乡间一抹阳光
蒲公英只要有两种用途，一种做为蔬菜，一种作为药材。
作为蔬菜吃的蒲公英，最合适挖的时间是春天，刚发芽的时候，质地较嫩，水分充足，不是特别苦，口感比较好，吃时择好，洗净就可以了。
如果做药材用，晚秋挖最好，这时已经完全成熟，吸收积累了前年的营养，而且秋季冷凉，营养转移到了根部，此时挖的根质量最好。
采收蒲公英时，根据用途分三类：没开花的，开个花的，叶萎取根的。
沒开花的，可生吃，凉拌。
开过花的，炒着吃。
取根的，泡水喝。
鄂北农村
我们这里就是农村我以前还真没有觉得蒲公英有多好，或者说它就是一种野草，要是长到庄稼地里的话我们老百姓还得把它挖出来呢！但是在2018年的时候我才开始挖蒲公英的。我们这里把蒲公英叫做婆婆丁，听上了年纪的老人说吃蒲公英的叶子或者说把晒干了的蒲公英泡茶喝对我们人体有很多好处的。
挖蒲公英最好的时候是在阳历4月份，因为我们这里的蒲公英一般都是生长在坑里或者树林里，所以蒲公英的长势状况不是太好，如果说春季的时候能够多下几场雨的话，蒲公英的长势状况就比较良好一些。
这两年我们这里的年纪大了的老人和在家看孩子的留守妇女，特别喜欢骑着电动车带着孩子去河边，树林里和几个大坑里挖蒲公英。但是也有一些比较有心的老人直接收集了蒲公英的种子在自己家的小菜园里种植蒲公英，就像种植叶菜类的蔬菜一样，这样的话就可以吃自己种植的蒲公英了。
我去年也是在家看我儿子的时候，领着孩子去挖的蒲公英，挖了半麻袋，经过好几次的清洗才算洗干净了，晾晒好以后就只有一塑料小袋，所以现在我也有空闲的时候就会泡一杯蒲公英茶喝，对于蒲公英的功效我们这里的民间说法它有消炎的作用，苦苦的肯定也有去火的功效！
豫东小农
蒲公英什么时间挖出来更好，要看做什么用途。
如果是想用嫩叶当野菜吃，当然是春季更好，春季的蒲公英叶嫩嫩的，口感好，也有比较好的去火作用。
但如果想药用，或者用蒲公英的根做制茶原料，则最好秋季挖出来，因为经过一个春天和夏天的生长，蒲公英根积累了更多的营养物质，因此药效更好。
说起蒲公英大家都熟悉，春天的时候很多人会拿着小筐到野外去挖新鲜的蒲公英吃，蒲公英除了做蔬菜吃，最大的用处莫过于泡水当茶喝，夏天用蒲公英做凉茶喝是很好的，那么，入秋了，天凉了，还能再喝蒲公英吗？
答案可能出乎你的意料，秋季喝蒲公英正当时！
从中医理论上讲，用作治疗清肝明目的蒲公英，应该是秋季长果实的药效最佳。一般秋季的蒲公英恰好新长出一茬，食用的口感和入药效果为全年最好。入秋后用蒲公英泡水喝可以收到至少3个好处！
1、去秋火、平秋燥
秋天虽然凉爽宜人，但也时常给人燥热感，秋老虎总是会让人有上火的感觉。这时喝点蒲公英就恰到好处了，清热去火，解郁去燥，最好不过。不管你是因为上火嗓子疼了，还是不小心弄的口腔溃疡，喝蒲公英都能起到一个缓解和治疗作用。
2、保肝排毒
正如上文所说，秋天的蒲公英最适宜用来保肝护肝，蒲公英是清热解毒的天然佳品，可以帮助排肝毒，促进肝脏的自我修复，当然，如果你想达到扭转肝损伤的超强护肝能力，光凭蒲公英自己是很难做到的，可以搭配同样护肝的其他药材，这个后文会再详述。
3、护胃杀菌
经过一整个夏天的肆意放纵，入秋后出现肠胃不适的人还是蛮多的。这时喝点蒲公英就可以起到护胃杀菌的作用。现代医学研究发现，蒲公英堪称天然抗生素，具有广谱抗菌作用，对多种致病菌都有很好的抑制作用，特别是对胃病的致病菌幽门螺杆菌，杀灭作用明显。
