念尋閱讀記
我最喜歡的炒飯，既不是大名鼎鼎的揚州炒飯，也不是什麼高級海鮮炒飯等等，我反而更加喜歡這些路邊的炒飯，大叔擼著袖子，藍色的大褂，顛勺的本事讓人佩服，還有火冒上來的那一刻，買炒飯的人彷彿能了一場雜技表演。
吃了那麼多的炒飯之後，還是覺得這種路邊大叔炒的才算中國特色炒飯，自帶火的味道，炒出來的飯粒粒分明，不喜歡炒出來的飯還黏糊糊的，早就分不清雞蛋在哪一塊。
但是現在吧，為了環境保護，這種路邊炒飯越來越少了，能在夜宵時刻，吃到火味重的也不多了，現在的炒飯店鋪炒的都不太好吃，也不太容易能找到。
今天偶然看到題主的這個問題，就吐血推薦一家我認為最符合火味的炒飯。
這家店店面不是很大，店名叫山村米姑娘，有最傳統的蛋炒飯、菜飯、三鮮炒飯、海鮮炒飯等等。
我每次去必點的就是蛋炒飯，偶爾還會加個雞排什麼的，米飯粒粒分明，分明就是我說這種炒飯店，我猜老闆可能過去就是開路邊攤的，點單量爆棚的那種，老闆接單根本來不及，昨天點夜宵的時候，老闆就說外賣就走了近200單。
人均按15算，就是15×200=3000，保持這個勢頭，一個月3000×30=90000…
emmm.....這只是我算的，有種猜中老闆的心思的感覺，只想說，真的好賺錢呀。
小微創業
昨天和朋友聚會，晚餐選了半天也不知道吃點什麼，在糾結了一會之後，還是去了一家點評相對較高的韓國料理，本著太久沒有聚在一起吃烤肉的心情，我們拔山涉水（雖說是有點誇張），走了很遠的路，才找到那家店。
深深的感嘆，作為一枚吃貨的不容易。但是今天並不是要為大家推薦任何一家韓料，而是太久沒吃韓料的我，突然間被觸發了埋在心中很久的，那一顆對泡菜炒飯有著謎一樣執著的內心。
遙想當年，猶記得那是一位韓國老闆娘開的一家很小很小的店鋪，操著一口不太流利的普通話和我們完全聽不懂的韓國話，熱情地接待每一位去到店裡的客人，因為比較正宗，所以店裡真的是非常多的韓國人，還有一些如我們這般慕名前去的食客，從裡到外都透著從韓劇裡看來的那種濃濃的韓味。
這是我和朋友第一次接觸韓料，也是久久在心裡揮之不去的記憶的味道，我翻遍各種網絡和書本，去學習怎麼做一道好吃的泡菜炒飯，來紀念我心中這一道食物的味道，雖然不能媲美，但至少可以在想吃的時候，自己給自己來上一碗，也是很滿足的。
食材
食用油：適量
大蒜：2瓣
泡菜：100g
泡菜汁：適量
米飯：300g
芝麻油：適量
醬油：適量
韓式辣椒醬：15g
小蔥：適量
雞蛋：1個
白芝麻：適量
海苔：適量
做法
1、平底鍋加熱，倒入適量食用油；
2、倒入提前切好的蒜粒；
3、炒到大蒜金黃，有濃郁的香氣，倒入濾掉汁切成小塊或條的泡菜翻炒均勻；
4、倒入米飯翻炒均勻；
5、加入適量芝麻油和醬油，繼續翻炒均勻；
