大哥卖“大杂烩”一天300碗，只收钱不找钱，附近餐馆老板都来吃
现在的人对于吃是越来越讲究了，可能有的人是喜欢去一些高档的餐厅来吃饭，但是有的人，却喜欢去那种街边小店吃饭。因为有的街边小店做出来的美食，味道也是非常棒的。今天我们要介绍的这个街边小店，就是非常普通的一个街边小店，但是他虽然看起来很普通，做出来的，美食味道却并不普通，看起来可能不太好看，但是味道却是一流的，很多人都喜欢来这里吃饭。一天至少能卖出300碗呢。
在这个小店里面，最惹眼的就是那一口大锅了，因为这就是做出美食的大锅，别看它看起来黑不溜秋的，但是做出来的美食却是非常好吃的。因为所有的美食都是从这口大锅里面捞出来的，很多人都是冲着这一家的美食味道而来的。这家店的老板是一位40多岁的大哥。大哥在做这种美食的时候，我们还会看到锅里面放着一盆辣椒，这盘辣椒看起来红红辣辣的，看起来就很有食欲，大哥说这些辣椒是牛油辣椒，至于为什么放在锅里面，是因为牛辣椒比较容易凝固，这样放在锅里面一直加热就不会凝固了，而且他在做菜的时候可以顺手的就放上一些辣椒，就比较方便。
大叔做的这种美食叫做杂炣，虽然看起来就像大杂烩的样子，但是吃起来却是非常好吃的，很多顾客还表示说，他们只要一天不来吃，就感觉浑身不对劲，所以每天他们都会来吃上一碗，大哥做的这种杂炣。其实别看这一碗，简简单单的杂炣，里面的食材却是非常丰富的，有牛血，牛肠以及牛肚牛肝等。除了这些，东西之外，还有炸豆腐丝以及萝卜条，还有就是粉条了，用这样的东西炖出来的杂炣，再加上大哥秘制的牛油辣椒吃起来可是非常的好吃呢，很多顾客在吃杂炣的时候，都会要求让大哥多放一些辣椒，因为大哥制作出来的辣椒真的是很好吃的，再配上这么美味的杂炣就更好吃了。
别看大哥的店面小，但是，顾客却是络绎不绝的，甚至说旁边的有些卖美食的摊主也是受不了大哥这种美食的诱惑，干脆午饭都不吃就来买这种杂炣吃。很多人也试图想学着大哥这种方式做杂炣，但是他们做出来的都没有大哥做出来的好吃，所以说，慢慢的他们的生意也就特别的惨淡，干脆就关门歇业了。因为大哥的生意实在是太好了，所以大哥也是有些任性的，比如说，如果你想吃杂可的话，首先就要排队，因为人实在太多，如果不排队根本就吃不上，而且排队的时候你还要自备零钱，因为大哥实在是忙不过来，根本就没有找钱的功夫，你自己最好是自备零钱，拿正好的钱，这样就方便大哥直接收钱而不找钱了。
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