首先，我们需要明白两个概念：甜味剂分为营养性甜味剂和非营养性甜味剂
两大类。
营养性甜味剂主要是指各种糖醇，比如木糖醇、赤藓糖醇、麦芽糖醇等，它们没有蔗糖甜，热量也比蔗糖低，但依然是会产生热量的，并非“零热量负担”。并且，超量摄入糖醇类，容易导致腹胀腹泻等不适反应，尤其是儿童。
非营养性甜味剂(人工甜味剂)的共同特点是：没有热量、或者因甜度超高用量极少，因此热量可以忽略不计。成员包括：糖精、安赛蜜、阿斯巴甜、三氯蔗糖，阿力甜、甜菊糖苷和罗汉果苷等。
“甜感骗子”甜味剂
形象点说，人工甜味剂就像“甜感骗子”，欺骗我们的身体，但欺骗的后果其实并不严重。
我们的身体在尝到甜味后，本以为能得到糖类和能量，然而，由于摄入的是零热量的人造甜味剂，意味着根本不会迎来真正的糖类和能量。大脑里的“奖励中枢”就会以为我们已经射入了人体需要的糖分，摄入更少的糖类和能量，达到减肥的效果。
简而言之，就是过多的代糖饮料会欺骗大脑，并且胃口得到满足，减少摄入热量。
科学家进一步研究，因为不同类型的糖(葡萄糖、果糖)和不同类型的甜味剂，对健康的影响不一样，不能简单将所有糖和所有甜味剂归为一类，还需要针对每一种特定的作用机制进行测试。
科学家的终极建议少吃甜的，代糖完全可以适度替代
说到底，还是糖惹的祸，不想长胖就要控制糖的摄入，我们要意识到日常饮食中隐藏着很多不容易发现的糖，比如饮料、酸奶、各种酱汁等。现代条件已经达到，我们更应该选择一些零热量食物。
实在控制不住想喝饮料，那就选具有纤体效果的膳食纤维饮料以及代糖饮料，膳食纤维被称为“脂肪克星”，是有名的减脂“小能手”，而且也是人体的“第7类营养素”，能够改善便秘，降低胆固醇，控制体重。
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