用戶2035774333124

答：長期早上吃粗糧粥不會吃出高血糖，高血脂來的。

因為粗糧粥的食材是多樣化的雜糧煮悶而成的，比如薏米、紅豆、綠豆、黑米、花生、小米、等熬煮的粗糧粥。

這粗糧粥含豐富的營養，比如含無機鹽、維生素、膳食纖維、碳水化合物、蛋白質、礦物質等營養成分。

粗糧粥含有豐富的不可溶性纖維素，有利於保障消化系統的正常運轉，它與可溶性纖維協同工作，增加食物在胃裡的停留時間，延遲飯後葡萄糖吸收的速度，對糖尿病患者有降低血糖作用，粗糧粥的不可溶性纖維素和可溶性纖維素，共同協作起到降低血液中低密度膽固醇和甘油三酯的濃度，對高血脂患者有降血脂的作用。

再是吃粗糧粥不要放糖、放鹽、放油脂等、吃粗糧粥要適量、搭配蔬菜、含蛋白質的食物（比如奶、蛋、瘦肉、魚）等，長期早上吃粗糧粥不會吃出高血糖，高血脂的。

長期吃粗糧粥能夠起到對身體保健的效果，還對腸道有好處，尤其是對高血糖、高血脂的病人是很好的膳食。

所以說長期早上吃粗糧粥不會吃出高血糖，高血脂來的。

健康英靈

早上吃粗糧粥的人可不佔少數，但這些人裡能吃出高血糖和高血脂來的恐怕也不多。但如果說很愛喝粥，總是大碗大碗喝很多，還長期頻繁如此的話，那這對血糖的影響可能還真的很大，加入自己的胰島功能較弱，或者有遺傳因素、還不怎麼愛運動的話，這沒準前方等著的還真是高血糖，甚至是糖尿病！

有朋友肯定很不解，自己每天早晨也愛吃粗糧粥、雜糧糊糊，自認為還是很健康的食物，而且這粗糧雜糧難道不是健康食物嗎？另外我吃了這麼久，我也沒說高血糖高血脂啊？先來說粗糧雜糧，在我們大家的眼裡粗糧雜糧是很好的食物，它的確很好，但有幾個人說得出它好在哪？是因為它營養豐富嗎？能預防三高？為什麼能預防？首先，粗糧雜糧的“好”是相對於“細糧”來說的，“細糧”就是我們日常吃的白米飯、白饅頭、白麵條等食物，它們在出場前經過精細加工，雖然除雜效果好，做出的食物蓬鬆可口，但麥麩成分損失嚴重，膳食纖維大量流失，B族維生素也流失過半，其中的澱粉很容易轉化為葡萄糖被吸收，對餐後血糖影響嚴重。

粗糧雜糧因為處理程度不高，它們攜帶更豐富的膳食纖維，膳食纖維有助拖延食物消化速度，能夠讓澱粉更緩轉化為葡萄糖進入血液，並且它們還能吸收部分糖分（包括脂肪、膽固醇等成分），抑制它們的吸收，相對來說對控制餐後血糖更有利。所以，相對於細糧來說，粗糧雜糧是更合適三高患者選擇的主食。但這絕不是因為它多麼多麼營養，吃了就能預防三高什麼的。另外，不要忘了粗糧雜糧其實也屬於碳水化合物佔比高的食物，它們最終也會轉化為葡萄糖，所以它們只能適量食用，不宜過量。

雜糧粥呢？雜糧粥一般是粗糧細糧雜豆混合，蒸煮時間較長的粥類，問題就出在蒸煮時間上，穀物類食物蒸煮時間過長，其中結構被破壞，膳食纖維也被軟化，微晶結構塌陷，整個稱為黏稠度高的糊狀物，它們的“糊化程度”提高，意味著澱粉更容易轉化為葡萄糖被吸收，對血糖影響更大，比如我們夏季速度喝一碗粥可能都會汗流浹背，這其中的一部分原因就是因為葡萄糖迅速進入血液提供了能量。所以，一般來說，高血糖、糖尿病患者不推薦喝粥，多吃乾飯，多粗細搭配。另外，長期和粗糧粥不一定絕對出現高血糖，這和喝粥的量、速度、個人體質、遺傳等因素都是有關的，我們適當喝粥，也並不會對健康有太大影響。

王旭峰營養師

【專業醫生為您做解答】

有朋友問：血糖和血脂偏高的人，把主食改成粗糧會咋樣？能恢復正常嗎？

這個問題其實代表著很多人走進的一個誤區，高血糖與高血脂的發生雖然與日常飲食有密切的關係，但並不是吃了什麼或不吃什麼所導致的，而是在飲食結構不合理、營養配比不恰當的基礎上，機體糖脂代謝發生異常所致，比如：

