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楚雄的特產，不僅種類多，而且有名的還不少，主要有以下這些：
大姚核桃
楚雄大姚的核桃，已經有兩千多年的歷史了，核桃的功效自然不用多說，核桃仁內豐富的蛋白質、核黃素、卵磷脂等等物質都是非常有益的，我們常說核桃有補腦的功效，它是非常天然的保健食品。大姚的核桃殼薄，容易取核桃仁，而且核仁色澤鮮白，入口有微香，大姚核桃的品質沒話說。
祿豐香醋
祿豐不僅有世界恐龍谷，還有純手工釀造的祿豐香醋。早在康熙年間，祿豐香醋就被列為了名優特產品。
牟定滷腐
牟定滷腐是雲南眾多滷腐中的一款，但依舊能俘獲許多吃貨的心。牟定滷腐外觀紅潤，入口質感又非常細膩，是非常有味的發酵食品。牟定滷腐的美味，與其悠久的歷史、傳統的配方、特殊的發酵工藝、水質及氣候條件是分不開的。一些楚雄人會選擇將牟定滷腐當做伴手禮，一紙盒中，裝有幾個小瓶裝的滷腐，非常方便攜帶，量少也是情真意切。
楚雄野生菌
楚雄的野生菌中，以牛肝菌、松茸、松露為代表，產量和品質都很可觀。這裡所產的野生菌，銷往省內外甚至是國外，每逢夏季，楚雄野生菌的存在感是很高的。
姚安套腸
本地彝族人的傳統食品，姚安套腸油而不膩，風味獨特。經過講究製作風乾後的套腸，切片蒸熟了吃，是很多姚安人心中的家鄉味。
武定壯雞
出肉率高、肉質鮮嫩是武定壯雞的特色，從外形特徵看，武定壯雞呈高腳昂頭狀，又按體型、肉骨顏色、毛色等分為幾種類型。2013年，武定壯雞獲得中國國家地理標誌證明商標。
時報傳媒
楚雄彝族自治州，是雲南省下轄的自治州之一，位於雲南省的中部。楚雄州人民政府現駐楚雄市（縣級市）。
楚雄州地處雲南省的腹地，物產特別的豐富，那麼楚雄最著名的特產都有些什麼呢？且看我一一道來:
1.楚雄的野生菌。楚雄境內野生菌眾多，尤以虎掌菌、松茸菌、牛肝菌等等最為著名。虎掌菌，在歷史上是向歷代王朝納貢的貢品之一。
2.大姚薄殼核桃。大姚是我國的“核桃之鄉”，其出產核桃的歷史很悠久，距今已有2000多年了。大姚的核桃皮薄仁多，且含油量特別高。“大姚核桃”，是雲南省著名商標，也是“國家地理標誌產品”。
3.祿豐香醋。祿豐醋歷史悠久，已有400多年的歷史了，在歷史上也曾是朝廷貢品。
4.雙柏妥甸醬油。
當然了，楚雄著名的特產不僅僅有這一些。此外還有楚雄的菸草（蝴蝶泉、桂花、國賓等）、雲泉豆瓣醬、苦蕎酒、紫溪茶、薄荷等等。
關於楚雄的特產，大家有什麼要補充的嗎？歡迎大家在下面留言討論。
麗江夜話
我是楚雄人，我帶你吃雲南楚雄最有代表性的美食
對於一個在楚雄生活了20年的人來說，對於楚雄最著名的特產那當然是很瞭解了，相信你看了之後都想到楚雄遊玩一番。
如果你是一個吃貨你一定要看我今天寫的這篇文章，可能這裡面會有你意想不到的美食。在雲南楚雄市有一個縣叫做南華縣，這裡的特產絕對稱得上是楚雄的特產代表，甚至可以說是雲南省的特產代表。
野生菌之鄉～南華縣
南華縣被譽為是野生菌之鄉，地處雲南中部地區，南華縣每年野生食用菌的產量高達2200多噸，出口到全國各地乃至世界各地，在南華縣成裡面你隨處能看到野生菌火鍋店火山各類野生菌販賣商。
我的老家就和南華縣相鄰，僅有不到三公里的距離，小時候每年最快樂的事情就是六七月份上山採菌子，可能很多人都沒體會過這種快樂。記得小時候早上我們總是天矇矇亮就出發，哪怕是下大雨幾個小夥伴也會穿著拖鞋上山採菌子，這是當時我們零花錢的主要來源。
在南華縣的大山上野生菌種類非常多，可能達到成百上千。我們那比較知名的是牛肝菌、大紅菌還有松茸，松茸是最名貴的，不僅可以做菜，還能作為藥材，但很難採到。
總而言之，楚雄的南華縣盛產的野生菌已經響譽很多地方，這裡美食遍地，如果你想品嚐，一定記得在每年的六七八月份到這裡，這時候這裡有最新鮮的野生菌。
領跑體育
豆瓣醬、野生菌、牟定滷腐、妥甸醬油、祿豐醋等等
流浪的女巫
雲南楚雄的美食主要有以下:1 野生菌，楚雄南華縣號稱野生菌之鄉，所出產的雞縱，松葺，牛肝菌，青頭菌，虎掌菌都是比較出名的。2 黑山羊，大姚縣的黑山羊，長年放養在高山林地草場，肉質濃香，做羊湯鍋味道鮮美。3 牟定縣的毛驢肉，牟定的毛驢野外放牧，一年四季都可以吃到青草，肉質鮮嫩。紅燒驢肉，滷驢肉，清湯驢肉火鍋。可以天上的龍肉，地下的驢肉名不虛傳。其次，牟定縣的另一美味:天台腐乳，味道絕冠天下，特別是夏天，食慾不振的時候，腐乳下飯，味道絕對特別！
文哥觀世
老司機，帶帶我，我要克昆明啊！
Xx直掛雲帆濟滄海
黑松露 最貴
平瓶平平
“豬拱菌”聽說過嗎？
