家里炒菜，最爱用铁锅！热油一炒，火一旺，那个香呀！但是，铁锅也很容易出现生锈、粘锅的情况。
虽然现在推出了各种各样的不粘锅，但是还是有很多人觉得，用铁锅炒菜更香，更好吃，还能补充铁元素。但是铁锅用的时间长了不仅容易粘锅，而且还会生锈。有的铁锅在销售的时候，会说含有不粘锅层，但是实际使用几次之后，就会发现不粘锅层，随着锅铲的碰撞消失的干干净净，煎鱼或者炒肉都粘的厉害，而且晚上锅里的水要是没有清洗干净的话，第二天就会有一层锈迹，很难清洗掉，既费时又费力，对身体还不健康。
家里铁锅总生锈，教你简单方法，铁锅再也不生锈，早清楚早受益！
首先我们在铁锅中加入适量的小苏打，接着倒入白醋，小苏打和白醋混合在一起会起反应，这样让它浸泡几分钟。浸泡几分钟后挤入一些洗洁精，然后开小火加热，然后一边用小火加热一边用洗碗刷刷洗铁锅，温度适合后就把火关掉，避免烫伤手，这个方法去除铁锅锈迹快，而且去污能力也强。
擦完后用清水清洗几遍，你会发现水明显变浑浊了，铁锅的锈迹也全擦掉了，接下来就是让铁锅不再生锈了。然后我们将铁锅里面的水分烧干，待铁锅中的水分彻底烧干之后，然后滴入少许油。最后把油均匀的涂抹开，让它放置一晚上，第二天炒菜时在清洗一遍即可，用这个方法处理过后，铁锅就不会再生锈不再粘锅。
如何避免铁锅生锈？
炒完菜，清洗时无需用洗洁精，这样会把锅中的油洗掉，铁锅吃不到油了，就会生锈。用温热水配合刷子刷干净，用纸巾或抹布，将锅的内壁擦干，或洗净后用火烧干锅的内壁和外壁的水，就可以啦！如果长时间不用的话，就在铁锅的内壁上，薄薄的抹一层植物油，这样保持，就不会生锈了。
那么新买的铁锅应该怎么开锅以后才不容易遇到生锈的情况呢？
首先我们要用洗洁精想将铁锅里外都清洗干净，然后再用中小火将铁锅慢慢的烧到铁锅呈现蓝灰色的样子，再拿一块肥肉放入锅中，擦拭铁锅，让油脂覆盖在铁锅的每一处，接下来就直接将铁锅静置一整天，到了第二天再用热水洗干净就可以了，这样开锅的效果是最好的。
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