天天在菜市场买菜时发现一个现象，很少有商贩在贩卖鹅蛋，而鸡蛋鸭蛋却琳琅满目数不甚数，同样是家禽三大巨头为什么差距这么大呢？直到今天才发现其中的猫腻。
其实鹅蛋不比鸡蛋鸭蛋的营养价值低，但是在餐桌却少有见到，普及度却远远低于鸡蛋和鸭蛋。其原因是由于鹅的产蛋期一年只有7-8个月，每年产蛋量很少，只有50颗左右，比起年产量几百颗的鸡鸭而言真是少得可怜。
同时鸭蛋的口感味道相比鸡蛋也要差一些，炒出来的颜色也没有像炒鸡蛋那样诱人的金黄色，而是颜色偏白。
其中最主要的原因还是卖鹅蛋不是最赚钱的途径，虽说在市场一只鹅蛋的价格高出鸡蛋许多甚至卖到了几块一只，但只要商贩再花一个月时间孵出小鹅就能卖到8-20块钱一只，这么大的价格差距，如果是你你该作何选择？ 
而且，在这三种家禽中，鹅的饲养成本也是最高的，因为鹅的食量是鸡鸭这些家禽的几倍，所以才会导致市场鹅肉、鹅蛋价格高出许多。
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