威110哦
陕西省的芹菜价格创了历史新低，批发价每公斤只卖0.12元。西安市阎良区及临潼区有的农民由于地里的芹菜卖不出去，又要赶着种植冬小麦，无奈地用旋耕机将地里的芹菜搅碎，埋到地下。在此状况下，陕西省烹饪协会发出了“多购一斤芹菜，拉菜农一把”的倡议，社会各界人士都伸出了援助之手。
今年夏天的“拯救西瓜”行动，还有正在进行的“拯救芹菜”行动，都体现了社会的力量，爱心的确值得颂扬，但是一再发生的“拯救行动”，却让我们不能仅仅把它作为爱心的赞歌来唱，应该反思一下，我们在农村产业结构调整的过程中，还有多少不足？农民在迈向市场的路上还有多少盲点？政府的服务职能到位了吗？
据报道，这次的“芹菜危机”主要原因与“西瓜危机”类似：农民信息不畅、芹菜种植面积翻番、上市时间集中、丰收增产、服务体系跟不上产业发展、运输计量收费、燃油涨价等。
但是笔者进一步调查发现，深层原因是当地政府和农民在农业产业化、规模化发展过程中，忽略了要有与之配套的销售。“芹菜危机”只是局部地区产业结构失衡的具体表现，“头痛医头”，今天“拯救西瓜”，明天“拯救芹菜”，是解决不了根本问题的。
我们现在倡导和谐，凯恩斯经济理论强调均衡，都是一个道理。农业产业化的“完整公式”应该是“产、供、销”一条龙，这几个环节和谐了，这个均衡搞好了，商品的价值才能得到实现，这一个生产周期才能顺利完成。特别是在目前的买方市场条件下，生产周期得以完成的主要因素不是生产，而是销售，产品应该“以销定产”。否则，就会出现产品积压。现在全国许多地区都在搞农业产业化，而规模化生产是农业产业化的重要前提，在规模生产的起步阶段，风险主要来自于是否有与之配套的稳定的销售网络。因为经济学告诉我们，一种稳定的大规模生产，一定要有一个同样稳定的销售网络。农产品比较其他产品而言，是个容易上规模的产品，销售网络更不容易及时配套，而鲜活农产品还存在易腐、重量大、价值低的问题，因而风险较大。
这次的芹菜“危机”，主要发生在全国三大芹菜基地之一的西安市阎良区，这里的芹菜生产已成规模，而且今年种植面积翻番。但是据了解，这里的蔬菜销售部门却很少，只有一个阎良区武屯蔬菜专业合作社还比较正规，有138户农户入股，股金超过15万，有自己的运输车，今年跑往江西、上海、河南、武汉、长沙等地主动推销，其他的农户基本上都是被动地在等上门购菜。因此，恕笔者直言，阎良区“产、供、销”这条“龙”的“头”太大，而“尾”则太小，“龙尾”制约了“龙头”。
当然，在发展的过程中出现这样那样的问题是必然的，不应该太过谴责。但是，今年夏天已经有了“西瓜危机”，我们为什么还不认真总结经验教训？尤其是芹菜基地这种规模化生产的地方，更不应该出现“政府领取政绩，农民承当风险”的现象。对于农村政府来讲，其职能就是为农民服务。要为他们提供畅通准确的市场信息，为他们提供必须的技术指导，为他们建立与市场联结的渠道，尤其是要走出只注重生产，忽视销售的误区，找准产业结构的平衡点，完善销售网络，增加农产品深加工企业，最大限度地减少农户的风险，这样，才能取得地方生产发展的实绩。
卉阿飞
当前种植业所有作物大起大落的现象是普遍存在的。农业是经济发展、社会安定、国家自立的基础，农民和农村问题始终是中国革命和建设的根本问题。笔者认为，在当前种植业大起大落的情况下，要和市场逆向种植，市场价格贵的作物我们要少种，价格亏本了我们就多种，这叫水滿必溢，月圆必亏，其有效的途径是大力发展优质低耗，高产高效农业，壮大农村经济，一靠政策，二靠科技，三靠投入，但最终还是要靠科学技术对传统农业的改造，靠科学技术的广泛普及，靠广大农民群众科技水平和素质的提高。