03.28 麻花好吃有诀窍，外面卖20一斤，在家3块钱做一锅，一看就会！

麻花好吃有诀窍，外面卖20一斤，在家3块钱做一锅，一看就会！

麻花是全国各地都非常常见的小零食，酥脆鲜香的口感，男女老少都喜欢。小时候吃过的零食并不多，也基本上不会花钱买着吃，我们馋的时候，基本上都是妈妈在家做着吃，而【小麻花】就是妈妈做过最多的小零食，也是我记忆力最深的零食了。

麻花好吃也好做，我也经常在家做着吃，只需要一碗普通面粉，打上2个鸡蛋，3块钱的成本就能在家做一锅。今天洛洛就手把手教大家制作【小麻花】，简单易学，酥脆加倍，一点都不比外面买的味道差，喜欢的朋友花上2分钟学习一下吧，以后想吃就不用出去买啦，零添加零防腐剂，吃着安全又放心。

需要的食材：200g面粉、2个鸡蛋、调味料

做法和步骤：

1、面盆中倒入200g面粉、2个鸡蛋、2g食盐、40g食用油、30g清水，搅拌均匀之后，下手将干面粉搓揉成光滑的面团。和好的面团放在碗中，盖上盖子，密封松弛15分钟。

小贴士——想要做成甜味的朋友，可以用白糖或者红糖代替食盐，每200g面粉加入15g糖即可。

2、时间到了之后，将面团取出，搓揉2分钟，给面团排一下气。然后用擀面杖将面团擀成0.5厘米左右厚的长方形面饼，再用刀切成1厘米宽的长条。

3、取一个长条，先用手搓圆，再用一只手按着长条的一端，另一只手朝着一个方向一直搓揉长条，然后将长条对折提起来，长条会自然缠绕起来。同样的方法再次搓揉长条，让长条再次对折一次，一个麻花的形状就出来了，稍微将两头整理按压一下，就能起锅开始炸了。

4、所有的麻花都做出来之后，起锅加油，等锅中的油温6成热之后，将做好的麻花下锅炸，炸的时候注意要开中火慢炸，这样才能将麻花炸透炸酥脆。等炸到【麻花】表面金黄之后，中火转大火炸30秒，就能控油出锅了。

麻花好吃有诀窍，外面卖20一斤，其实只需要一碗面粉2个鸡蛋，不到3块钱的成本就能做一大锅，而且零添加零失败，金黄酥脆，口感一点都不比外面买回来的差。关键是简单快速随吃随做，一看就会，喜欢的朋友也可以在家试试，以后想吃【麻花】就不用出去买了。

【需要注意的细节】：

1、炸麻花时，出锅前一定要开大火30秒，这是【麻花】酥脆不油腻的关键，大火能够逼出麻花中多余的油脂，麻花不仅能够更加酥脆，而且一点都不会油腻。

2、家中有猪油的朋友，可以用猪油代替普通的食用油来和面，这样做出来的麻花会更加的香脆。

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