山東省西南部的菏澤，古稱曹州，位於魯蘇豫皖四省交界地帶，自古以來就有“天下之中”的美譽。
菏澤歷史悠久，文化底蘊深厚，上古時期濟濮流域古澤藪遍佈，《禹貢》九澤之菏澤、雷澤、大野澤、孟渚澤、皆在境內，歷史上居於聖神地位。
人文始祖伏羲、東夷之帝少昊、賢明君主帝舜、兵主戰神蚩尤、改革家吳起、軍事家孫臏、農學家氾勝之、經濟學家劉晏、文學家溫子升等大批聖賢，都出生於此，還有劉邦登基稱帝、曹操成就霸業、黃巢起義、宋江聚義等也都發生在菏澤。
事實上，菏澤在古代是一個人類文明的發祥地，五千年前就有部落城邦，公元四百年左右就有了建城史。但是由於黃河的洪澇災害和歷代的戰爭。古城一直是在毀了建，建了又毀的循環之中，很是無奈。
建國後，菏澤一直不太重視自己的文化旅遊。好在現在菏澤已經開始重視人文環境和綠水青山。並做了大量的規劃工作。
曹州牡丹園
坐落於菏澤市牡丹區，緊靠220國道、日東高速菏澤出口處，距市中心約3千米，是菏澤面積最大、品種最多的牡丹園。
全園包括五個大田牡丹觀賞區：主題牡丹觀賞區、曹州牡丹園古譜區、桑籬園古譜花田區、牡丹芍藥科研展示區、獲獎牡丹花田和湖山景觀區、野趣水景區、世界國花園景區、四季牡丹景區、十二花神景區等十二大景區。
趙王河公園
由上海同濟城市規劃設計院設計，南起萬福河，北至北外環路，全長8千米，總面積203公頃，其中水面面積97公頃。
單縣百獅坊
典型清代石雕建築，俗稱張家牌坊，被譽為"天下第一坊"，位於牌坊街中段。因其夾柱精雕一百個姿態各異的石獅子而得名，寓有“百事（獅）如意，百世（獅）多壽（獸）”之意。乃清乾隆四十三年（1778年）為贈文林郎張蒲妻朱氏而建。
仿山旅遊區
仿山位於菏澤市定陶區，是西周曹國國君墓群地。公元前1046年，武王滅商，分封天下，封其弟振鐸於曹，建曹國，都陶丘。宋景公三十年（前487年），曹亡後，曹民懷念故國，便在仿山建造曹伯祠，供奉祭祀。曹伯祠屢圮屢建，延續不絕。
東山禪寺景區
東山禪寺景區位於鄄城縣城區孫臏路北段，佔地面積25畝。現建有山門、大雄寶殿、齋堂、講堂、南北配樓等。大雄寶殿內供奉的是釋迦摩尼的佛像，是江北重要的佛教活動場所。
每座城市都有獨特的味道，有的是花的味道，有的是海的味道，但無論有什麼樣的味道，一定都少不了食物的味道，關於菏澤的味道，又是這樣的呢？
羊肉湯
該名吃最早是由單縣西關徐貴立創制，至今已有200多年的歷史，以其獨特的操作製作工藝，使其調料齊全，汁濃潔白，不腥不羶，味道鮮美，肥而不膩，花色繁多，不僅在本地聞名，而且在冀、魯、豫、蘇、皖等省也享有較高的聲譽。
黃河鯉魚
黃河鯉魚金鱗赤尾，肉嫩鮮美，古代以名吃列，聲價列諸魚之首，三國時稱黃河鯉魚為“魚之貴者”，南北朝時認為“諸魚唯此最佳”，經歷史沿續，凡大宴必以黃河鯉魚作為大菜，經高級名廚之手烹製，色香、味、形俱臻上乘，為菏澤重要的名吃。
撒子
“撒子”古為寒食節的“寒具”，是著名時令美食。如金絲套環般黃金燦燦的撒子，層疊陳列，輕巧美觀，如金條纏繞，九曲十彎，又如琥珀似的雕塑，叫人喜愛不已。
曹州耿餅
耿餅又稱曹州鏡面柿，是山東菏澤漢族傳統名點，產於菏澤，因菏澤古稱曹州，而耿莊所產柿餅風味最好而得名。曹州耿餅相傳已有上千年的生產歷史，早在明代就馳名全國，被列為進獻朝廷的貢品。
牡丹糕
在菏澤，有以牡丹花為原料製成的牡丹糕。牡丹糕，又稱“富貴糕”、“福糕”，早在唐朝中期就已經享譽天下。
糖糕
以表皮鬆脆掉屑，內層軟乎與白糖餡相得益彰而著名。炸糖糕圓圓的，色澤金黃，表皮脆嫩，內層軟乎乎的，用白糖做陷，黏黏的，甜香適口。
炸面泡
炸面泡是魯西南地區，街頭巷尾都能看到的一種特色小吃，深受人們的喜愛；和胡辣湯是天生一對，成為魯西南人們餐桌上最常見的主食。不但可以直接吃，炸好的還可以切碎涼拌。美味無比 製作簡單。
說到這裡，讓我想到大學時，曾去過一次菏澤，已經是十幾年前的事情了，當時吃過一道叫炸素丸子的，真是美味極了，後來還自學做過一次。
A.胡蘿蔔、白蘿蔔都可，加薑末、香蔥末、麵粉、少許鹽和五香粉、雞蛋。
B.攪拌均勻。
C.手上沾少許油，搓成丸子狀
D.放入油鍋中炸至金黃。
E.出鍋，完成美味。
在菏澤，細賞國色天香的牡丹，吃著正宗的當地美食，確實是一種享受，正如唐代詩人劉禹錫的那首《賞牡丹》：
賞牡丹
唐 劉禹錫
庭前芍藥妖無格，池上芙蕖淨少情。
惟有牡丹真國色，開花時節動京城。
*本文圖片部分來自網絡，如有侵權，請聯繫刪除。
閱讀更多 大羅言酒 的文章
