綜合外媒3月7日報道，美國新冠病毒疫情持續擴大，消費者的外食需求急凍，咖啡巨頭星巴克、快餐龍頭麥當勞等連鎖餐飲巨頭，紛紛調整營運及加強門店保潔，以對抗這場公共衛生危機的威脅，挽救告急的業績。
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分析師指出，隨著新冠肺炎疫情在美國境內擴散，愈來愈多人避免出入公共場所，今年美國餐飲業的營業額勢必往下掉。
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國際信評機構惠譽（Fitch Ratings）提到，餐飲業在這波新冠疫情中受創最深，原本就承受客流量停滯的壓力，疫情更讓劣勢雪上加霜。根據產業分析公司Black Box Intelligence資料，去年美國連鎖餐廳同店客流量下滑3.1％。
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星巴克本月初發給門店員工一份備忘錄，指示他們要加強並徹底清潔咖啡門店。備忘錄顯示，員工被告知要定時消毒門把、桌椅、咖啡吧檯，還要不時幫廁所及點餐機消毒，員工本身須經常洗手。各店每日應花30分鐘左右加強清潔，而且要在尖峰時段執行。
星巴克還要求員工，一旦身體抱恙就在家休息，指甲要剪短，少佩戴飾品。該連鎖咖啡龍頭並給員工有薪病假，這在大型連鎖零售店及餐廳實屬罕見。
星巴克4日宣佈，即日起暫停讓顧客用存在店內的自備杯盛裝飲品，但自備杯子的顧客仍享有10美分折扣。另外星巴克禁止所有商旅直到3月31日止，大型會議也延期。
麥當勞則表示，已建議美國門店要加強消毒門把、點餐機、櫃檯、桌子、洗手間，另外提供洗手液給顧客及員工使用。該快餐龍頭在1月間也成立內部特別小組，評估每天新冠疫情對麥當勞全球營運網點的衝擊。
美零售巨頭好市多（Costco）5日則表示，今年2月同店銷售額較去年同期暴增12.1％，其中3％歸功於疫情升溫影響，導致消費者需求大增。好市多CFO賈蘭帝（Richard Galanti）表示：「過去九天以來，我們忙到不可開交。」
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賈蘭帝指出，自上週迄今，好市多來客數與營業額暴增，不只美國如此，其他國家也一樣。他表示，消費者搶購生活必需品之餘，也會順便添購傢俱等大型用品，進一步推動他們業績成長。
報道稱，不僅好市多，事實上，電商亞馬遜、沃爾瑪、Target等零售商也因為這波疫情業績大幅成長，逼得他們不得不實施限購措施、甚至懲罰趁機漲價的在線賣家。
分析師指出，美國擔憂疫情而囤積物資，如何對應這股暴增需求，對於零售商可說是棘手挑戰。而這波疫情的最大受益者，將是銷售民生必需品為主的大型零售商。
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