尽管入秋后喝蒲公英好处多，但也并非没有禁忌。入秋后人的肠胃更禁不住寒凉，因此在用蒲公英泡水喝时一定要注意热饮，尽量不要放凉后喝，否则容易引起肠胃不适，甚至导致大便溏稀，同时因为蒲公英本身具有一定的凉性，所以在饮用时也要注意饮用量，一般人每天3-5g即可。
入秋后想要通过喝蒲公英达到更好的养护作用，显然需要些补益搭配。所以在最后，小编要和大家说说适合入秋后的蒲公英搭配。
1、去火更爽——蒲公英根+金银花+胎菊
金蒲菊茶配方：蒲公英根2.2g，胎菊0.5g，金银花0.3g
胎菊和金银花也都是清热去火的天然佳品，所以搭配蒲公英根后清热去火的效果特别好，尤其适合经常吸烟的小伙伴，对抗咽炎，清新口气都可以。
2、护肝更强——蒲公英根+兰菊根
蒲公英兰菊根茶配方：蒲公英根和兰菊根按照1:1比例混合即可。
兰菊根相比蒲公英根的辨识度不高，但它护肝的效果却不差，无论是酒精性肝损伤还是药物性肝损伤，都可以用兰菊根来逆转，两者搭配，既养肝护肝又排肝毒，棒棒哒。
3、养胃更好——蒲公英根+刺玫花瓣
蒲公英刺玫茶配方：刺玫花瓣0.5g，蒲公英根3.5g
刺玫就是野生小玫瑰，含有更多有效成分，可以疏肝理气、暖胃消食，搭配蒲公英根后，不仅可以综合蒲公英根的凉性，还能增益蒲公英根解郁化瘀的作用。所以养胃可以用它，女性防治乳腺疾病也可以用它。
愚人愚事
首先明确一点，挖蒲公英不能随便挖，一定要根据它的用处采取适当的方式去挖！
在农村长大的孩子小时候应该都玩过蒲公英，尤其是等它开花之后，摘下花朵一吹就有好多的“小降落伞”，在夕阳的映照下也是非常漂亮的。等到蒲公英花谢之后，大人们就会告诉我们赶快去挖蒲公英，因为那是药，可以卖钱。等到长大了，又有人说蒲公英可以当菜吃，味道很鲜美，也可以卖钱。所以，村子里很多村民就加入到挖蒲公英的队伍当中。那么，挖蒲公英都有哪些需要注意的事项呢？今天我们来聊一聊这个问题！
第一，用来吃的话。
现在也有很多人将蒲公英当菜吃，这样不仅尝了鲜，还有去火降燥的功能，可以说很多人是比较喜欢了。那么用来吃的蒲公英要什么时候挖呢？挖的时候又要注意些什么问题呢？
一般来讲，春天头茬的蒲公英是最好吃的，这样的蒲公英一般就是三四月份可以挖。挖的时候最好用刀子或者剪子齐根把蒲公英的叶子割断就好了，因为蒲公英根比较深，比较难拔，而且拔的话容易断，吃叶子的话可以用这个方法来。但是很多人比较喜欢吃蒲公英根的，这个时候就需要用锄头来挖了。
第二，用作药的话。
的多人了解蒲公英其实就是因为它治病的功效，药用的蒲公英一般要等到长得比较老成了菜能挖，不然药效不好。所以这种蒲公英要等到秋天再挖。因为这个时候的蒲公英就有些老了，晒干之后用来泡茶或者做药材，比春天的时候要好得多。这个时候挖蒲公英的话就不用考虑方式了，最好是用锄头，把它连根挖出来。
不过，对于没有开花的蒲公英最好不要去采摘,这个时候他还没有完全长好，最好等到长成之后再挖。
很多人挖蒲公英都是因为它的药效，要么卖钱，要么自己留着用。个人认为要用的话最好是问清楚大夫它的功效。
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村官小焦
