人員防護，店鋪消殺，無接觸配送……自2月中旬起，鄭州市餐飲類企業開始逐步復工，不完全統計，目前已有上千家餐企恢復經營（僅限外賣業務）。為了保障廣大消費者“舌尖上的安全”，已經復工復業的餐企紛紛推出多項措施，從採購、生產到配送各個環節，均做到“硬核防疫”。
根據相關規定，餐飲企業需要在人員管控、防疫物資配備、經營場所消毒等方面滿足一定條件才可申請復工。作為我市第一批覆工的餐企，阿五黃河大鯉魚採取測溫、消毒、安心卡等舉措，全方位保障安全。
煜豐汴京烤鴨相關負責人表示，該店經營場所也堅持每日多次全方位消毒，員工佩戴口罩和一次性手套，每日多次測量體溫和手部消毒，這些措施已經成為日常“防疫”的標配。
此外，根據相關政策要求，恢復營業的餐飲單位禁止一切形式的堂餐，只允許做外賣服務，“無接觸”配送應運而生。
據悉，為減少直接接觸，肯德基門店推薦手機點餐和自助點餐機下單，點完餐後，憑餐號在櫃檯自助無接觸取餐。其中部分試點餐廳會配備自取貨架，方便顧客自行取餐。
採訪中，記者發現，禾珍珠小鍋米飯、巴奴、解家河南菜等多家餐企，也紛紛多措並舉，保障安全。比如禾珍珠小鍋米飯的外賣有專人專區打包，內層保溫密封袋，外層塑料袋加密封貼，併為外賣騎手設置等候專區，並要求騎手取餐前進行手部消毒。解家河南菜則為外賣準備了內外雙層包裝，客人只拿內側密封包裝進屋，更放心。巴奴為店面的送餐人員額外配備了護目鏡，專用的外送箱子也會在使用後及時消毒。 （記者 趙柳影）
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