說到辣椒油，相信喜歡吃辣的朋友都知道，它可是很多美食的靈魂，就算是一碗簡單的麵條，裡面有了辣椒油的加入也能變得好吃，反正小編家裡經常會準備一些辣椒油，而這種辣椒油可不是外面買到的，都是自己在家制作，這樣吃起來更加放心，口感也會更好。
那麼說到辣椒油的製作方法，可能大家都會好奇，辣椒油到底是用油潑還是直接放到鍋中油炸呢！小編當時也不清楚，後面詢問了老媽製作辣椒油的方法才知道，有時候真的是一步錯步步錯，難怪有時做的辣椒油不香更不辣。下面咱們就一起來看看辣椒油的製作方法。
【辣椒油的最佳做法】
首先把買回來的幹辣椒用清水洗淨，清理掉表面的一些灰塵，再放到太陽底下進行晾曬，等到水分沒有後，用打磨機將其打碎放到碗中備用，接著把生薑洗淨切片，大蔥洗淨切段，準備一點香料，比如香葉，桂皮等等，這些都是增加香味的食材。
接著往鍋中倒入足量的食用油，燒熱後下入瀝乾水分的香料，以及薑片和蔥段，等到香味炸出來後撈出，再關火等油溫下降到五成熱的時候，往裡面加入適量的香醋，再把辣椒末放到鍋中，快速用鍋鏟攪拌均勻，最後放入適量的芝麻，這樣辣椒油就製作完成了。以上就是辣椒油的製作方法，想要辣椒油又香又辣，最好是放到鍋中炸，這樣受熱更加均勻，辣椒油也會更加香辣。
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