疫情當前，很多市民足不出戶選擇線上點餐，揚州眾多餐飲企業也適時推出了網上訂餐服務。這些餐飲企業如何保障菜品在採購、製作、送達等過程中的衛生安全？記者專門進行了探訪。
早上十點，東區一家餐飲企業負責人陳女士到店和幾位大廚匯合，測量體溫並進行登記後，公司冷鏈配送的食材到了。
很快，第一筆訂單來了，客戶打電話要一份火鍋食材和一份蘭花乾燒老鵝，半小時送到。大廚立馬火力全開，十分鐘製作完成。
特殊時期，為減少中間環節，企業主管陳女士親自送餐。只見她洗手消毒，和大廚一起在送餐登記卡上簽名，並寫下當日體溫。
據介紹，陳女士自駕送中、晚兩餐，每天大約三十份左右。對這樣的送餐服務，顧客表示放心。
記者瞭解到，抗“疫”期間，揚州有近四百家家餐飲企業“送外賣”，參與人數近八百。揚州市場監管部門表示，餐飲企業和員工要全流程把牢防疫關，才能上線服務。
來源丨揚州廣電“揚帆”手機頻道
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