最三農
秋葵有什麼功效？
為什麼有些人不愛吃秋葵？
回答：秋葵具有保護視力、促進胃腸蠕動，有益消化，抗氧化，防衰老、提高抵抗力等功效，這些功能與秋葵中含有多種營養素有關。有些人不愛吃秋葵，主要是不喜歡秋葵中的黏液、籽兒和特殊的味道。
因其含有豐富的營養素和一些獨特的植物化學物質，近幾年秋葵成了蔬菜中的“網紅”。 秋葵嫩莢富含有維生素A、胡蘿蔔素，以及維生素C、E等，尤其是維生素A與胡蘿蔔素含量在目前發現的蔬菜中名列前茅。維生素A能保護視網膜，確保良好的視力，預防白內障的產生。
秋葵嫩莢豐富的植物黃酮，具有調節內分泌平衡、抗衰老、抗疲勞、增耐力、血液循環加快等功效。秋葵嫩莢還含有硒、鈣、鐵、磷、鉀等多種微量元素，具有一定的抗氧化作用和抗癌功效。
秋葵嫩果中含有一種黏性液質（糖聚合體）中主要成分含有果膠、粘性糖蛋白、維生素A和鉀。粘性糖蛋白是一種由膠原和粘多糖類物質組成的多糖、蛋白質混合物，它可以增強機體的抵抗力。秋葵的粘液中含有大量的膳食纖維，這種膳食纖維可以促進胃腸蠕動，有助於消化，對腸胃有好處；秋葵的粘液還有改善血脂，排除毒素，平衡血糖等等功效。
不過也有很多人不喜歡秋葵的這種黏液，一方面是不喜歡這種黏黏的口感，另一方面是不喜歡秋葵有些特別的味道。而且也有些人對秋葵的這種黏液過敏。遇到這種情況，可以把黏液洗掉再食用，或者在烹飪方法上，最好不要涼拌，換成清炒或者做湯，也可以與其他食材搭配食用，來降低秋葵特別的味道。
當然，還有說法認為秋葵含有特殊具有藥效的成分，能強腎補虛，對男性器質性疾病有輔助治療作用，享有“植物偉哥”之美譽。還有人說秋葵可以降血壓，甚至可以替代降壓藥，這些都是沒有確切科學依據的說法，不可盲目輕信，也不必把秋葵神話，畢竟秋葵只是蔬菜的一種。要想達到健康的目的，還是要堅持食物多樣，飲食均衡的原則。
劉東
國家二級公共營養師
遼寧省營養師協會常務理事
遼寧營養師事務所簽約講師
遼寧電視臺《遼視公開課》特聘講師
瀋陽市營養學會常務理事
瀋陽市科協科普大學特聘講師
營養百事通
秋葵又叫羊角豆，是一種保健蔬菜。是補腎之王，具有“植物偉哥”的美譽。秋葵中含有一種粘液，具有特殊的藥效成分，能強腎補虛，對男性器質性疾病有輔助治療作用。
秋葵含水量高，脂肪少，含鈣磷高，蛋白質多，是理想的鈣源，還是減肥食品，非常適合減肥者食用。還具有迅速恢復體力，消除疲勞的作用。
秋葵粘液裡含有粘多糖，具有維護人體關節的作用，能降低人體對胰島素的需要，還具有改善血脂，降低膽固醇，排除毒素的作用。
秋葵富含維生素c，具有美白皮膚的作用，減少自由基的生成，抗衰老。
秋葵富含鋅和硒等微量元素，能增強人體的抗癌防癌能力。秋葵富含果膠，具有保護人的皮膚和胃黏膜的作用，促進胃液分泌，促進消化，提高食慾。
秋葵特別適合於所有男士，愛美女士，運動員，青壯年人群，但秋葵偏於寒涼，胃腸虛寒的人，經常腹瀉的人不宜多食。
秋葵可以生吃，但味有點澀，所以炒著吃更好，但不要炒得太久，否則營養容易流失。。姐姐更喜歡把秋葵煮熟了烘乾再吃的這一款！
秋葵營養如此豐富，不愛吃太可惜了！之所以有人不愛吃，可能是不瞭解它的功效，或者受不了它的澀味！秋葵也不能用同和鐵器皿盛裝，也不能在室溫下存放，否則會很快變色，影響人們的食慾。應該用白紙包起來冷藏保存。
秋葵食品，您更喜歡哪一款？
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村姑說村事
很多人都在懷疑普通的植物青菜食品能有對疾病治療效果？許多人無法相信和理解。其實植物都有它獨特的食療效果，只是不可能立竿見影，不像藥物一吃見效。但是有沒有想過，藥物吃了是馬上見效，但是對人體器官會造成多大的傷害嗎？比如慢性疾病，無法根治，長年藥不離身，這樣下去得對人體器官造成多大的傷害？後果可能就是全身的器官衰竭，後果不敢想象。然後就沒有然後了。
青菜水果，五穀雜糧等，雖然沒有藥物一樣能吃一吃見效，但是它們是對人體器官是0傷害的，就算長期食用也不會對健康有任何影響，是能夠起到調理與治癒效果作用，只是需要些時間，食療貴在堅持。小病能治，大病還需用調。當你都懂了每一種食品對身體疾病有效，就不用走有求醫的路上，自己就能夠為自己調理身體健康問題，這樣才是保障健康的最好方式。
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為紅顏
秋葵屬於錦葵科秋葵屬草本植物，其功效：
1.作為藥材，乾燥的花冠入藥，有消腫解毒、清利溼熱之功效。
2.作為蔬菜，食用鮮嫩的果實，秋葵果實營養豐富，富含各種維生素、蛋白質和礦物元素，汁液中含有果膠，所以吃起來有一種粘滑的口感，味道也不錯，算是一道美味佳餚吧。至於其它功效不用多想。
3.作為花卉，觀賞價值也挺高的。
為什麼有人喜歡吃秋葵有人不喜歡吃，原因很簡單，蘿蔔白菜各有所愛，就是個人的喜好而已。
走近自然
功效 1.補腎
2.美容養顏
3.減肥
4.增強免疫力
5.促消化，潤腸道
為啥不喜歡吃：蘿蔔青菜各有所愛，秋葵黏黏的汁，第一次入口，口感味道可能很多人不喜歡吃，就像有人不吃西紅柿一樣，味覺感受不一樣，我第一次也不喜歡吃，自從學會了秋葵的各種烹飪方法，才發現秋葵也可以很好吃，甚至吃上癮。
