刘禹锡陋室铭有曰”山不在高,有仙则名,水不在深,有龙则灵”,这句形容陋室的句子颇有哲理。
用在美食就是，即便这家店再怎么简陋，地方再怎么偏僻，只要饭菜做得好，还是会有食客找寻过去。
中午在永昌路忙点事，忙完之后就到金塔巷口子上，在巷口拐角处，有一家小店叫马兰小吃，市口很好，店面不大，操作间加餐厅还不到十平米。就这么大的地方却是门口排着队，屋内屋外都坐满了人，等待三五分钟之后就有了空座，他家只有凉面和小菜，凉面7块，小菜1块，简单便宜，没得挑，没有肉。
现在兰州的凉面大部分会配备烤肉或者酱牛肉，凉面加烤肉在兰州是一种神圣吃法，羊肉与凉面搭配在一起，是冰与火的结合，是肉与灵的碰撞，
可惜，这家店没有烤肉，连酱牛肉都没有，巷道不远处倒是有一家烤肉店，之前吃过味道还不错，只是有点不太好意思，只得作罢。
于是点了一份面一个蛋一个菜，总共9块钱，相当便宜。面是过水煮熟，拌油放凉，一把一把放在玻璃罩子里，很有食欲，卤子全都是素菜，有土豆、胡萝卜和豆腐等，简单的食材经过加工，绽放出别样的魅力，凉面的灵魂是卤子，他们家的卤子浇得不多，恰到好处，红彤彤的辣椒油加上一点醋，稠浓的汤汁将辣椒油、蒜和芥末的味道完美融合，稍辣带点酸味。
因为地处夜市，这个地方是商家寸土必争之地，这里的好多商家门头频繁更换，有很多饭店装修、创意都很时尚，但都开不了多久就换门头了，这家凉面却一开十几年，始终生意兴旺，食客不断。能在商业街立于不败，多年经营，一定有其长胜不衰的秘诀。其实这家店的竟争优势都写在面里，价廉味美，以量取胜。
对于吃货来说，吸引他们的并不是环境、服务、地界因素，而是味道致胜，只要味道足够好，即便是天涯海角也难以抵挡吃货，再远也会有人去吃，倘若味道不行，即便是开在家门口也会绕道。这家已经开了十几年的凉面，每天门口排队的人络绎不绝，或许是情怀或许是味道好，或许可以说店面太小没地方坐，这么一家老店，或许比你的岁数都大，多少年下来，环境没有变，人没有变，味道也没有变，只是它的食客一波接一波，从年轻到中年， 承载的是记忆，沉淀的是一代人对美食的追求和执着。
“斯是陋室 惟吾德馨”这八个字用到这里恰到好处，虽然店面简陋，但是有致胜法宝，那就是口碑和味道，还有食客的追寻，最终成就了这样一个街边小店。
人均：15元
地址：永昌路与金塔巷口
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