大姚核桃

楚雄大姚的核桃，已经有两千多年的历史了，核桃的功效自然不用多说，核桃仁内丰富的蛋白质、核黄素、卵磷脂等等物质都是非常有益的，我们常说核桃有补脑的功效，它是非常天然的保健食品。大姚的核桃壳薄，容易取核桃仁，而且核仁色泽鲜白，入口有微香，大姚核桃的品质没话说。

禄丰香醋

禄丰不仅有世界恐龙谷，还有纯手工酿造的禄丰香醋。早在康熙年间，禄丰香醋就被列为了名优特产品。

牟定卤腐

牟定卤腐是云南众多卤腐中的一款，但依旧能俘获许多吃货的心。牟定卤腐外观红润，入口质感又非常细腻，是非常有味的发酵食品。牟定卤腐的美味，与其悠久的历史、传统的配方、特殊的发酵工艺、水质及气候条件是分不开的。一些楚雄人会选择将牟定卤腐当做伴手礼，一纸盒中，装有几个小瓶装的卤腐，非常方便携带，量少也是情真意切。

楚雄野生菌

楚雄的野生菌中，以牛肝菌、松茸、松露为代表，产量和品质都很可观。这里所产的野生菌，销往省内外甚至是国外，每逢夏季，楚雄野生菌的存在感是很高的。

姚安套肠

本地彝族人的传统食品，姚安套肠油而不腻，风味独特。经过讲究制作风干后的套肠，切片蒸熟了吃，是很多姚安人心中的家乡味。

武定壮鸡

出肉率高、肉质鲜嫩是武定壮鸡的特色，从外形特征看，武定壮鸡呈高脚昂头状，又按体型、肉骨颜色、毛色等分为几种类型。2013年，武定壮鸡获得中国国家地理标志证明商标。

时报传媒

楚雄彝族自治州，是云南省下辖的自治州之一，位于云南省的中部。楚雄州人民政府现驻楚雄市（县级市）。

楚雄州地处云南省的腹地，物产特别的丰富，那么楚雄最著名的特产都有些什么呢？且看我一一道来:

1.楚雄的野生菌。楚雄境内野生菌众多，尤以虎掌菌、松茸菌、牛肝菌等等最为著名。虎掌菌，在历史上是向历代王朝纳贡的贡品之一。

2.大姚薄壳核桃。大姚是我国的“核桃之乡”，其出产核桃的历史很悠久，距今已有2000多年了。大姚的核桃皮薄仁多，且含油量特别高。“大姚核桃”，是云南省著名商标，也是“国家地理标志产品”。

3.禄丰香醋。禄丰醋历史悠久，已有400多年的历史了，在历史上也曾是朝廷贡品。

4.双柏妥甸酱油。

当然了，楚雄著名的特产不仅仅有这一些。此外还有楚雄的烟草（蝴蝶泉、桂花、国宾等）、云泉豆瓣酱、苦荞酒、紫溪茶、薄荷等等。

关于楚雄的特产，大家有什么要补充的吗？欢迎大家在下面留言讨论。

丽江夜话

我是楚雄人，我带你吃云南楚雄最有代表性的美食

对于一个在楚雄生活了20年的人来说，对于楚雄最著名的特产那当然是很了解了，相信你看了之后都想到楚雄游玩一番。

如果你是一个吃货你一定要看我今天写的这篇文章，可能这里面会有你意想不到的美食。在云南楚雄市有一个县叫做南华县，这里的特产绝对称得上是楚雄的特产代表，甚至可以说是云南省的特产代表。

野生菌之乡～南华县

南华县被誉为是野生菌之乡，地处云南中部地区，南华县每年野生食用菌的产量高达2200多吨，出口到全国各地乃至世界各地，在南华县成里面你随处能看到野生菌火锅店火山各类野生菌贩卖商。

我的老家就和南华县相邻，仅有不到三公里的距离，小时候每年最快乐的事情就是六七月份上山采菌子，可能很多人都没体会过这种快乐。记得小时候早上我们总是天蒙蒙亮就出发，哪怕是下大雨几个小伙伴也会穿着拖鞋上山采菌子，这是当时我们零花钱的主要来源。

在南华县的大山上野生菌种类非常多，可能达到成百上千。我们那比较知名的是牛肝菌、大红菌还有松茸，松茸是最名贵的，不仅可以做菜，还能作为药材，但很难采到。

总而言之，楚雄的南华县盛产的野生菌已经响誉很多地方，这里美食遍地，如果你想品尝，一定记得在每年的六七八月份到这里，这时候这里有最新鲜的野生菌。

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豆瓣酱、野生菌、牟定卤腐、妥甸酱油、禄丰醋等等

流浪的女巫

云南楚雄的美食主要有以下:1 野生菌，楚雄南华县号称野生菌之乡，所出产的鸡纵，松葺，牛肝菌，青头菌，虎掌菌都是比较出名的。2 黑山羊，大姚县的黑山羊，长年放养在高山林地草场，肉质浓香，做羊汤锅味道鲜美。3 牟定县的毛驴肉，牟定的毛驴野外放牧，一年四季都可以吃到青草，肉质鲜嫩。红烧驴肉，卤驴肉，清汤驴肉火锅。可以天上的龙肉，地下的驴肉名不虚传。其次，牟定县的另一美味:天台腐乳，味道绝冠天下，特別是夏天，食欲不振的时候，腐乳下饭，味道绝对特别！