高血糖發生的根本原因是機體利用血糖的能力下降，即胰島細胞分泌的胰島素不足或是胰島素不能發揮正常功能，因為胰島素是將血糖運送進細胞中的工具，胰島素不足或運送功能障礙便會使大量血糖滯留在血液中造成血糖的升高。

在這種情況發生時，如果所吃的食物含糖量較高或是消化吸收的速度很快，大量血糖迅速進入了血液，但因為血糖無法得到充分利用便導致了高血糖的發生。此時，即便是把主食換成了粗糧，因為實際上粗糧的含糖量並不比白米白麵少，只是因為粗糧比白米白麵含有的膳食纖維多而使胃腸吸收糖的速度慢、血糖的上升幅度不會很高，但最終進入血液的糖的總量是一樣，這也就是高血糖及有糖尿病的人吃粗糧也不能多吃的原因。因此，高血糖發生的根本原因不是吃白米白麵或是粗糧導致的，主要原因在於自身糖代謝出了問題，吃粗糧的目的只是幫助胃腸減慢吸收糖的速度，避免血糖快速升高而已。再來看血脂，比如與飲食關係最為密切的甘油三酯，它實際上是一種由肝臟合成的脂肪，是利用從食物中吸收的脂肪酸與葡萄糖分解產生的甘油合成而來，吃得過於油膩以及主食攝入過多為甘油三酯的合成提供了更多的原料是導致其升高的主要原因，並非是吃了粗糧或不吃粗糧就會發生的。

再來看血脂，比如與飲食關係最為密切的甘油三酯，它實際上是一種由肝臟合成的脂肪，是利用從食物中吸收的脂肪酸與葡萄糖分解產生的甘油合成而來，吃得過於油膩以及主食攝入過多為甘油三酯的合成提供了更多的原料是導致其升高的主要原因，並非是吃了粗糧或不吃粗糧就會發生的。

再比如膽固醇，體內80%的膽固醇是由肝臟利用多種營養成分合成而來，只需要從食物中吸收其餘的20%即可滿足需要，如果食物中膽固醇含量比較高，機體對膽固醇的吸收率即會大幅下降並不會過多的吸收，因此高膽固醇的發生原因主要是自身合成量過多所致。之所以膽固醇有升高的人要限制高膽固醇的食物，是因為本身合成膽固醇已經超量，少吃高膽固醇食物是為了避免進一步升高而已。綜上所述，高血糖、高血脂的發生控制飲食是需要的，但不是解決問題的根本，最終還要靠調節改善自身脂代謝功能來實現。至於控制飲食，也不是控制吃什麼或不吃什麼，而是要做到營養結構配比合適的合理飲食。

綜上所述，高血糖、高血脂的發生控制飲食是需要的，但不是解決問題的根本，最終還要靠調節改善自身脂代謝功能來實現。至於控制飲食，也不是控制吃什麼或不吃什麼，而是要做到營養結構配比合適的合理飲食。

大多數人合理飲食的基本模式是：主食上無論是白米白麵還是粗糧，每天以4-6兩為宜；脂肪方面要少吃肥肉，食用油每天不超過25克；蛋白需要量應由半斤牛奶、一顆雞蛋、二兩瘦肉或豆製品提供；每天還要至少吃一斤蔬菜、半斤水果；想吃零食了，可以吃一把花生或瓜子等乾果。

【希望此回答能幫到您，歡迎點擊關注並留言，一起學習交流更多健康知識】

天天聽健康

題主應該還是做了功課的，不少朋友認為粗糧雜糧那絕對是穩定血糖的利器，吃了對控糖有利，但實際上粗雜糧吃多了可對血糖並沒有好處，它們畢竟都屬於澱粉較高的食物，澱粉最終會轉化為葡萄糖，照樣對血糖不利，所以粗雜糧可不是隨意吃的，它們要吃對地方，還應當要控量。另外，“粥”也不是適合糖友食用的食物，粥給人一種清淡刮油的印象，不過粥是用主食類食物長時間熬製，其中的澱粉因為長時間熬煮、微晶結構被破壞，糊化程度提高，澱粉變得更容易消化吸收，升糖速度較快，很容易影響血糖，一般不推薦高血糖或糖尿病患者喝粥，建議吃乾飯，而且最好“粗細搭配”。