蒲公英又华花郎、名蒲公草、婆婆丁、尿床草、奶汁草、黄花地丁,我们老家称为布布丁。依植物分类属菊科多年生草本植物，叶锯齿状，初叶绿色，渐长成紫红，盛开黄花，果苞白色戎装，茎直粗壮，根圆锥型。
蒲公英生长在山林草地，田边路旁，河滩旷野，全国各地均有野生分布,现在也有种植的。蒲公英营养丰富，不仅可以直接生吃，譬如凉拌，蘸酱，也可以炒着吃，做饺子馅，汤服用，同时又是一味很好的药材，不仅能够调养身体，而且还能够起到美容养颜的作用。
蒲公英何时采收要看干什么用，如要作为蔬菜，春天刚发芽时，质地较嫩，水分充足，不是特别苦，口感比较好，吃时去根，择好，洗净就可以了。也可直接泡水喝，可选择花刚开未开之时，营养比较丰富。要是做药材用，晚秋的最好，这时已完全成熟，吸收积蓄了全年的营养，而且秋季冷凉，营养转移根部以迎接明年春天的萌发，此时挖出的根质量和药效最好。
采收时，根据用途，可选择没有开花的，开过花的以及叶萎取根的。使用工具连根挖起，全草收集。将挖好的蒲公英，不要水洗，经过简单的整理，去除整草上的土块，然后摊放在通风处，逐渐阴干。最后将阴干的蒲公英装进袋里，防污，防潮，以备后用。
注意，采挖时要规避被污染的蒲公英。
英子营养师
农村野外的蒲公英什么时候挖最好？
蒲公英，又叫婆婆丁，大家都非常了解。一种生长在野外的杂草，现在也叫作野菜了，也有一些零星的人工种植。蒲公英在人们的心目中最大的功效就是去火、保健了。那么什么时候采挖蒲公英最好？
1、食用的前提下。如果采挖蒲公英是为了食用，那么自然是在开花之前采挖比较嫩。在我们东北，大概4月末5月初蒲公英开始萌发，这时候的蒲公英都是嫩叶，口感好，而且根系浅，采挖也比较省力。如果是南方地区的话，可能4月份蒲公英就萌发了吧。
所以，如果是以食用为目的来采挖蒲公英。建议在春季蒲公英萌发时进行采挖，可以保持鲜嫩的口感，而且味道相对来说也没那么苦涩。
2、干制品、泡水。蒲公英的干制品包括地上部的干制品和地下根系的干制品。采挖阴干之后可以保存很长时间。很多人会用蒲公英的干制品泡水喝，说是能起到保健的作用。
如果为了获得干制品，建议在蒲公英开花之后采挖，此时蒲公英的地上生长量最大、地下根系也极为发达，可以获得更多的干制品。
因此，蒲公英什么时候采挖比较好还是需要看您的采挖目的。以上是我对这个问题的一些看法，如有不当之处请海涵。
寒地水稻种植技术
蒲公英可以入药，最早在《本草纲目》中也有记载“蒲公英嫩苗可食，生食治感染性疾病尤佳”，也就是说蒲公英生吃的效果最好，而且近些年的多以幼苗为主，而现代医学研究表明蒲公英有“三抗作用”，就是抗病毒、抗感染、抗肿瘤。在我家这边叫婆婆丁，可以做为蘸酱菜的一种，虽然口感有些苦涩，但是有益于身心健康的，那么，什么时候挖蒲公英最好呢？
如果想要收获营养价值高的蒲公英就在夏季挖取
夏季的蒲公英生长达到了成熟阶段，这个时候的蒲公英经过一夏天的成长，吸收了很多的养分，而入秋以后蒲公英的养分就会流失到根部，夏季的蒲公英多制成花茶，用来泡水喝，因为入秋天气转凉导致蒲公英养分转移，所以在秋季主要以蒲公英的根部为主，这时不但质量好而且入药效果最佳！
如果想要生食，蘸酱，或者做凉拌菜还是以春季挖蒲公英为最佳时节