6、倒入泡菜汁和韓式辣醬醬，翻炒均勻；
7、加適量蔥碎翻炒均勻；
8、另準備一個平底鍋，放上煎蛋器；
9、倒入雞蛋煎一個美美噠雞蛋，看個人喜好決定雞蛋成熟度；
10、炒飯裝盤，撒上芝麻、海苔碎，加上雞蛋，美味就好啦！
半生不熟的流心蛋黃真的是絕配，讓蛋黃汁流到米飯中，用勺子拌勻後開始吃，真的是超級美味！趕緊趁熱吃起來吧！
簡廚家庭烘焙料理
平時都好喜歡做吃的，小吃貨一枚，炒飯的話，我週末在家會做，上週剛好做了一款混搭，還給它起了好聽的名字，看圖（有點長，(*^__^*) ）
下面簡單介紹下做法哦
首先準備食材如下：
為了圖片好看然後放的多了，但是實際的可以看我寫的量哦！(☆_☆)/~~
接下來我們把蔬菜和雞肉切成小丁，番茄呢，因為是茄汁所以我這裡方便起見用榨汁機把番茄打成汁了，而且番茄有提鮮作用這邊我們就不用放味精嘍，這個不健康，下面是準備好的蔬菜
為了雞肉更好吃，我們這裡把肉也處理下哦
先加一勺麵粉到肉裡，然後把雞蛋打成液，加入一勺蛋液到肉裡混合，讓肉均勻沾滿，麵粉不要有塊哦，都充分攪拌呢，注意哦，要是想要雞肉丁更好吃，可以加一點點醬油哦，讓雞肉丁有味道
準備鍋，倒入油，然後將雞肉丁炒至金黃盛出哦，如上圖呦 (๑òωó๑)
接下來油鍋裡會有一點點油在，不要倒掉，有雞肉香哦
然後加入一點點油，放入蔬菜丁
然後依次加入飯（注意哦，炒飯用隔夜飯會更好吃哦）
雞肉丁，胡椒粉，料酒
倒入剛剩下的雞蛋液（我還加入了一個雞蛋，喜歡吃雞蛋，大家不喜歡的可以食材只用一個蛋哦）
加入一勺鹽（喜歡醬油的也可以用醬油，但是為了顏色好看，建議不要加）
注意注意(｡･∀･)ﾉﾞ：
最後的大招，讓顏色更好看，味道更美的，就是我們剛用榨汁機榨的番茄汁哦，超級濃郁哦
怎麼樣，番茄汁很細膩吧，接下來讓番茄汁收下就可以出鍋啦
噹噹噹 (╯▽╰ )好香~~
婷仔520
海鮮炒飯原料：白飯300克，雞蛋2個，蔥2根，蝦仁、墨魚、乾貝各30克，去骨魚肉10克，油3大匙，胡椒鹽、蘇打粉各1/2小匙，澱粉1大匙，鹽、胡椒粉各1/2小匙。\n做法：①蔥洗淨、切末；雞蛋打入碗中，濾出蛋白，蛋黃留用；去骨魚肉洗淨，切片，再對半切開。②墨魚去外膜切丁，和乾貝、蝦仁均洗淨，放入碗中加胡椒鹽、蘇打粉、澱粉和部分蛋白拌勻，放入滾水中氽燙，撈出；蛋黃倒入熱油鍋中煎成蛋皮，取出切絲備用。③鍋內倒入2大匙油燒熱，爆香蔥末，加入剩餘的蛋白略炒，放入蝦仁、墨魚、乾貝、去骨魚肉拌炒，加入白飯、鹽、胡椒粉炒勻，盛入盤中，盤邊排入蛋絲即可。\n鹹蛋黃炒飯原料：白飯300克，鹹蛋黃3個，青蒜、蔥各1根，香菜10克，肉鬆20克，油2大匙，醬油1/2小匙，鹽1/3匙。\n做法：①青蒜、蔥及香菜均洗淨，去根、切末；鹹蛋黃切丁備用。