這段時間老上火,可能是秋燥引起來的【自我診斷呵呵】
據說生菜可以下火~~
但是老吃生菜蘸醬,素炒生菜,涼拌都吃得有些煩啦。
今兒試試這個蒜蓉油淋生菜,還真是與以往的口味不一樣哈。
準備:一頭蒜,能做出一盤菜量的生菜就行,醬油,白砂糖,耗油,水澱粉
做法:
1、先把大蒜剝皮,洗淨,拍碎,切成蒜蓉,備用;
2、生菜摘淨後,用清水洗淨,最好再用能去殘留的洗碗液,泡一會兒,然後
衝乾淨,用手把大片的葉子掰小點,放入盆中,備用;
3、起炒鍋,倒油,油熱,放入蒜蓉,大火炒香,再倒醬油,耗油,白砂糖,各一小勺,翻炒炒出香味,加入適量清水,水開後,煮一小會兒,在加入水澱粉,讓湯汁有些粘度,關火,備用;
4、取一鍋加入適量清水,往水中倒少許食用油,水沸,放入生菜,顏色一變,立刻撈出,盛入盤中,備用;
5、將做好的湯汁,用勺均勻的淋在生菜上面,就好啦。
愛心小貼士
1、告訴親們一個剝蒜的小竅門:把蒜先一瓣一瓣的分開,然後用刀拍扁,再剝蒜皮,速度會很快哦;
2、綠葉菜好吃,不好洗,炒的時間短,又怕殘留物質洗不乾淨,吃著不放心,所以最好用洗碗液【文章底部閱讀原文有介紹】泡一會;
3、焯生菜時,時間不要過長哦,要不然,吃起來就不脆了;
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