劉禹錫陋室銘有曰”山不在高,有仙則名,水不在深,有龍則靈”,這句形容陋室的句子頗有哲理。
用在美食就是，即便這家店再怎麼簡陋，地方再怎麼偏僻，只要飯菜做得好，還是會有食客找尋過去。
中午在永昌路忙點事，忙完之後就到金塔巷口子上，在巷口拐角處，有一家小店叫馬蘭小吃，市口很好，店面不大，操作間加餐廳還不到十平米。就這麼大的地方卻是門口排著隊，屋內屋外都坐滿了人，等待三五分鐘之後就有了空座，他家只有涼麵和小菜，涼麵7塊，小菜1塊，簡單便宜，沒得挑，沒有肉。
現在蘭州的涼麵大部分會配備烤肉或者醬牛肉，涼麵加烤肉在蘭州是一種神聖吃法，羊肉與涼麵搭配在一起，是冰與火的結合，是肉與靈的碰撞，
可惜，這家店沒有烤肉，連醬牛肉都沒有，巷道不遠處倒是有一家烤肉店，之前吃過味道還不錯，只是有點不太好意思，只得作罷。
於是點了一份面一個蛋一個菜，總共9塊錢，相當便宜。面是過水煮熟，拌油放涼，一把一把放在玻璃罩子裡，很有食慾，滷子全都是素菜，有土豆、胡蘿蔔和豆腐等，簡單的食材經過加工，綻放出別樣的魅力，涼麵的靈魂是滷子，他們家的滷子澆得不多，恰到好處，紅彤彤的辣椒油加上一點醋，稠濃的湯汁將辣椒油、蒜和芥末的味道完美融合，稍辣帶點酸味。
因為地處夜市，這個地方是商家寸土必爭之地，這裡的好多商家門頭頻繁更換，有很多飯店裝修、創意都很時尚，但都開不了多久就換門頭了，這家涼麵卻一開十幾年，始終生意興旺，食客不斷。能在商業街立於不敗，多年經營，一定有其長勝不衰的秘訣。其實這家店的竟爭優勢都寫在面裡，價廉味美，以量取勝。
對於吃貨來說，吸引他們的並不是環境、服務、地界因素，而是味道致勝，只要味道足夠好，即便是天涯海角也難以抵擋吃貨，再遠也會有人去吃，倘若味道不行，即便是開在家門口也會繞道。這家已經開了十幾年的涼麵，每天門口排隊的人絡繹不絕，或許是情懷或許是味道好，或許可以說店面太小沒地方坐，這麼一家老店，或許比你的歲數都大，多少年下來，環境沒有變，人沒有變，味道也沒有變，只是它的食客一波接一波，從年輕到中年， 承載的是記憶，沉澱的是一代人對美食的追求和執著。
“斯是陋室 惟吾德馨”這八個字用到這裡恰到好處，雖然店面簡陋，但是有致勝法寶，那就是口碑和味道，還有食客的追尋，最終成就了這樣一個街邊小店。
人均：15元
地址：永昌路與金塔巷口
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