秋天这种馅的饺子要多吃，比韭菜鲜嫩，一咬一口汁，怎么吃都不够。我们中国的美食博大精深，说起饺子，我想大家都非常的熟悉吧，每到逢年过节的时候，家家户户都会包饺子，饺子是用来表示团圆和庆祝的一种美食。
饺子好不好吃主要取决于它的馅儿做得好不好，饺子的馅又分为两大类，一类是素馅饺子，一类是肉馅饺子，如果是素馅的我想很多人都会想起韭菜鸡蛋馅儿的吧，它在我们国家可以说是经典型的素馅儿饺子。
瓠子瓜不知道大家吃过没有，它可以用来炒菜，还可以用来炖汤。但是今天小编却用它来包饺子，同样是非常不错的。瓠子瓜是葫芦科的植物，而且瓠子瓜成熟之后可以涨到80多厘米呢，非常的长，它的皮是绿色的，瓜肉是白色的。它吃起来非常的清淡，而且质地很柔软，细嫩多汁，很多人都非常的喜欢吃瓠子瓜，可是瓠子瓜包饺子你吃过吗。
今天我用瓠子瓜和猪肉调拌在一起包成了肉馅饺子，同样是非常的好吃，首先我们要将所需要的食材准备好。我们先将面粉倒在一个面盆里面，加入一些清水，用筷子将它搅拌成面形状，然后将它揉成面团，揉好之后放在一旁，用保鲜膜将它盖住，让它醒一段时间。接下来我们就可以，做这个饺子馅料了，首先将大葱切成葱花，生姜切成门儿，然后将猪肉，剁碎，在猪肉馅儿里面，放入酱油，食盐，葱花，姜末，然后一同搅拌均匀。
接着在锅中倒入一定的食用油，放上几颗辣椒，小火烧热，烧好之后将辣椒捞出来。然后等这个油放凉之后，将他交在猪肉馅儿，上面，接着将瓠子瓜削皮切碎，然后加入适量的食盐，然后将它挤压攒出面的水分，然后在它里面滴入适量的熟油，均匀的搅拌就能够让这些油锁住瓠子瓜的水分了。
然后将瓠子瓜和猪肉馅儿搅拌在一起，就这样馅儿就已经做好了，是不是非常的简单呢？当饺子馅儿做好的时候，估计面已经醒的差不多了。接下来就是包饺子了，这里就不用给大家啰嗦。这样馅儿的饺子包出来非常的好吃，一咬一口汁，鲜嫩滑口，怎么吃都吃不够。
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