农夫山泉2019

鸽子汤特别好喝，可以加山药、莲子、百合等，做法简单营养健康

下面我分享一下我制作鸽子汤的方法，希望对大家有帮助

备料

将处理好内脏的鸽子清洗干净

切成大小适中的块，锅中放水，冷水下锅焯一下，焯出血沫后捞出过一遍凉水后备用

根据个人喜好取适量的百合、莲子清洗干净后，用清水泡一小时

山药去皮切成小块，山药可以提前用开水泡十分钟，这样在去皮的时候手就不会痒了

煲

准备一个炖盅，放入适量的清水，将准备好的食材放入

蒸锅放水开大火，上气后将炖盅放在帘屉上，大火蒸一小时左右

蒸好后放入适量是食盐即可

营养又健康的鸽子汤就做好了，大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者更好的做法，可以在评论区留言讨论！

我系万能辉

鸽子炖汤是一道十分有营养的菜，需要哪些材料根据个人喜欢。虫草花，枸杞，香菇，红枣等都能放。下面就来分享两款炖鸽子汤不同材料的做法。

第一种：山药鸽子汤

1.提前准备的食材：鸽子一只，炖汤最好选用老鸽子比较好，山药400克，枸杞10粒，小葱2根，盐适量。

2.将鸽子宰杀清洗干净，锅中加水，水烧开放入鸽子焯遍水去除腥味。山药去皮切段，葱切末备用。

3.把清理干净的鸽子放入砂锅，加入适量的水没过鸽子，大火烧开，改小火慢炖30分钟。

4.倒入山药，小火继续炖30分钟后加适量的盐，枸杞再炖五分钟，出锅后撒少许葱花即可。

第二种：红枣鸽子汤

1.准备老鸽子一只，红枣8颗，枸杞15粒，生姜2片，盐和胡椒粉适量。

2.将宰杀好的鸽子清洗干净焯水去腥，放入砂锅，加入红枣，姜片，再倒入适量的清水没过鸽子。

3.大火烧开，改小火慢炖一个小时，再加入少许盐，胡椒粉和枸杞炖几分钟就可以出锅了。

炖鸽子汤尽量选用老鸽子，小火慢炖，不要急，这样炖出来鸽子汤更有营养美味。

还有好多种鸽子汤的做法，希望我分享的这两种做法能够帮助到你。

芊寻味

　　制作鸽子汤需要什么样的材料？

　　鸽子汤是一种非常滋补的汤。人们总是说“一只鸽子赢了九只鸡”。它的甜味平坦，具有滋阴补肾，强壮大脑，增强身体，改善记忆的功能。鸽子汤没有明显的食物禁忌症，你可以根据自己的身体需要煮各种材料的汤。常用的材料有：洋葱，生姜，苜蓿，红枣，山药，香菇，党参，黄芪等。比较常见的材料组合。

