关于水果有性别的说法，一直在民间很流行，包括小编在内，去超市买梨，都要挑表皮光滑，梨涡凹陷的母梨，深信不疑觉得母的更甜！更玄乎的是，大家已将这种性别歧视挑水果的方法适用到橙子、梨、苹果、西瓜、桃子等常见水果上，并形成专业挑水果秘笈。

但是这样按水果的“公母”来挑选水果真的是一挑一个准吗？

从植物学的角度来说，植物可简单分成三大类：只产生花粉的，可称为雄性；只产生胚珠的，可称为雌性；既产生花粉又产生胚珠的，就是我们所说的“雌雄同株”。

产生果实和种子的必须是雌性，或者是雌雄同体的植物，因为它们才具备孕育果子的器官，纯雄性植株是生不出来的（果实的发育过程，小编就不再普及）。所以其实水果的性别只有两种：雌性，或是双性，所谓的“公水果”是绝对不存在的。

民间挑水果，任性的认为“肚脐”大的是母的，小的是公的。其实水果“肚脐”的真相是：位于果实顶部的“脐”，其实是花冠脱落后留下的痕迹，作用是运输水分和养料的维管束的残迹，因为下方的果皮组织发育速度通常比果实的其他部分慢（甚至不发育），所以形成一个略微凹陷的“脐”。不同果实这一部分的果皮发育速度也有很大差别，形成“脐”的大小、形状自然不同。所以，通过水果“肚脐”判断水果口感是不科学的。

但是有一个例外，那就是库尔勒香梨，它是常见水果中唯一一种能以“肚脐”判断口味，但是这种判断方法是有科学依据的。

在梨的果实发育过程中，萼片很早脱落，成熟果实形成圆而凹入的脐部，称为“脱萼果”。然而，部分果实的萼筒组织顽固地按照花萼的方式生长，这可能导致果皮变厚，内部的输导组织更发达，大量的细胞壁增厚而形成坚硬的“石细胞”，萼片不仅不脱落，还长得更加肥厚，于是成熟后果实则具有不整齐而凸出的脐部，称为“宿萼果”，吃起来硌牙，甜味也淡。

夏天来了，各种好吃的水果相继上市，要做个合格的吃瓜群众当然要会科学的水果选购技巧。下面小编就附上我们常吃水果选购小窍门。

西瓜的选购

选青绿色，表面光滑、花纹清晰、纹路明显的，西瓜蒂头卷曲圈起来的就很甜，因为这些表示西瓜成熟的较高；用手拍有“咚咚咚”声音，“嘭嘭嘭”的正好。

苹果的选购

选择个头适中，色泽鲜艳，果皮薄细的苹果，这样的苹果含水量多，并且甜脆可口。

葡萄的选购

选择外观新鲜，大小均匀整齐并且颗粒饱满的，如果葡萄表皮有“白霜”则此葡萄的品质更好，含糖量很高。葡萄上的“白霜”不是农药，而是叫做“果粉”的物质，果粉越多的葡萄表明干物质积累越多，越甜。

桃子的选购

在购买桃子的时候，应该选择个头较大，形状端正，皮薄红润的，这样的桃子汁液含量高，酸甜可口。

香蕉的选购

选择皮色鲜黄或青黄、光亮、个头适中，果形端正的，无缺枝和脱落现象的香蕉。剥开外皮时，应该果皮易分离，果肉软嫩，香甜适口。

菠萝的选购

选矮、体粗的菠萝，“矮胖子”果肉结实并且肉多大个的熟得比较透，味道比较甜；菠萝叶子的长短能判断产地，海南的菠萝叶子长，广西的叶子短。

榴莲的选购

用手轻轻摇晃榴莲，有轻轻的碰撞、或稍稍有声音，则证明果肉已成熟并脱离果壳，气味香浓馥郁，不成熟的榴莲有一股“青气味”；捏尖刺，有弹性，否则较生。