只有这样我们在农业种植领域中才能立于不败之地。大蒜.大葱.生姜，这三个哪个不是大起大落？大蒜贵的时候六七块钱一斤，便宜的时候几毛钱一斤都没人要。种植蔬菜不怕你种就怕你跟风。打个比方今年大蒜六块一斤，明年种大蒜的农户会扎堆的种大蒜。他们不会去想今年大蒜为什么卖的贵，他们只想明年自己种的大蒜也能发笔大财。更不会去了解市场大蒜处不处于饱和状态。贵的时候那是种大蒜的农户少，农户都觉得大蒜贵了明年价格一样下不来，都会多重几亩地的大蒜。去年10万亩大蒜，今年飙升到100亩大蒜，供大于求他能不掉价吗？所以大蒜和大葱都是存在大起大落的农作物。
阿军视野
大蒜.大葱.生姜，这三个哪个不是大起大落？大蒜贵的时候六七块钱一斤，便宜的时候几毛钱一斤都没人要。种植蔬菜不怕你种就怕你跟风。打个比方今年大蒜六块一斤，明年种大蒜的农户会扎堆的种大蒜。他们不会去想今年大蒜为什么卖的贵，他们只想明年自己种的大蒜也能发笔大财。更不会去了解市场大蒜处不处于饱和状态。贵的时候那是种大蒜的农户少，农户都觉得大蒜贵了明年价格一样下不来，都会多重几亩地的大蒜。去年10万亩大蒜，今年飙升到100亩大蒜，供大于求他能不掉价吗？所以大蒜和大葱都是存在大起大落的农作物
农民盛兆雪
你好，我是农家小楚，很高兴回答你的问题，
首先我先给大家说一下什么农作物的价格是国家管控的，那就是老百姓解决温饱问题的主要粮食，比如小麦，玉米，稻谷等，
那什么农作物不是国家控制的呢，当然是种植业的副产品，就是农副产品了，因为农副产品不是主要为老百姓解决温饱问题的产品，这些就不被国家所管控，曾经出来一个三字经：豆你玩，蒜你狠，姜你军，花你钱，大家从这里就能看出来，豆、蒜、姜、棉花、都不是最主要的农作物，所以他们的价格会大起大落，
回答这些一样对大家有帮助
农家小楚
当前种植业所有作物大起大落的现象是普遍存在的。农业是经济发展、社会安定、国家自立的基础，农民和农村问题始终是中国革命和建设的根本问题。笔者认为，在当前种植业大起大落的情况下，要和市场逆向种植，市场价格贵的作物我们要少种，价格亏本了我们就多种，这叫水滿必溢，月圆必亏，其有效的途径是大力发展优质低耗，高产高效农业，壮大农村经济，一靠政策，二靠科技，三靠投入，但最终还是要靠科学技术对传统农业的改造，靠科学技术的广泛普及，靠广大农民群众科技水平和素质的提高。只有这样我们在农业种植领域中才能立于不败之地。
老张91799996
大蒜 便宜的时候几毛贵的时候几块
加油吧青年2
最著名的有“算你狠”（蒜），“将你军”（姜）等等。
其实，种植农作物，价格大起大落，大上大下的，很多很多。原因就是跟风种植。
你今年种植什么，因为稀少，价格爆涨，一下发了大财，于是大伙一窝疯的跟种，一下子又让价格掉下来，造成损失。
这样的教训应该吸取啊。
笨刨
大家好，由于这几年农民跟风比较严重，什么农产品价钱高就全都种植，造成了产能过剩，供销失调，给农民带来了很大的损失，除了西瓜芹菜以外，砂糖桔，苹果，芒果，葡萄，香蕉，蓝莓，甜瓜等大起大落比较严重，市场给农民造成了假象，造成了跟风现象，有大赚的，有大赔的，所以农民要根据当地适合种植的经济作物，不跟风，不贪财，做好自己，做自己的特色，才能持续发展。
djd吹雪
很高兴能回答你的问题，希望对你有帮助
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农村吴玉宏
大家好，我来分享一下自己的意见，除了西瓜芹菜，我觉得还有苹果，苹果的行情近两年来，大起大落，我觉得主要因素是因为苹果比较容易库存，现在科技发达，苹果可以入气调库，一放就是好几年，直接影响到苹果的价格
