1. 肥料養分蓄積的機制
一旦施行連作，
肥料成分必定會蓄積於土壤中。
這是因為施肥的肥料，
並不會完全被作物吸收。
肥料成分的流向
假設某種作物的施肥量為100，
那麼作物大約會吸收：
70的氮，
20的磷酸，
以及80的鉀。
剩餘的養分則會堆積在土壤中。
在土壤裡，
大部分的氮會被菌體吸收，
成為有機物；
磷酸則會與鐵和鋁結合，
變得不溶於水。
殘留於土壤中的肥料成分，
並不會一次全部蓄積，
而是逐漸累積。
施用堆肥時，
堆肥所含的成分也會進入土壤；
在栽種生長速度較快的蔬菜類時，
為了提高收成量，
會經常施加過量的肥料。
養分過剩蓄積，
作物根部的生長就會停滯，
造成作物成長狀況不佳；
而許多人為了解決這個問題，
又再施用更多的肥量，
如此陷入惡性循環。
2. 過度施肥造成的障礙
施用充分的堆肥，
土壤的緩衝功能便可提升；
在不施用堆肥的狀態下，
如果持續進行高肥栽培，
地力便會明顯衰落。
若氮肥料過多，
土壤就會蓄積大量的硝酸，
讓土壤的pH值下降，
逐漸變成荒廢地。
使用過量的氮肥，
還會造成氣體害。
在旱田施用過量的尿素肥料，
便會在氧化狀態下，
產生一氧化二氮及氨氣。
（請參考往期講座：土壤基礎知識講座(廿七) 旱田土壤的老化）
在水田 施用過多的硫酸銨，
硫酸根離子會在還原狀態下游離，
產生硫化氫氣體。
（請參考往期講座：土壤基礎知識講座(廿六) 水田土壤的老化）
3. 在設施栽培中累積得更快
露天栽培下，
氮和鉀會隨著雨水流失。
但在設施栽培中，
由於鹽類不會因為雨水而流失，
因此堆積得更為迅速。
在設施栽培中，
過度施用的化肥中，
鹽類不斷累積，
使土壤變成高鹽類土壤，
破壞微生物的平衡。
（請參考往期講座：土壤基礎知識講座(廿五) 設施栽培(大棚)土壤的特徵與管理）
鹽類堆積，
pH值在7以上的鹼性土壤中，
會產生氨氣；
硝酸堆積，
pH值在5以下的酸性土壤中，
則會產生亞硝酸氣體，
對作物造成傷害。
如下圖：
設施栽培中過度施肥的害處
4. 如何防止養分過度蓄積
防止鹽類堆積的方法，
包括減少施用量，
並奪取已經累積的養分。
營養過分蓄積的土壤的改善方法
減少施用量，
就是遵循土壤診斷的結果，
不進行過度施肥，
同時慎重選擇肥料種類，
使用成分中不含硫離子的，
尿素或硝酸銨肥料。
此外，在施用有機物時，
也必須避免，
肥料成分較高的家畜糞堆肥；
只須適量施用，
肥料成分含量較低的，
混合樹皮堆肥即可。
奪取養分，
指的是將作物的殘渣帶出農地，
更進一步種植高粱等，
可大量吸收肥料成分的抑草作物，
最後將這些作物帶離農地。
緊急的時候，
可以進行淹水除鹽，
也就是大水漫灌，
將肥料成分沖走。
未完待續......
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