚子。豆腐共另外调味，咸甜皆可。据说鲁家村一带的馆子都这样，每餐一大盆豆腐花，一份香煎豆腐。进这村吃饭，由不得你不承认吃了人家豆腐。
村里亭台楼阁，景致甚佳，离桃花江只有几步之遥。村中搭着一个大戏台，平时为村民娱乐之用，有时候也搞些演出，迎接游客。诗人们到来，就借了人家的戏台，在寒风细雨中朗诵诗歌。台上尚有屋顶可遮风雨，没上台朗诵的诗人就很老实地抱着小板凳、撑着伞，坐在台下观看。如此寒天，顶风冒雨，来吟诵诗歌，这般诗心，是让人肃然起敬的。诗心不死，诗意犹存，也是躲避世间喧嚣的一种心境。与会诗人，老中青三代均有。我想，我吃鲁家村的豆腐，吃得很是愉快，他们吟诵、交流诗歌，也同样很愉快吧？
晚上都是自由活动，交流探讨，各找各的朋友攀谈。我住那栋楼，一楼有个吧台，里面摆着桌椅、沙发，有几位大江南北的男女夜间在此散酒。有位老诗人身边时常带着洞箫，就绵绵地吹了越来，给一位河北女诗人伴舞，哀声甚重，这一舞一奏，竟然大半个晚上。我凑了一下热闹，看到一位喝醉了的诗人，闹喳喳的，便躲了出去，后来听说他这天夜里遍访每个房间，要找人谈诗歌。出去后，我想找点吃的垫肚子，心里想得很美，最好来碗热豆腐，再打包一点煎豆腐，扛几瓶酒回房间，这晚上真做了次神仙了。没承想，鲁家村晚上不买豆腐，连找碗米粉都没有。后来好不容易找到村里的杂货店，给我煎了个鸡蛋，喝了瓶啤酒，嘟哝着回房安歇。
诗会散伙是第三天吃过午饭后。我吃罢饭，实在忘不了鲁家村的豆腐，回房间时跑过豆腐摊，买了三碗香煎豆腐，洒上厚厚的辣椒面，准备回去的路了大嚼一通。谁料，动车上是全密封的，空调暖风得特别大，实在不好意思把这用香葱、蒜末煎的豆腐摆出来。要不然，非得整个车厢都是这味道。我吃豆腐，固然会吃得爽快，但车厢里的人，恐怕都会来揍我一顿。
在好山好水边上，吃几顿人家世代流传的豆腐，机会可不太容易遇上。
村道上摆个摊子，拉几张雨蓬，置几套桌椅，一门豆腐生意就可以开张了
这豆腐花的鲜嫩，我至今记忆犹深
这种摊子很多，依其游客大源，大约称作国际豆腐城亦无妨
阿富汗前总统曾光顾过的摊子，真是一个好广告
诗人们冬雨中诵诗的热情，不亚于我吃豆腐的劲头儿
鲁家村招牌（摄影：邓霆）
村里亭台楼阁，围绕着一座座民宿和饭馆，要是秋季天凉时来，真会爽死人（摄影：邓霆）
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