爆炒胡蘿蔔
材料：胡蘿蔔、幹辣椒、蔥、油、鹽
做法：1.胡蘿蔔洗淨去皮，切成菱形片。
2.鍋中放入適量水，加一點油，將胡蘿蔔片放入煮熟，撈出瀝乾水分。
3.炒鍋燒油，放入幹辣椒炒香。
4.再放入蔥花炒香，加入胡蘿蔔片炒勻，加鹽調味即可。
椒香豆泡
材料：油豆腐、青菜椒、幹辣椒
做法：1.油豆腐用水沖洗一下，青菜椒切塊。
2.起鍋燒油，放入幹辣椒和菜椒爆香。
3.放入豆腐泡翻炒幾下後，加鹽、蘑菇精調味即可出鍋。
炒素雞
材料：素雞、油、鹽、胡蘿蔔、姜、生抽、蔥、青椒
做法1.素雞切片備用，蔥切碎，姜切末。
2.胡蘿蔔去皮切片備用，青椒洗淨切成片。
3.熱鍋入油，入花椒、蔥、姜炒出香味後。
4.倒入素雞片大火爆炒1分鐘，加入胡蘿蔔片炒至斷生。
5.加入青椒炒至斷生，加入生抽翻炒。
6.加入少許鹽調味即可。
蔬菜小炒肉
材料：五花肉、香菇、香菜、香芹、蔥、姜、蒜、料酒、生抽、鹽、花椒粉、油
做法：1.五花肉切片，香菇切細條，香菜切寸段，芹菜切與香菜差不多的寸段，姜、蔥、蒜切碎。
2.鍋燒熱後加入食用油，下入五花肉煸炒。
3.煸出肉的油分後加入料酒、生抽炒香。
4.加入蔥、姜、蒜碎炒出香味。
5.加入香菇條翻炒。
6.加入芹菜，翻炒至食材全部斷生，加入鹽、花椒粉調味。
7.加入香菜炒出香味即可。
酸辣山藥
材料：山藥、蒜瓣、幹辣椒、蔥花、醋
做法：1.山藥切片，蒜瓣切丁，辣椒切丁。
2.起油鍋，下入蒜瓣辣椒爆香，放入山藥翻炒，加入生抽、陳醋、料酒。
3.炒至山藥斷生，加鹽、味精調味，撒上蔥花即可。
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