说到辣椒油，相信喜欢吃辣的朋友都知道，它可是很多美食的灵魂，就算是一碗简单的面条，里面有了辣椒油的加入也能变得好吃，反正小编家里经常会准备一些辣椒油，而这种辣椒油可不是外面买到的，都是自己在家制作，这样吃起来更加放心，口感也会更好。
那么说到辣椒油的制作方法，可能大家都会好奇，辣椒油到底是用油泼还是直接放到锅中油炸呢！小编当时也不清楚，后面询问了老妈制作辣椒油的方法才知道，有时候真的是一步错步步错，难怪有时做的辣椒油不香更不辣。下面咱们就一起来看看辣椒油的制作方法。
【辣椒油的最佳做法】
首先把买回来的干辣椒用清水洗净，清理掉表面的一些灰尘，再放到太阳底下进行晾晒，等到水分没有后，用打磨机将其打碎放到碗中备用，接着把生姜洗净切片，大葱洗净切段，准备一点香料，比如香叶，桂皮等等，这些都是增加香味的食材。
接着往锅中倒入足量的食用油，烧热后下入沥干水分的香料，以及姜片和葱段，等到香味炸出来后捞出，再关火等油温下降到五成热的时候，往里面加入适量的香醋，再把辣椒末放到锅中，快速用锅铲搅拌均匀，最后放入适量的芝麻，这样辣椒油就制作完成了。以上就是辣椒油的制作方法，想要辣椒油又香又辣，最好是放到锅中炸，这样受热更加均匀，辣椒油也会更加香辣。
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