枸杞鸽汤：滋阴补肾，益气血

　　材料：1羽鸽子，20克，洋葱，生姜，料酒，盐，适量。

　　实践：

　　1.从头发和内脏器官中取出鸽子，清洁它们，然后取下爪子。

　　2，然后将加工好的鸽子放入锅中，烫伤，去血，然后用清水洗净。

　　3.将水注入砂锅中，加入鸽子煮沸，然后取出漂浮的泡沫。

　　4.将料酒，洋葱，生姜和糯米放入其中。

　　5，大火煮沸后，转小火约1小时。

　　6，在锅前加入盐调味。

淮山炖鸽：健脾胃，滋补肝肾

　　配料：1羽鸽子，40克山药丸，20克糯米，黄酒，生姜和盐。

　　实践：

　　1.将干燥的淮山切片和蛤蜊浸泡在水中一段时间。

　　2，洗净鸽子，放入锅中，加入适量水，煮沸煮约一两分钟。

　　3.取出鸽子，用水冲洗漂浮泡沫表面，沥干，切片姜。

　　4.将鸽子，蛤蜊，山药，切片，生姜和米酒放入炖菜中，加入约800毫升水。

　　5.盖上炖锅的内盖，放在平底锅里。炖约2.5小时。

　　6，加入适量的盐调味。

　　冬虫夏草鸽子汤：滋补和滋养

　　主料：冬虫夏草3-5粒，鸽子20克，大枣20克，当归10克，枸杞10克，沙参10克，糯米30克，生姜，料酒，鸡粉。

　　实践：

　　1.将水注入锅中煮沸。倒入干净的鸽子。

　　2，淋上适量的料酒，拌匀，煮至沸腾，去除血液。

　　3.取出煮沸的鸽子，沥干水分，放在一边。

　　4，砂锅，放入适量的水煮沸，将鸽子倒入水中。

　　5，加入洗过的冬虫夏草，红枣，当归，枸杞子，沙参，糯米等材料，再滴入少许料酒，拌匀。

　　6.用小火盖住盖子1小时，直到成分蒸熟。

　　7.盖上盖子，加少许盐和鸡粉，再煮5-10分钟，使配料味道鲜美。

　　8.关火后，将炖汤送入碗中。

松蘑菇海参鸽汤：健脑益智，益肾强筋

　　配料：1羽鸽子，10个毛松蘑菇，3个海参，50克猪里脊肉，生姜和洋葱。实践：

　　1.将鸽子和猪里脊肉放入沸水中煮沸，取出血液，取出，切成碎片。

　　2，另一个砂锅，放入鸽肉，猪里脊肉，浸泡松蘑菇汁，生姜，洋葱。

　　3，倒入干净的水，无原料约5厘米。

　　4，煮沸后打开火，然后将小火改2小时。

　　5.将海参再放入半小时，直至所有成分变软并腐烂。

　　6，最后加入适量的盐调味。

　　如何选择鸽子炖汤

　　挑选老鸽子。

　　炖汤时，建议选择老鸽，因为老鸽的脂肪含量较少，肉质较浓，炖汤味道更鲜美，更甜，营养更丰富。温柔的鸽子更加精致。更油，更适合油炸或烧烤食物。

　　选择鸽子时，您可以观察它们的形状。老鸽子充满了羽毛，颜色有光泽，鼻子是白色，脚是紫色的，鸽子爪子上的指甲更加剃光；年轻的鸽子的鼻子和脚是红色的，翅膀还有红色的肉没有羽毛，鸽子的爪子更柔软。

小猪猪生活记

纯五谷杂粮喂养鸽子，不需要放太多辅料，杀好切块，放入枸杞和党参，炖出来的汤原汁原味，汤很甜味道鲜美，如图

福建喜哥养殖

可以尝试用牛大力煲鸽子汤。

牛大力有很高的药用价值，可以补虚润肺、强筋活络。不仅可以作为传统的一味中药来治病，还可以呵一些药材相搭配作为药膳食用。所以在鸽子汤里加入牛大力是一个不错的选择。

材料：老鸽一只,土茯苓、牛大力、盐适量。

做法：将鸽子切大块，土茯苓、牛大力切开, 烧开后文火炖2小时, 加盐调味就好了。

欢迎关注正生堂南药大健康产业创始人“牛达林” ，了解更多养生健康生活资讯。

牛达林

山药鸽子汤的做法

1.

准备好材料。

2.

山药去皮切块浸泡在盐水中，以防止其变黑。

3.

烧开水，水中加少许料酒，将鸽子放入，去血水去沫，捞出，待用；

4.

炖锅里倒入适量清水，放入鸽肉、山药块、姜块，大火烧开后小火炖1个半小时。

5.

关火前5分钟加入枸杞和盐调味即可。

山药鸽子汤成品图

烹饪技巧

1.煲这款汤不用肉鸽，用鸡和排骨都不错。2.山药切片后需立即浸泡在盐水中，以防止其变黑。

美食杰官方

大家好，我是左手小厨，一个热衷于健康饮食的达人，很高兴能回答这个问题，跟大家一起聊聊生活中的健康饮食。关注我，还有更多的健康饮食等着你！

鸽子煲汤用什么材料好？其实，鸽子本身就是一个非一常滋补的食材，俗话说“一鸽胜九鸡”，由此可见鸽子滋补功效是非常强大的。要说鸽子煲汤用什么材料好？我认为还是搭配健脾养胃的食材比较好，只有脾胃好了，营养吸收好了，身体抵抗力强了，人才不会容易生病。下面就跟大家介绍一个淮山芡实老鸽汤。

淮山芡实老鸽汤

材料：老鸽一只，猪瘦肉100g，鲜淮山250g，芡实20g，桂圆肉数个，生姜数片，料酒，盐适量。

做法：

1. 将老鸽用水闷杀，30分钟后宰杀去毛，去除内脏，清洗干净。
2. 猪瘦肉清洗干净，切成小块。
3. 鲜淮山削皮，清洗干净，滚刀切块，用清水浸泡。
4. 芡实、桂圆肉清洗干净。
5. 锅中加入适量的水，烧开，倒入少许料酒，将鸽子、瘦肉飞水，捞起，再用清水冲洗一遍。
6. 将以上材料一起放入砂煲中，加入适量的水，盖上盖子，置炉火上，大火烧。
7. 大火烧开后转小火再煲2小时，加入食盐调味即可。