春季的蒲公英刚刚发芽生长，这个时候的蒲公英在口感上都是非常好的，不像夏季的那么苦涩，所以说想要吃野菜的话，就在春季挖蒲公英为好，而且一定清洗干净才行，毕竟也在挖取的蒲公英也是带有很多泥土的，处理不干净生吃就会造成病从口入的情况，大家还是要多注意！
再有就是不管什么时候挖蒲公英都无法长期存放，如果想要在其他的季节也能够喝上蒲公英茶，那就得把蒲公英做晒干处理，可以保存很久，留着慢慢喝。
正是因为很多人看重的是蒲公英消肿消炎、清热解毒的功效，而去采挖的，即使是好东西也不能贪多，蒲公英是不适宜常年饮用的，因为它的寒性太大，所以和我一样脾胃虚弱的人，最好是偶尔饮用，不易长期饮用，总之，蒲公英虽不是什么稀有的植物，但是即可以做蔬菜，还能够入药，还可以做茶，真的用处多多呀！
草根小闫
曾有实验对不同采摘时期的长白山野生蒲公英根和全草中的黄酮、皂苷及总胆碱的含量进行了测定，结果表明：
8月中旬采摘的蒲公英全草中黄酮含量最高，达12.78mg/g。其原因可能是由于5-10月份的蒲公英正处于生长期，随着时间的推移黄酮不断在叶和茎中累积。到8月中旬蒲公英中活性成分已经累积至顶峰，故8月15日采摘的蒲公英全草中黄酮含量最高。
8月中旬采摘的蒲公英根中皂苷含量最高，达0.78mg/g，其原因可能是由于4-8月份长白山地带的温度逐渐升高和有效光照时间逐渐延长，使蒲公英中各种有机物质不断累积，其中功效成分的含量（尤其在蒲公英的根部）也在逐渐增加，故8月中旬皂苷的含量达到最高。
7月末采摘的蒲公英根中胆碱含量最高，达5.06mg/g，与此同时，只有7月份采摘的蒲公英根中的胆碱含量高于全草中的胆碱含量，而其他月份则全草中的胆碱含量均高于根中的胆碱含量，其原因可能是由于长白山的自然气候所致，因长白山冬长夏短，导致胆碱的含量在7月份左右到达最高，主要累积在蒲公英的根部。
人们常说人参能够大补，其实说到对人体的补益，遍地都是的蒲公英并不比昂贵的人参差，且副作用几乎没有，相对更安全可靠。
乳腺炎在中医里面叫乳痈。在中医里面认为是肝肾二经的病，由肝胃火盛，热毒和余血瘀结化为痈肿（咱们常叫“奶疮”）。西医称为“乳腺炎”，是由于在哺乳期不小心感染了，化脓、红、肿、热、痛。蒲公英有很好的清热解毒的作用，同时又来散结消肿，是治疗乳腺炎的一个非常好的药物。
内服：干蒲公英10-15g，煎汤内服；或鲜蒲公英30~60g，捣汁内服；
外用：全草捣烂加食盐外敷；（可以加点盐来加强消毒的作用）
【蒲公英缓解乳痈验方】
内服：干蒲公英10~15克，煎服；
外用：蒲公英捣烂，用食用盐调和外敷；
【缓解乳腺炎经验方】
做法：把100克蒲公英叶捣烂，挤汁炖温，加糖口服；药渣加白矾5克调匀，外敷患处。
功效：消肿散结。
现代医学研究发现蒲公英有广普的抗菌消炎的作用，如对于金葡菌、链球菌、大肠杆菌、痢疾杆菌等多种的致病菌都能起来抑制作用，又有的消炎作用。所以 蒲公英对多种的化肿性疾病都治疗作用，因此蒲公英在外科当中是作为疔疮、痈肿的要药，自古至今，长盛不衰。如皮肤化脓可以用蒲公英捣烂后外敷来治疗。
做法：蒲公英叶50克、金银花15克、加水煎煮后去渣取汁，每日含漱3~4次。
功效：消肿散结。
