寧夏路上一家大型超市裡,市民在選購豬肉。
常逛市場的市民近日會發現,“火箭蛋”出現的同時,“豬堅強”也來了!根據最新數據統計,目前山東豬價已經連漲5周;僅隔一週,此前還有連漲6周的“優秀表現”,這一階段裡,豬肉價格從創年內最低價的19.39元/公斤,上漲到22.16元/公斤。不過,今年豬價最讓人印象深刻的卻是年初的“連跌十週”:豬肉價格從26.27元/公斤,一路跌到21.60元/公斤。這種過山車式的漲跌背後有何故事,近日半島記者進行了一番調查。
■市民
3天裡豬肉價格漲了2元
“前天到今天,雞蛋漲了4毛,肉漲了2塊!”8月13日,家住苗嶺路附近的市民陸女士去一家小型超市購物時發現,“火箭蛋”和“豬堅強”同時出現了。再回想近期豬肉產品價格變化,不少市民意識到,今年豬肉價格變化挺大:有過一斤肉不如一斤菜貴的時候,後來又長時間漲價。
比市民感受更深的是一些豬肉產品零售點。在李村商圈內經營豬肉零售點的王先生告訴半島記者,今年豬價起伏不定,收入上也受到一些影響。“豬肉價格低的時候,賺的錢會比價格高的時候多一些。”他說,豬肉售價不能過高,在上漲週期裡,售價漲的幅度一定比豬肉進價漲的幅度小,所以豬肉漲價了,利潤就薄了。
銷量方面,王先生表示,作為生活必需品,豬肉價格起伏不會對市民選購造成太大影響。不過可以肯定,在價格低的時候,銷量的確會高一些。“比如精肋排就在價格低的時候賣得很好:本來30元左右一斤的價格,低的時候不到20元,有的顧客一下子買走一大堆。”
■養殖戶
提前準備,還賠了50多萬
說起養豬的不易,李廣軍說“真是幹夠了”。
平度佳牧良種豬場負責人李廣軍今年55歲,養豬已經十六年。目前,場子裡現有200頭母豬、2000頭左右育肥豬。“今年最便宜的時候豬價一斤五塊二三毛錢,我們的成本價在六塊四毛錢左右,一頭豬就賠200元。”李廣軍說,今年豬價不斷下降的時間段裡,場裡賠了50多萬元。
養豬小二十年,李廣軍經歷了豬價漲跌起伏多個週期,對於今年豬價下降的情況,他並非絲毫沒有預料:“根據以前的經驗,推斷今年可能出現‘豬週期’的底部,所以這之前就在淘汰母豬、減少出欄量上做應對。”他的目的是,儘量減少在價格偏低的時候讓育肥豬出欄,“能跳過多少算多少”。
在豬價“跌跌不休”之時,李廣軍承受著巨大的壓力。終於,豬價開始回升,到目前育肥一頭豬又有了利潤。他說,這些年裡已經習慣了豬價的漲漲跌跌,在他看來,有漲就有跌、有跌就有漲,早已見怪不怪了。
“漲也好,跌也好,最重要的是把豬養好。”李廣軍說,他希望豬價不要太低,那樣沒法經營下去;價格也不要太高,讓養殖戶一頭豬掙上個一二百元的辛苦錢,也就可以了。
雖然說幹夠了,還想過轉行,李廣軍的腦子裡還是裝著養豬場的各種事情。目前,他在整理桃園,準備將養殖廢棄物利用起來。
■數據
最近12周豬價11周在上漲
今年的豬價可謂坐上了“過山車”。
半島記者統計發現,今年以來豬價規律明顯,整體呈深V字型。
根據山東省畜牧獸醫信息中心統計數據,今年從第4周(1月22日～28日)開始山東豬價連跌10周。第4周我省生豬價格為15.01元/公斤,豬肉價格為26.27元/公斤;一頭育肥豬利潤一般在150元左右,自繁自養頭均盈利約為300元。第13周(3月26日～4月1日),我省生豬價格為10.07元/公斤,同比降低35.49%,環比下降3.36%,這是生豬價格連續第十週繼續走低;豬肉價格為21.60元/公斤;育肥一頭豬基本要虧損200餘元,生豬養殖進入深虧區。
第14周(4月2日～4月8日)、第15周(4月9日～4月15日)我省生豬價格出現反彈。不過,接下來的4個周(第16至19周)豬價再次下跌。
