花序管理是葡萄生產中一項重要的技術，科學的花序管理有利於穗形整齊，從而能極大地降低葡萄後期的疏果用工量，還能提高坐果率，是克服葡萄大小年，實現葡萄穩產、豐產、優質的關鍵之所在。要想做好葡萄的花序管理包括以下3個方面：
- 疏花序
- 花序整形
- 花序拉長
疏花序
適當疏花序可以保證葡萄樹得合理負載量，集中樹體營養，提高坐果率和漿果品質，尤其是對花序較多、較大，落花落果嚴重的品種來說。疏花序一般在花序展現之後，開花前10-15進行，也就是在花絮展露期到花序分離期。也有部分地區的園區是在除梢的基礎上，在花前至花期進行花序的疏除，這種方式也是可取的，葡友們根據自家園區的各方面實際情況來安排就好。
給葡萄疏花序的時候，首先要把發育畸形的、帶病的、發育差的弱小花序以及分佈密或位置不適當的花序通通疏除掉。然後再根據植株的負載狀況，將雙花序或多花絮新梢上的多餘花序疏除，方法很簡單，根據國內外的經驗以及我們多年的田間研究，推薦大家採用“壯2中1弱不留”的原則作為疏花序的參考。
也就是在強壯的結果枝上保留2穗，在中庸的結果枝上保留1穗，在弱結果枝儘量不留花序。什麼位置上的花序是可以保留的呢？通常是從下向上數的第2個花序或者第一個花序。
花序整形
一個葡萄花序上的花可達300~1500朵，其中大部分的花朵都是要在坐果期落掉的。那麼如果我們提前先去掉一部分花蕾和花朵，就可以加強留下來的花朵的營養吸收和生長髮育。這個過程稱為花序整形，也可以稱為“疏花”。一般是通過掐花序尖和花序整形來實現的，通常不是疏除單個的花．而是疏除花序中的各級穗軸分枝。
花序整形的最佳時間是從花序先端的支梗開始分離到花序進入初花期之前，不宜過早也不宜過晚，如果在花序先端支梗分離之前就進行花序修剪，花序不夠伸展，操作起來很不方便，也容易導致開花後的穗形紊亂；如果在開花後才進行修剪，就造成了樹體養分的浪費，最終降低坐果率。
花序整形的方法不止一種，先給大家介紹適用於巨峰系品種的有核栽培的兩種方法。其一是留中間支梗法，首先剪去副穗，然後剪去副穗上邊幾個比較大的支梗，最後再剪去穗尖，只保留中間的支梗；其二是留穗尖法，剪去上部支梗，只保留 5 釐米左右的穗尖。
高坐果率的大果穗葡萄品種，如紅地球、美人指等，在修剪花序時，除了要疏掉副花序和四分之一長的花序先端外，還要按照“隔二去一”的原則，疏掉部分分枝。
對於京亞等容易落花落果，需要用赤黴素處理的歐美雜交品種，為了方便果農使用赤黴素處理花序，在花序修整時除了疏除副穗以外，還要將上部的3~5個分枝去除，只保留穗尖和穗尖上面的4~6個分枝，這樣做既可以使花序開花整齊，又便於藥劑處理。
夏黑的花序修剪不僅要去除副穗和穗頭穗尖，同時還要去除副穗以下的3~4個小花穗。這樣才能使整個果穗上只保留中下部的15~18個小穗，並結合進行赤黴素處理，使果粒更大，果穗更為緊湊、美觀。
再來說說留副穗法，即直接剪去主穗，保留副穗。此整形方法適用於花序大且坐果率高的葡萄品種，在副穗長得非常好的情況下尤其高效。
需要提醒大家的是，尖時一般要掐去花序長的五分之一到四分之一，這樣不僅達到了疏除部分花朵的目的．而且還降低了果穗尖端軟尖和罐子病的發生概率。
花序拉長
葡萄的高產高質離不開花序的順利拉長，尤其是對於一些果粒大，座果率高、果穗大的品種來說，拉長花序能保證果粒的正常膨大有足夠的空間。
花序拉長後，在雙十字和V型架條件下，花序更多的部位可曬到陽光，這樣花期的灰黴病、穗軸褐枯病減輕。花序拉長還能降低果粒緊密度，果粒較鬆散，有利果粒膨大。不僅如此，藤稔、高妻、無核白雞心、美人指等坐果較好的品種，在花序拉長後疏果用工能減少50%左右。而使用赤黴素來促進花序發育就能起到很好的拉長花序的效果，這項技術主要在坐果率高、果穗緊密的品種上應用。
花序拉長程度與赤黴素的使用期有關，使用得早花序拉得長，使用得晚花序拉長不明顯。一般在新梢長至25～30公分，有6～7葉的時候使用，即萌芽後20～25 天，開花前20天左右。
一般來說，美國奇寶的使用效果要優於國產赤黴素。如果是選擇美國奇寶，多數品種的使用濃度為 4 萬倍，也就是1克1包的奇寶兌水40公斤。奇寶是可溶性粉劑，能直接溶於水，不必用酒精溶解。像無核白雞心之類的敏感品種，濃度可用到5萬倍至 6 萬倍。
有的果友一心追求產量而盲目提高使用濃度，這是絕對不可取的。花序拉得過長，坐果後果穗會鬆散，還會造成果梗硬化，影響銷售。另外，也不是一整個葡萄園中的花序都需要拉長的，花序較小和花序不很緊密的不宜作拉長處理。
另外，巨峰系一般不進行花序拉長，以防造成落花落果。同時在氣候溼潤的南方和設施栽培時，花序一般能自然拉長，這時也不需要進行花序拉長。
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