②鍋內放入2大匙油燒熱，爆香蔥末，放入鹹蛋黃及青蒜拌炒，加入白飯及醬油、鹽炒勻，盛入盤中，撒上香菜及肉鬆即可。\n泡菜炒飯原料：白飯300克，韓國泡菜40克，熟柴魚片10克，蔥、紅辣椒各1根，醃黃蘿蔔3片，油2大匙，芥末1/2小匙。\n做法：①韓國泡菜瀝乾水分、切丁；蔥、紅辣椒洗淨，切末備用。②鍋中倒入2大匙油燒熱，爆香蔥及紅辣椒，放入白飯及韓國泡菜拌炒，加入芥末炒勻，盛入盤中，撒上柴魚片即可。
娛樂炸子雞
炒飯，在大多數人眼裡，它是一種簡單方便的食物，是快餐、簡餐。吃炒飯就是圖個方便，趕時間了，街邊小店隨便買一份炒飯吃了，十分鐘就搞定了；懶得做菜了，家裡有剩飯，隨便找點方便菜一炒，最不濟找個雞蛋，隨便一炒，那就是一碗香噴噴的炒飯了，真的是省時省事還省錢。
中國飲食文化博大精深，菜系繁多，品類豐富，但是這小小的炒飯仍然有一席之地，最有名的炒飯當屬揚州炒飯了。揚州炒飯其實是蛋炒飯，雖然現在揚州炒飯很多地方都有，很多炒飯都打著揚州炒飯的名號，做法食材也不盡相同，已經無法去判斷哪一種才是當初讓它聲名鵲起的真宗做法，但是它的大名足以讓大家能想象出在歷史長河裡，它給多少人帶來了舌尖唇齒間的美味和無窮的回味，才能讓它如此大名鼎鼎。
炒飯可追溯到隋朝，隋朝越國公楊素愛吃的碎金飯，便於炒飯的雛形，碎金的意思大概就是把金黃的蛋炒碎，和飯一起炒的粒粒分明。據說，隋煬帝楊廣巡視江都（就是現在的揚州）時，把碎金飯傳入揚州。揚州炒飯是現在炒飯的始祖，發展到當今，炒飯的種類已經是五花八門了，萬物皆可炒，只要有飯，其他葷的素的都可以往裡放。
我也喜歡吃炒飯，也喜歡做炒飯，再複雜也比做一兩道菜吃飯來的簡單，下面來分享下我平時做的菠蘿蝦仁炒飯吧
菠蘿酸甜，蝦仁嫩滑，臘腸鹹鮮，米飯粒粒分明，這樣的炒飯想吃嗎
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愛做飯的貓爸
我來幫您推薦一道臺南風味炒飯哈
步驟在這裡：
第一步：準備好食材：藜麥、小米、大米、洋蔥、新鮮蝦仁、辣椒麵
第二步：將藜麥、小米、大米洗淨之後與冷水烹煮至沸騰，15—20分鐘後熄火，蓋上鍋蓋悶5分鐘，將多餘的水倒出後放涼備用。
第三步：將蝦仁煎至雙面上色，撒上鹽調味後盛出。
第四步：超香大蒜、辣椒、洋蔥丁，並加入煮熟的藜麥、小米和大米，來回翻炒。
第五步：放入蝦仁、海鹽、雞精炒勻。
最後一步：盛盤後淋一些檸檬汁，香噴噴的臺南風味炒飯就做好啦~
甜瓜家
最愛什錦炒飯和什錦芝士焗飯，其實做起來都挺簡單的
1.什錦炒飯
所需材料：方腿、芹菜、胡蘿蔔切丁，煮熟的玉米粒適量，蔥切蔥花，剩米飯適量，雞蛋兩個，鹽，生抽，油（各種菜的量都不需要太多，各一點就好，也可以選家中現有的蔬菜自行搭配）
