结束了一天的工作，很多人已经踏上回家的路，而飞特小分队的工作才刚刚开始……
今天的目的地是蓝天路人力资源市场附近哪几家10多年的大排档，当然包括开了18年【琼园鸡饭店】
到了地方所有人都错愕了，整排店已经全被拆了，面对一道未拆完的残墙，我们几人面面相觑。
但是爱吃的孩子运气不会差，就在这面墙上我们找到搬迁的新址，看来天无绝人之路。在地址引导和路人解答下，
小编决定找回小时候最爱吃的一家老店「琼园鸡饭店」，
它的故事从18年前开始……
踩着诸多线索，我们找到了新店，没想到琼园鸡饭店从大排档变为了舒适温馨的小店，主打符合都市人需求的“轻食主义”餐饮。这一变化让我们一时没能适应过来，可能是原先的大排档的既定印象刻得太深吧。
店面变得整洁而温馨，这里也没有复杂的菜单，简单的“粉面&汤饭”，全是老海口的味道，在快节奏的当下，很符合都市人的需求。但是让我欲哭无泪的是，他们家不买白切鸡啦~强烈要求老板，琼园鸡重新回到我们的吃货清单！
18年的老店总有些秘方，还有他们自己的小执着，不知道他家的海南粉还是不是当年下课后和邻居小伙伴吃的同一味道。
烫粉面的火候一定要把控好，用上好的花生油，用新鲜的肉，自家制作的牛肉干、花生和芝麻，一切看起来是那么的“固执”。
腌粉面好吃的关键还在于秘制的卤汁，其他配料都很容易复刻，但是一勺味道恰到好处的卤汁绝对是粉面的灵魂所在。
碰巧老板女儿在店里忙着，我们便不知轻重的打听起秘方，她大方地笑笑说，我也不清楚什么配方，反正18年来每天的工序都是一样的。
要不是刚好跟她聊开来，我们还不知道店名中的“琼园”两字的来历！
80年代那会儿，老板和老板娘于当时海南第一家中外合资餐饮企业的【琼园大酒家】工作，两人在那儿相识相恋。
后面两夫妻开了大排档，以“琼园”命名，于他们一家而言，是情感的延续，也是味道的传承。
（图源：南海网，以前未拆迁的琼园）
/ 牛肉腌面 /
牛肉腌面可是琼园的招牌，翻牌率Top1。过了那么多年，还是小编最想要点的~
配料也算足，加上烫好的生面恰到好处的劲道，更容易让每根面都挂上咸香卤汁，第一口下去往往就收服你的味蕾！
不禁感叹，“真的，还是以前的老味道啊”。
还有值得一提的是顶上小撮牛肉干，都是店里亲秘制的，好评无数。口感有嚼劲又好咬，微甜有味，越吃越香~
最抗拒韧性食物的箍牙J1NG，一吃起来也神奇般忘我……老板娘，你要不要考虑也散卖一点牛肉干！
/ 牛腩腌粉 /
如果说这里的腌面总有种吃一碗还想再来吃一碗的感觉，那我建议你下一碗点牛腩腌粉！
筷子挑起来的粉呼呼冒着热气，诱惑力满满，隔着屏幕都感受到了它的杀伤力~
牛腩粒配上芝麻碎、花生等混杂，带有浓浓的腌粉风味，又时刻唤起了的口感。
如此富有内涵的卤汁和粉，还得有匹配的有水平的料才能不失声色嘛。
牛腩颗粒不大，送进嘴里的每一块却都是弹软多汁，难怪大家吃完之后都是大满足！！！
像小编这种嗜辣的，必须搭配琼园香辣适宜的秘制辣酱！走之前，还幸运地get了当天卖得只剩一罐的辣椒。
手抖放多了，本以为辣味会太抢味，没想到却让浓厚的卤汁还是优先占据主导地位，真真是Hiang~
不止是粉面，饭也不错
除了腌粉面，这2款饭也不得不提。
/ 清淡但不失原味的辣汤 /
没想到这里也有辣汤饭，点上点上，飞特君报销当然要升级豪华版的啦~
他们家的辣汤很讲究汤底，用不同部位的猪内脏一起熬制而成，让汤味清甜浓郁，白胡椒增添了香气和风味。
虽比不上别家的汤那么浓郁重口，反倒更清甜顺口些，胡椒味不会很冲，还有酸菜的微甜，吃这个很舒服的~（嫌不够“辣”的，可以加哦…）
没什么特别，常吃的猪杂都能见到，
里面的猪肉片尤为出彩，嚼起来鲜嫩带弹，原来用的是"两层瘦”，肉质纤维细嫩是猪身上蛮精华的部分。
辣汤饭的灵魂伴侣是煎蛋和腊肠，在这里我更偏爱腊肠。这里的肠不是煎的是蒸的，谈不上惊艳，但配饭吃就是很有家里妈妈的味道。
他家豪华辣汤饭的标配还有烫菜，清新爽脆，特别是表面的炸蒜碎，是它香口的小秘密。
/ 酱香浓郁的猪脚饭 /
面对猪脚饭这种经典，我还是吃完再谈减肥的事吧~
请把重点放在满碗的胶原蛋白上，吃完感觉可以少敷几片面膜了。
轻轻夹起猪脚，香浓酱汁慢慢地滴下来，J1NG再不赶紧拍我可真忍不住吃啊……
此时苦逼码字的我又咽了咽口水。
猪脚肥瘦相宜，筋、肉、皮的比例平衡好入口，超Q弹。似乎没什么特别滋味，但细细一嚼，那酱汁的底蕴就出来了，满口留香。
跟白米饭拌汁一起才是真谛，配着爽口下饭的酸笋，一点也不感觉到腻！居然饭吃完了，猪脚还有剩余~
多少年如一日，琼园给每天清晨上班或疲倦下班的人，带来一些胃里的温暖，也安抚了像小编一样怀念老味道的人。
琼园鸡饭店
地址：蓝天路民生市场一楼铺面（阿二盐焗鸡旁小巷内进5米）
人均：12元左右
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