1996年，由于生意失败，弟弟张军一个人来到广州找在广州做服装生意的哥哥张宪。弟弟一直没事干，在哥哥的提醒下，弟弟张军决定通过卖父亲以前做过的羊肉煲卖钱。
可是兄弟都没啥钱，带着手头的几万元，走遍了广州的各个街道都没找到合适的店铺。最后他们租下了一个偏远点的政府饭堂，足有900多平。就这样他们开始了创业生涯。
1996年，10月，张军的羊肉煲店成功开业了。可是广州人不爱吃羊肉，虽然他们用父亲的技法用当归、玉竹等中药材去除了羊肉的膻味，但是他们不知道广州人接不接受。他们成功了，爱喝汤的广州人经常来吃羊肉煲。后来一家餐饮集团想买他们的配方，可以经过哥哥的深思熟虑，他们还是保留了下来，事实证明这是正确的。
1998年，他们的店一个月的净利润就有140万之多，每天都有好几百好人排队用餐。
张军非常看好自己羊头煲的市场，他对卫生严格把关，保证货源的稳定，他还准备让他的羊肉煲遍布任何有餐饮市场的角落。
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