先將雞蛋兌少許鹽炒熟盛出備用，
鍋中倒少許油，將蔥花炒香，倒入方腿丁翻炒
再倒入芹菜丁，胡蘿蔔丁翻炒，炒至斷生
倒入玉米粒翻炒，倒入雞蛋翻炒，撒入適量鹽和生抽翻炒出香味
倒入米飯，將米飯炒散，再加少許鹽翻炒入味即可出鍋
2.什錦芝士焗飯
所需材料：米飯，香腸，白玉菇（可放可不放），土豆，玉米粒少許，馬蘇裡拉奶酪（芝士），黃瓜，一顆雞蛋
先將配菜都切好備用（如下圖）
先將炒鍋倒油，小蔥炒出香味，倒入雞蛋液翻炒（如圖1），然後依次倒入香腸片，土豆，玉米，黃瓜丁，白玉菇，撒上少許鹽，生抽，耗油，翻炒（如圖2,3），最後倒入米飯，翻炒均勻入味後裝盤（如圖4）
將芝士切絲鋪滿炒飯上，
然後放入微波爐摁光波組合鍵，時間選5分鐘，時間到出爐，
融化的奶酪拉出好長的絲，絲絲香甜簡直讓你無法自拔
大魚兒小魚兒美食
黑椒牛肉粒炒飯
主要食材是超市裡買的盒裝或袋裝牛排，一般超市都有得賣，價格也不貴。在牛排界，它們算不上好吃，但是卻能讓你在短時間內，做出一碗超好吃的牛排炒飯！
看圖片就知道，米飯粒粒分明，牛肉粒鬆軟多汁，加上微辣的青椒和黑胡椒汁，這是一盤色、香、味俱全的黑椒牛肉粒炒飯。
需要準備的材料如下：
超市牛排（含黑椒汁&調味油）、青椒2個、大蒜3瓣、生抽1小勺、鹽1/4小勺、黑胡椒適量、隔夜米飯。這是1-2人份的食材，供參考。
沒有隔夜飯？沒關係。
教你臨時製作顆顆分明的炒飯用米飯！
1.將適合炒飯的米洗乾淨後，用冷水泡30分鐘。
2.燒一鍋可淹沒米粒的開水，放一點黃油或者豬油。
3.把泡好的米放進去，大火煮2分鐘（時間長了會變稀飯），撈出將水過濾掉。
4.把米飯放進已經燒開的蒸鍋裡，蓋上蓋子，大火蒸30分鐘即可。
這樣一來，只需要不到40分鐘，就能擁有一鍋媲美隔夜米飯的完美炒飯食材。
下面介紹炒飯的製作步驟：
1.把大蒜切片，把辣椒去籽洗淨之後，切成小塊。
2.牛肉連包裝一起解凍後，切成小塊。
3.鍋裡熱油，小火炒香大蒜後，轉中火炒熟青椒。
4.放入牛排配的黑椒汁，快速炒勻。
5.放入牛肉，炒至7成熟後，馬上出鍋。
6.重新起鍋，放入牛排配的調味油，大火炒米飯。
7.加入1/4小勺鹽，炒勻後，加入少許黑胡椒粉，繼續炒。
8.加入1小勺生抽，翻炒均勻。
9.倒入牛肉，迅速炒勻後，馬上出鍋。
10.盛入盤中，就可以開吃了！
綿羊料理
不要黯然銷魂飯，只要這碗什錦炒飯
"Remember me
Though i have to say goodbye
Remember me
Don't let it make you cry
For even if i' m far away
I hold you in my heart......"
