老乾媽辣椒醬 拳勝策劃 策劃拳頭產品
今天我們來談談中國商業界的一個傳奇案例：老乾媽。
之前聽到過一些商界人士在談論起老乾媽時，除了讚譽之聲，還有一些負面評價：比如品牌老化，不夠與時俱進、被年輕人邊緣化等。
對這個觀點，我們不敢苟同，我們認為老乾媽品牌是可以做到持續發展、永續經營的，下面是我們的一些思考：
作為一個對老乾媽品牌充滿熱愛的消費者，筆者非常喜歡吃老乾媽辣椒醬；作為營銷人，我們對老乾媽踏實而專注的事業態度而感動，這麼多年，老乾媽摒棄了外界的資本誘惑，摒棄了多元化的業務誘惑，就老老實實地把辣椒醬這個產品做到了極致，做到了無與倫比的產品競爭力。在我們心裡，老乾媽具有做百年公司的基因，老乾媽的事業有機會代代相傳、永續經營。
當然，要做一家基業長青的公司並不是一件容易的事，一方面是要有根植於天道、人心的企業文化；另一方面，就是要明確公司永續經營的事業主題。今天我們重點談的是第二方面，就是：老乾媽品牌如何明確永續經營的事業主題？
這個事業主題就是企業經營的根，正如《道德經》所言“歸根曰靜，是謂覆命”。這裡的根既可以理解為使命，也可以理解為“事業主題”，有了這個事業主題，既能讓公司業務不跑偏，在主線上行走，又能夠持續研發好產品。事業主題可以把“專注”與“可持續的發展”有機的結合、平衡。
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清晰定義出“事業主題”，可以讓老乾媽長期、可持續的發展
我們發現：目前老乾媽的產品線還是非常專注的，除了醬類產品，就只延伸做了醬菜、火鍋底料的產品。這麼大的品牌，做這麼少的產品，已經算是很專注。從老乾媽目前的核心產品來看，老乾媽可以跟辣椒醬劃等號，從辣椒醬品類，老乾媽是絕對的第一品牌，並且遠遠的把別人甩在身後，據網上數據，2016年，老乾媽銷售額高達45億，在辣椒醬行業，這是一個多麼驚人的數據。
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我們判斷，老乾媽辣椒醬依然會持續上升，但是上升的空間應該是非常有限的。如果僅僅是著眼於5年、10年的發展，老乾媽只需要踏踏實實把現有的產品做好即可，但是如果要著眼於長期發展、著眼於做一家百年企業，老乾媽就必須要為未來佈局，為未來構建新的增長空間。
那麼，這個事業主題（未來的佈局方向），是什麼呢？
這個事業主題，一定要符合內因和外因。從內因上講，這個事業主題一定要符合老乾媽公司的資源稟賦和能力邊界；從外因上講，這個事業主題一定要有廣闊的發展空間，有大眾化的認知基礎，這樣才能讓老乾媽事業生生不息。
基於以上內因和外因的分析，我們認為老乾媽的事業主題無非就是兩個方向：
第一方向是：做中國醬類產品王國，沿著“醬類”產品的事業主題發展，做各種醬類食品，從辣椒醬、香菇醬、魚仔醬、拌麵醬等等，總之，用100年的時間，持續為消費者研發美味俱佳的醬類產品，成為一家世界級的醬類產品王國。
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第二個方向是：做中國辣椒食品第一品牌，沿著“辣椒食品”的事業主題發展，持續研發以辣椒為主題的各種食品，成為一家世界級的辣椒食品王國。
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基於以上兩大事業主題來看，我們認為，最適合老乾媽的是第二個方向，也就是以“辣椒食品”為事業主題，沿著辣椒的邏輯去持續開發新產品，做一家世界級的辣椒食品王國，為全世界喜歡辣椒的人們，做最好的、最美味的食品。老乾媽的使命就是：用最好的辣椒，做出最美味的食品，讓全世界享受辣椒的美味。
為什麼我們認為老乾媽的事業主題是“辣椒食品”，而不是“醬類食品”呢？因為我們認為：首先辣椒食品是符合老乾媽的資源稟賦的，因為第一款拳頭產品辣椒醬，辣椒就是一個核心原料，並且辣椒食品的渠道資源也可以共享；其次，最重要的就是，辣椒是一個永不衰落的消費題材，並且辣椒的事業發展空間是無限大的，可以支撐老乾媽發展100年，甚至是500年，辣椒是一座富礦，圍繞辣椒的食品也是一座富礦。相對而言，醬類產品它的事業可成長空間相對辣椒就有限的多，並且產品線自身存在著競爭關係，比如老乾媽開發香菇醬，就會跟老乾媽的辣椒醬有一定的競爭關係。而辣椒食品，可以開發的新產品，就不會跟原來的產品構成競爭關係，比如：老乾媽開發辣條食品，就跟辣椒醬不構成競爭關係。
出於對老乾媽品牌的熱愛，以上是我們對老乾媽品牌的一點思考，歡迎你們一起來討論這個案例。
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