哈嘍，很高興又和吃貨們見面了，之前那麼多道美食的分享，不知道對於熱愛美食的你，有沒有幫助呢？如果之前發的沒有你喜歡的美食，也歡迎可以評論裡告訴我，你喜歡什麼。

廢話不多說，今天給大家分享的這道美食，叫做夫妻肺片。這是川菜的一道代表菜，很多朋友都很喜歡吃，基本上很多飯店也都會做這道菜，不過味道也是各有千秋。

一開始小編聽到夫妻肺片時，在思考，這道菜難道是各種動物的肺做出來的美食嗎？後來才知道夫妻肺片主要還是各種牛舌，牛雜類美食。

家常版的夫妻肺片可以根據自己的口味去調整味道，但整體的味道都偏向香辣爽口。這道美食美味濃香，開胃下飯，色香味俱全。

多年廚師教你怎麼做家常版夫妻肺片

準備食材：500克牛肉，200克牛雜（牛心，牛肚，牛舌，牛筋），適量鹽炒花生。

準備調料：適量醬油，白酒，辣椒油，花椒粉，白芝麻，大料，花椒，肉桂，鹽，味精，滷水。

烹飪過程：1.首先把準備好的牛肉和牛雜清洗乾淨。準備一個鍋，放入適量清水，等水燒開之後，將牛肉和牛雜放入煮沸的鍋中，煮一段時間，把牛肉和牛雜的血水清洗乾淨，再把牛雜撈出來備用。

2.把鍋清洗乾淨之後，把牛肉和牛雜放入鍋中，在鍋中加入滷水和香料包（肉桂，花椒，大料），食用鹽，白酒，適量清水。大火將鍋中湯汁煮沸，大概30分鐘左右的時間，再把大火改為小火，繼續燉煮90分鐘左右即可。

3.等到牛肉和牛雜煮到熟而不爛的時候，全部撈出後，晾涼備用，等滷水燒沸大概10分鐘左右的時間，將滷水倒入碗中，加入醬油，花椒粉，調成味汁備用，把準備好的鹽炒花生仁拍碎備用。

4.把備好的牛肉和牛雜切成大概6釐米長，3釐米寬的薄片，和花生仁混合在一起，淋上準備好的味汁，攪拌均勻，最後撒上白芝麻和花生仁末，裝入盤中，即可食用啦！

一道簡易版家庭肺片就做好啦，香辣爽口，美味濃香，開胃下飯。不過還是有一些小步驟需要提醒一下吃貨們，在處理牛雜的時候，特別是牛肚，可以先放入適量的食用鹽和醋，反覆地去揉搓幾下，這樣牛肚的粘液會清洗得更加乾淨，還能夠有效的去除異味。

夫妻肺片

夫妻肺片不管是作為一道硬菜宴客還是作為簡單的家常菜都特別美味，沒有嘗過夫妻肺片的吃貨趕快做一道試試吧，真的超級美味！！！強烈推薦！這期的美食介紹就先到這裡啦，我們明天，下一道美食再見！