Gael Garcia Bernal - Remember Me
《尋夢環遊記》的主題曲，有興趣的小夥伴可以聽聽
今天不是來談感傷，而是感動和感悟，最近大火的《尋夢環遊記》，被它吸引是驚訝於豆瓣9.2的高評分。雖然是穿越時空題材，但不同於清穿、明穿、各路穿。
死亡這個話題一直是被人們所忌諱的，可是《尋夢環遊記》給了這個詞新的定義，人死後不是真的死了，真正的死亡是世界上再沒有一個人記得你。
曾經以為死亡和愛是兩個永恆的詞彙，現在看來愛不會因為死亡而消失，可死亡卻會因為愛而不存在。問問自己，你有愛的人嗎？或者有愛你的人嗎？如果有，請珍惜，如有沒有，請尋找。
人是群居性的，不是孤獨的存在，有愛才有歡樂，人生的旅途才不會寂寞空虛，也許說有人說，我是獨立的個體，桀驁不馴，就是喜歡追尋這種孤獨的自由。那麼，也請你回頭看看，身後親人期盼的眼神和步履蹣跚的模樣，不知道你心裡的天平有沒有發生變化。
人心真的很奇妙，可以柔軟，可以堅強，支撐著你走過漫漫人生路，你對別人用心，別人賦予你真情，都是可以感受到的。人與人之間是如此，料理亦是如此，就如同周星馳在《食神》中跌入谷底後的崛起，做出一碗黯然銷魂飯，徹悟到只要用心，人人都是食神。今天給大家介紹一道很平凡，但是很用心的什錦炒飯。
什錦炒飯
材料
隔夜飯（1份）、玉米粒（1把）、甜青豆（2把）、洋蔥（1/3個）、胡蘿蔔（1/3個）、肉絲（50g）、蟹柳（1根）、雞蛋（2個）、大蒜（3根）、蒜瓣（4-5瓣）、鹽（少許）、生抽（少許）、胡椒粉（少許）、生粉（少許）
關於米飯，煮飯時可以放比平時稍微少點的水，但是一定要用隔夜飯，米飯經過隔夜後，水份較少，米粒外表較硬，容易炒散
大蒜切丁，這裡用的是大蒜而不是小蔥，再加上蒜瓣，加入炒飯中，會香很多
洋蔥切丁、胡蘿蔔切丁、蟹柳切丁、蒜瓣切片、雞蛋打散
肉絲加少量蛋清、生粉、鹽、油、生抽醃製一會兒
做法
1、炒肉絲，我在前期青椒肉絲中有詳細講過，請翻看前期發文
2、鍋中油燒熱，加入蒜瓣片、大蒜白煸出香味
3、加入洋蔥、甜青豆、胡蘿蔔、玉米翻炒
4、加入蟹柳翻炒，盛出待用
5、鍋中加入少量油，下米飯，進行翻炒
6、米飯中間隔開，加少量油，下蛋液，迅速翻炒，讓雞蛋和米飯混合均勻
7、加入炒好的洋蔥、甜青豆、肉絲類，加鹽、生抽、胡椒粉入味，最後加入大蒜葉
喜歡吃海苔的可以撒上少許海苔
還記得風靡一時的秘密花園繪本麼？炒飯就像這個繪本，你能想象的什麼材料都可以往裡加，然後描繪成你想要的模樣，最後帶給你不一樣的驚喜。
只要用心，人人都是食神，你也可以。
來來來，趕緊動手吧
我有什錦炒飯，你有故事嗎？
嘮嗑，約嗎？
你喜歡嗎？喜歡就關個注，點個贊，留個言，收個藏，轉個發吧，給我點動力，好過冬，謝謝！
小莫美食記
我自己做的炒飯
好吧，其實自己的廚藝我自己知道的很，大概就是黑暗料理的存在吧，但是，我覺得我做的炒飯有些，咳咳，怎麼說，就是有毒或者說有魔力？因為我每次吃完自己做的炒飯後胃就莫名其妙的難受一整天，然後一整天都不想吃任何東西。小聲bb，晚上稱體重可以假裝自己瘦了0.5kg_(:з」∠)_
說一下做法，喜歡的小夥伴自己可以嘗試一下。
首先，昨天剩下來的乾飯【放在冰箱裡過夜的】，emm....在家學到的認知就是要用隔夜飯。
第二步，往米飯里加入醬油，胡椒粉，雞蛋，辣椒粉，白醋，和蔬菜汁【迷之喜歡翠綠色】，然後把它們和在一起，待使用。
第三步，把火腿切碎，紫菜洗乾淨，紫菜真好吃。
第四步，熱鍋，倒油，等油開始滋滋滋後把米飯倒進去炒，然後加入火腿，紫菜，覺得蛋不夠的話再打個蛋，再加小米辣，蔬菜汁，胡椒粉，辣椒粉。炒一會後，就可以想用香噴噴的炒飯啦【誤】
勵志成為黑暗料理界的新星。