靓汤小贴士：①鸽子宰杀时不用放血，因为鸽子血也是非常滋补的。②加入少许猪瘦肉，会让汤味更鲜甜。③鲜淮山削皮切块后要用清水浸泡，以防变黑。

靓汤功效：此汤具有滋阴补血、健脾开胃、补气益肺的功效，特别适合脾胃虚弱、气虚咳嗽、食欲不佳、妇女血虚经闭、久病体虚等人服食。

以上就是鸽子煲汤比较好的食材搭配，有兴趣的朋友不妨一试，其滋补功效是非常不错的。如果你觉得不错的请点个赞！如果你还有其他的疑惑，不妨留言并讨论，我将为你解疑答惑！

左撇子说医

用料 ：

鸽子1只、枸杞10粒、料酒1勺、红枣3颗、姜2片、葱2根、盐10克、鸡精1勺、瘦肉100克、老酒1勺、黑木耳50克干、香菇5朵

清炖鸽子汤的做法 ：

1. 取一只鸽子洗净，爪子老皮要剥掉，切一点瘦肉。

2. 将鸽子和瘦肉放在沸水锅中焯一遍，去血水。

3. 砂锅内加老酒、姜片、葱段和枸杞等调料，加水盖上锅盖大火煮开。

4. 小火炖三十分钟后，加入泡好的香菇和黑木耳。

5. 继续小火炖半小时，加入味精和盐调味，洒上葱花即可出锅。

小贴士

1、香菇和黑木耳要提前泡开；2、鸽子油脂少，放些猪肉改善口感。

小张美食坊

鸽子汤的材料和做法如下：

一，材料

1羽鸽子，5个红枣，5个党参，1个枸杞子，20个龙眼肉，2个当归，姜黄和盐。

二，实践

这些鸽子进入内部器官并进行清洁。将水煮沸2分钟。进入炖菜。

2.加入5个红枣，5个党参，20个龙眼肉，几个枸杞子，3个姜黄和2个当归。

3.注入适量的水。

4，盖上炖菜，将炖汤放入大锅中，将水放在炖锅中间（水尽可能多，炖时间很长）盖上盖子，小火煮沸，小火为3小时。

5,3小时后，打开炖锅盖，取出少量油，根据自己的口味加入适量的盐。盖火3分钟，关火10分钟。

6.柔软滋养的鸽子汤已经完成！

7，鸽子甚至骨头变得柔软，将鸽子的肉放入口中，将药香放入汤中。

非凡书屋

相信很多人都知道，鸽子肉非常鲜嫩，而且营养比较丰富，煲汤喝，对人体非常有帮助，有美容和强健筋骨的功效，在美食中的名气很大，也让很多人亲子动手为家人或者煲汤。但是不知道煲鸽子汤放什么材料好？通过下面的文章来了解下吧。

煲鸽子汤放什么材料好

鸽子汤营养价值非常的高，很多人都喜欢煮汤来喝，是非常好的一种养生保健汤，在做鸽子汤的时候也要放一些其他的食材，这样能够增加汤品的保健功效，比如说可以放入红枣，可以放入枸杞子，都有很好的补气血，保健身体的作用，另外也可以放一些生姜片，可以放入一些党参，桂圆等等。

鸽子汤有哪些功效

1，营养滋补、强筋健骨。 鸽子中含有丰富的蛋白质、氨基酸，蛋白质和氨基酸非常有利于人体消化吸收。多喝鸽子汤可为体内补充更多的营养，使你的全身器官活力充沛，新陈代谢通畅。常吃炖鸽子汤，具有明目润肺、增强记忆力、补虚劳、强筋骨等多种功效；

2、美容美颜，强身健体。 鸽子汤的功效与作用有很多，鸽子肉中含有多种营养素，其鸽子的软骨素含量可与鹿茸相媲美。经常吃鸽子可以有效的增加营养，改善人体机能，皮肤亮丽，让人更富有生气，具有美容美颜，强身健体的功效；

3、促进伤口愈合、加快身体康复。 红豆鸽子汤它是众人皆知的上好补品之一，红豆鸽子汤里面富含鸽胶原蛋白，具有愈合伤口的作用，红豆具有退热、补血、消毒的作用，能够促进伤口愈合和身体康复，修复疤痕等多种功效。红豆鸽子汤非常适合于各种手术后病人康复进补的食品，老人们也可以长期食用红豆鸽子汤，它可减缓老年斑的出现，从而保持皮肤光润；

鸽子汤是非常补的食物，对于老人和小孩都是非常好的食物。但是也有一些人不能喝，比如容易出汗的人、容易积食的人以及高血压的人群。而且在煲汤的时候，人们可以加入一些红枣、枸杞等材料，这些对人体非常有益。此外除了食补以外，适当的锻炼对身体也有很大的帮助。

---

分享到:

---

關鍵字: 山药 美食 莲子

---