12.27 教你自制水晶猪皮冻，Q弹透亮，有秘诀，过年下酒菜怎能没有它

大家好我是老左，今天给大家分享一个自制水晶皮冻的做法。

1，猪皮冷水下锅煮上8分钟左右

2，捞出用凉水浸泡清洗干净

3，刮去肉皮上的肥肉

4，切成细丝

5，二次焯水放入姜片大料料酒葱段水开焯10分钟

6，捞出后过一下凉水反复搓洗几遍

7，放入小锅中加入凉水比例2：1 放入葱段姜片八角小火煮上2个小时汤汁变粘稠后关火自然冷却

8，冷却后切成小块摆放在盘中

9，调一个自己喜欢的料汁即可

喜欢这种做法的家人们记得收藏哦！

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關鍵字: 皮冻 料酒 宝贝过大年