其中,第17周,我省生豬價格為10.07元/公斤;豬肉價格為19.96元/公斤,為自2015年以來首次每市斤跌破“10”元關口,再創最低價。第19周(5月7日～5月13日),我省生豬價格為9.85元/公斤;豬肉價格為19.57元/公斤,再創年內最低價;生豬養殖跌至虧損線以下,虧損日趨加重,據省畜牧獸醫信息中心調研瞭解,自繁自養場每頭豬虧損超過200元,為2010年以來最大虧損額,有部分豬場開始提前淘汰經產母豬。
接下來,全省豬價從第20周(5月14日～5月20日)觸底反彈,一直到第31周(7月30日～8月5日),除了第26周(6月25日～7月1日)價格回落,其餘11個周裡豬價均在上漲。這個過程中,豬肉價格從創年內最低價的19.39元/公斤,上漲到22.16元/公斤。
■影響
養豬上市企業半年虧1.9億
“豬週期”襲來,生豬上市公司上半年集體陷虧。日前,生豬養殖作為主要業務之一的正邦科技發佈半年報,歸屬於上市公司股東的淨利潤-1.9億元,去年同期為2.7億元,同比下降169.48%。半年報中介紹,報告期內,公司堅持生豬產業化、規模化發展策略不變,母豬存欄量增加至44.42萬頭,仔豬基本實現自供,生豬產能逐步釋放,報告期內,累計出欄生豬248.18萬頭,同比增長157.38%,生豬生產節奏保持較快發展。管理上,報告期內,養殖板塊以增量和降本考核激勵為主,推進總獎金包和PK機制,將更多資源和獎勵向一線的優秀團隊及個人傾斜,提升精細化管理水平,進一步促進養殖成本下降,報告期內,公司養殖綜合成本呈下降趨勢。但受生豬價格持續低迷影響,公司養殖毛利率同比下降27.48個百分點。
同樣的,雛鷹農牧、牧原股份、金新農均大幅修正上半年業績報告,由盈利調整為虧損。
此外,日前統計局公佈CPI重返2時代,超預期回升,豬價成為眾多分析的焦點。有分析師認為豬週期新一輪上行週期啟動。
有分析指出,此輪豬週期是中國快速規模化的過程,規模化加速的主要原因是“政策的引導”和“非農收入佔比迅速提升”的結果。不過,規模化不僅不會平滑豬價,反而會加大豬價的振動幅度。對比美國的豬週期,規模化程度越強,行業淘汰越慘烈,也就是說虧得更多,價格更低才能把更多的人擠出去,越往後去,淘汰難度的邊際效應越大。
聲 音
倒逼養殖行業轉型升級
畜牧專家分析認為,8月份可供生豬多對應2月份出生的仔豬,那時正值春節,天氣寒冷仔豬死亡率高,季節性生豬供應量較小,加上近期高溫極端天氣頻繁出現,生豬飼養難度加大,屠宰場豬源偏緊,整體供需格局逐步改善,規模場價格主導權越來越大。多家上市公司宣佈共同提高生豬銷售價格,大規模養殖場已經開始盈利。短期由於大中院校開學在即,中秋節僅一月有餘,因此預計備貨需求或將拉動豬價進一步上漲。
在不少相關人士看來,這波“豬週期”超預期,引起了價格的較大範圍波動。
8月13日,青島市肉類協會會長史歡民接受半島記者採訪時表示,豬養殖行業一直存在著價格起伏波動的情況,但要說今年豬價的變動為“豬週期”,還需要看到其中存在的特殊原因。“今年年初的仔豬大量出現腹瀉,死亡率較高。這應該是目前反彈的一個重要原因。”
有分析人士認為,未來豬養殖行業需在規模化進程、種養結合、建設大數據體系、建立多元化銷售渠道等方面實現高質量發展,保持供需有序調整,平抑價格大起大落的“陣痛”。豬週期的形成原因有多種因素,豬肉的暴漲暴跌和“超強豬週期”的出現,是我國生豬養殖產業轉型升級過程中不可避免的陣痛。
史歡民認為,在市場經濟的大背景下,生豬養殖企業根據各自情況制訂養殖計劃,很容易出現供需不平衡,價格起伏不定就一直會存在。如果價格波動幅度過大,可能出現“價高傷民、價低傷農”的情況,不過,史歡民說,價格起伏也有有利的一面:“在市場規律下,小的、管理水平不高的、抗風險能力較差的散戶和企業逐步退出,整個產業向著優勢產能集聚方向升級。”
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