用蒲公英干品10克煮水喝，一天2次，对于咽炎和扁桃体炎很好有处。注意在喝的时候要尽量慢慢小口喝，让蒲公英水在疼痛部位能多停一会。而对于儿童扁桃体炎，除了喝水以外，还可以采用外敷的方法：用鲜花蒲公英10克，加紫花地丁10克捣碎，敷在患处还可以起到缓解炎症的作用。
蒲公英对于由幽门螺旋杆菌阳性引起的胃炎，有很好的治疗效果。用法：蒲公英10克、干姜10克冷水下锅，开锅后20分钟关火，1天2次，连喝3天见效；但因为幽门螺旋杆菌容易反复，所以间隔4天后再喝一回。
蒲公英有抑制胃酸分泌，促进溃疡愈合的作用。对慢性胃溃疡有辅助的治疗作用。北京中医药大学教授——高学敏给我们介绍了一种慢性胃炎的食疗方：
原料：蒲公英30克，猪肚1个；
做法：洗净加水炖烂 分两次食用；可适当加些调料（如葱、姜、盐酱）。
蒲公英面膜不光是对面部的痤疮对效，对于一些毛孔比较粗大，经常容易脸上发炎的一些女士也有很好的帮助作用。
【药材食材】
干蒲公英叶15克、金银花10克、连翘壳10克、白芷10克左右、鸡蛋清或蜂蜜；
【制作方法】
1、将以上药材打成粉，放入蛋清里面搅成糊状，以搅到成能敷到脸上为止。
2、拌好后先取一些涂到皮肤上做一下过敏性测试，可以选择手背来涂抹，如果涂上后没什么过敏性反应说明就可以使用该面膜了。
3、上涂面膜前先要将脸用清水洗净。
这个面膜不光是有润泽肌肤的作用，如果我们脸上有疖子、小脓疮以及身上其它部位的小脓疮都是可以用的。
蒲公英预防病毒性感冒
用10克蒲公英煮水代茶饮，能起到很好的预防感冒的作用。在流感多发的时期，用蒲公英水送服玉屏风散预防感冒的效果更好。
蒲公英排肠毒、改善便秘
蒲公英大麦青汁
【材料】蒲公英叶、大麦苗
【做法】
1、蒲公英叶清洗干净，烘干后，磨成粉末，备用；
2、大麦苗清洗干净，烘干后，磨成粉末，备用；
3、取蒲公英叶粉1.5g、大麦苗粉2.5g，做成蒲公英大麦青汁包。
【用法】
一：泡水喝，润肠通便，消炎祛痘，改善肠道健康
每天取蒲公英大麦清汁一包，温水冲跑代茶饮即可，也可以可加入牛奶、果汁、酸奶等饮品中搭配饮用。
二：做面膜，祛痘、改善皮肤
①在干净的面膜碗重，加入一包蒲公英大麦青汁；
②再加入一少蜂蜜或牛奶，并用干净的小勺搅拌均匀；
③洁面后，避开眼部肌肤，将调好的面膜均匀的抹在脸上20分钟后，用温水清洗干净，每周建议做两次即可。
蒲公英具有丰富的维生素A和C及矿物质，对消化不良、便秘都有改善的作用，另外叶子还有改善湿疹、舒缓皮肤炎、关节不适的净血功效。
大麦苗食疗价值在《本草纲目》中记录，具有“味辛、寒凉、无毒；可以醒酒、治疗毒疮；捣碎滤后服用，可以解蛊毒；水煮后服用可以消除烦闷，治疗季节性流行病，有利于肠道健康等功效。”
大麦苗中的叶绿素和活性SOD酶可以帮助缓解肠胃压力，同时还能对伤口组织细胞进行修复及促进伤口自然愈合。
有研究显示，蒲公英的浸水济有杀真菌的作用。用蒲公英15~30克，煮开10~15分钟过滤出药渣，晾温泡脚可治疗脚气，药水泡脚治疗脚气水温不宜过高。治疗脚气泡脚时间不可过长，一般泡10~20分钟即可，可以一天泡两次。也可以用鲜品捣烂后外敷，也可起到杀真菌的作用。
如果症状比较轻，用蒲公英一味药即可，如果症状严重一些的话需要增加一些药物。蒲公英加枯矾泡脚适合长水泡的脚气患者，瘙痒难忍时可用蒲公英加苦参泡脚。
