爆炒胡萝卜
材料：胡萝卜、干辣椒、葱、油、盐
做法：1.胡萝卜洗净去皮，切成菱形片。
2.锅中放入适量水，加一点油，将胡萝卜片放入煮熟，捞出沥干水分。
3.炒锅烧油，放入干辣椒炒香。
4.再放入葱花炒香，加入胡萝卜片炒匀，加盐调味即可。
椒香豆泡
材料：油豆腐、青菜椒、干辣椒
做法：1.油豆腐用水冲洗一下，青菜椒切块。
2.起锅烧油，放入干辣椒和菜椒爆香。
3.放入豆腐泡翻炒几下后，加盐、蘑菇精调味即可出锅。
炒素鸡
材料：素鸡、油、盐、胡萝卜、姜、生抽、葱、青椒
做法1.素鸡切片备用，葱切碎，姜切末。
2.胡萝卜去皮切片备用，青椒洗净切成片。
3.热锅入油，入花椒、葱、姜炒出香味后。
4.倒入素鸡片大火爆炒1分钟，加入胡萝卜片炒至断生。
5.加入青椒炒至断生，加入生抽翻炒。
6.加入少许盐调味即可。
蔬菜小炒肉
材料：五花肉、香菇、香菜、香芹、葱、姜、蒜、料酒、生抽、盐、花椒粉、油
做法：1.五花肉切片，香菇切细条，香菜切寸段，芹菜切与香菜差不多的寸段，姜、葱、蒜切碎。
2.锅烧热后加入食用油，下入五花肉煸炒。
3.煸出肉的油分后加入料酒、生抽炒香。
4.加入葱、姜、蒜碎炒出香味。
5.加入香菇条翻炒。
6.加入芹菜，翻炒至食材全部断生，加入盐、花椒粉调味。
7.加入香菜炒出香味即可。
酸辣山药
材料：山药、蒜瓣、干辣椒、葱花、醋
做法：1.山药切片，蒜瓣切丁，辣椒切丁。
2.起油锅，下入蒜瓣辣椒爆香，放入山药翻炒，加入生抽、陈醋、料酒。
3.炒至山药断生，加盐、味精调味，撒上葱花即可。
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