都不容易
农村野外的蒲公英什么时候挖最好？
现在是阳春三月，最近几天天气一天比一天暖和，估计蒲公英应该露头了吧？喜欢蒲公英主要是喜欢它的作用，蒲公英不仅仅是一种春季时令野菜，它还属于比较实用的一味中草药，因此在农村里，蒲公英是比较受农民欢迎的野菜。
那么蒲公英什么时候挖最好呢？如果是想吃蒲公英的美味，那就选择春天挖吧，也就是说以我们这里的气温上升情况看，估计再过十天半月就可以挖嫩嫩的蒲公英野菜了。
初春挖蒲公英野菜，越嫩越好，口感好，稍微带一点点苦涩的味道，独有的野菜清香都是春天最浓郁，此时挖的嫩蒲公英甚至可以摘洗干净了，蘸酱生吃，味道不比苦菜差，且和苦菜一样，春天食用具有清热解毒的功效。
春天蒲公英野菜可以生吃，可以做小豆腐吃，也可以做好吃的菜饼子。偷偷告诉大家一个秘密，蒲公英到了六月份的时候，它还有一个特别的作用，家里有高考学生的可以试一下。
六月是高考季节，那些精神处在高度紧张的状态下学生们，在此时会不由自主的积聚火气，家长们别着急，在饮食合理的情况下，家长们还可以去野外挖些蒲公英，给高考的学生泡蒲公英水喝，这个是去火的最好的方法，比用药好多了，能适当调节孩子们因为着急紧张引起的上火便秘等各种不适症状。
那么秋天的蒲公英又有什么作用呢？其实农民们春天挖蒲公英纯粹是为了解馋，是喜欢蒲公英独特的美味，春天的味道，真正药用价值高还是要挖秋天的蒲公英。
秋天蒲公英已经摄取了天地精华，用春夏秋的时间来孕育了自身的药用价值，这时候的蒲公英最适合挖来制茶，连根挖起来一起利用。
蒲公英茶在农村很受欢迎，大概制作一斤茶需要十几斤新鲜蒲公英，细算起来，这样的茶叶成本是不低的，因为要挖那么多蒲公英，是需要好几天的，我们家乡蒲公英已经很少了，还得摘洗，进行加工，一斤茶得需要好几个工作日。
而且做好的蒲公英茶大部分被女人喝了，男人们还不太舍得喝，女人喝蒲公英茶时里面加几个红枣，在清热解毒、消痈散结、抗肿瘤等情况下，还能够做到减肥瘦体、美容养颜的作用。
挖蒲公英最好的季节应该是秋天，秋天的蒲公英作用更大，不过春天吃蒲公英相对此别的野菜，同样作用不小。
悠然见东山
这几年野外的蒲公英（婆婆丁）随处可见，然而很多人见到后不屑一顾，然而这可是农村一宝，既环保又美味而且对人身体相当有益的一种药用野菜。
蒲公英浑身都是宝，下面我对蒲公英的叶子、根茎、花、全草做一下简单介绍：
1：叶子的作用：对一些皮肤疾病有很好的疗效，比方说湿疹，皮肤病毒性溃烂，皮肤神经炎等。
2：花的作用：做成药汁可以治疗皮肤雀斑。
3：根茎对肠胃疾病疗效很好。
4：全草入药可以治疗肠胃疾病，清热解毒，消肿散结。那么消肿散结是什么意思呢？比方说：淋巴结肿大，良性和恶性肿瘤这些都属于结痂。散结就是能让这些结痂散开，以达到治疗的目的。
综上所属蒲公英的确是好东西。那么什么时候挖出来食用最好呢？
如果药用的话，一年四季都可以挖，全草都可以入药。如果挖回家吃野菜的话，最好是开春季节，因为开春季节野菜很鲜嫩很可口，清水洗净后可以蘸点甜面酱生食，也可以做水饺馅子（加上猪肉），也可以做馅饼。
如果做炒茶的话最好是晚春（清明后五一节前）采挖，因为这个季节的叶子相对老成一些，泡茶的颜色浓药用价值也高。
以上是我对蒲公英采挖季节的一些看法，谢谢大家的阅读和支持。