但是雖然高血糖、高血脂和飲食密切相關，不過它們並不是誘發高血糖和高血脂的唯一因素，我們日常的生活習慣、運動習慣、遺傳因素等也決定了是否會患上高血糖、高血脂。或許有些人愛吃甜食，經常吃也沒吃出個什麼問題，但有些人還算在意自己的飲食，可偏偏就患上三高。所以，即便是長期早晨喝粗糧粥的話也不一定會誘發糖尿病或高血脂症，只能說可能會提高高血糖、糖尿病的發病幾率。當然，這和每個人的情況也有聯繫，例如一些體力勞動較大的人群，喝了粥直接開始搬磚，他們消耗糖分迅速，血糖平穩速度也更快，他們也不是喝了粥就誘發高血糖的一類人。

吃粗雜糧我們應當選擇更合理的方式，例如把它們混合“細糧”一同食用，但不要長時間蒸煮。粗雜糧雖然富含碳水化合物，不過比起經過精細加工的細糧來說，它們保留了更豐富的礦物質、麥麩成分，膳食纖維含量更豐富。膳食纖維無法直接被消化吸收，它們能拖延食物的消化速度，延緩糖分的吸收速度，有助平穩餐後血糖，雖然它們也不屬於升糖指數較低的食物，但比起細糧來要好不少，例如山藥的升糖指數在50~60，白米飯，白饅頭的升糖指數能高達80~90。粗糧雜糧的攝入量也應當控制，粗糧雜糧混合穀物每餐推薦1~2小捧，可增加一個拳頭大小的薯類食物搭配。

如果想要預防高血糖也並非選擇無糖或低糖食物就完事了，含糖食物可適當食用，不必刻意避免，但一定注意控量，每日精製糖（直接加入食物中的糖，如蔗糖、白砂糖、葡萄糖）攝入量推薦25g以內，上限不超過50g，另外還應當注意避免過多攝入高油高脂食物，它們容易引起肥胖，而肥胖同樣是三高的治病因素之一，肥胖增加胰島素抵抗，同樣可引起高血糖或糖尿病；最後還應當堅持適當鍛鍊，久坐久躺、懶惰都是誘發三高疾病的因素，對於有家族遺傳史的人群來說更應當注意。

只有營養師知道

雜糧粥其實對於餐後血糖是有一定的平穩的作用的，不過要看喝多少，因為與喝的量也有一定的關係，但是如果有糖尿病的人還是建議要少喝，畢竟粥的糊化程度比起飯來說還是要高的，相對升糖指數也會稍高一些，不過如果沒有高血糖的人，那麼雜糧粥反而能夠促進身體的健康，只要是正常範圍之內的體重，又沒有糖尿病，是不需要控制升糖指數的，也不會因為長期喝雜糧粥引發糖尿病或者高血糖的問題。

那麼對於高血脂也是一樣的，只有肥胖的情況下，才會對它造成不良的影響。尤其是腹型肥胖的人，因為腹型肥胖會造成內臟脂肪升高，這會影響血脂以及造成脂肪肝，而血脂升高，如果沒有得到及時的調整，會造成動脈粥樣硬化，這就會大大增加心腦血管疾病的風險，比如會造成腦梗，心梗等等，而血脂升高一般都沒有什麼症狀，這也是比較危險的地方。

其實飲食上只要均衡多樣的膳食，再加上合理的生活方式，比如早睡早起避免熬夜，每天適量的運動，足量的飲水1500-1700ml，以及保持良好的情緒，就能夠預防各種各樣的疾病的，不過也要每年按時體檢，及時查看身體的各項指標，如果有問題及時干預，避免疾病的發生。

心理營養師程偉華

長期早上喝粗糧粥並不會對導致高血糖或高血脂，而且對於糖尿病、高血脂人群來說，也鼓勵增加粗糧的在主食中的佔比，即便是雜糧粥相對於精細米麵而言，它對血糖的影響也會略低一些，又能攝取到更多的膳食纖維和微量元素以及維生素等營養物質，是健康膳食的一部分。

可能題主的關注點在於長期喝粥的問題，擔心粥的升糖指數會高一些，是否會對血糖、血脂產生不利影響

關於這一點，也不必過於擔心，不論是什麼粥，都並不是導致血糖高或血脂高的元兇，飲食與血糖和血脂的關係在於整體的膳食結構和攝入量，並不是其中的一種食物起到了決定性的作用，換句話說，每天喝粥，卻大魚大肉的吃著，長期以往三高風險會增加，而即便每天喝粥，蔬菜吃的很多，水果和肉類又適量，也並不會增加三高的風險。

所以，長期喝粗糧粥並不會直接導致血糖、血脂的異常，要綜合評定整個飲食結構，同時高血糖、高血脂等慢性疾病與遺傳、運動、生活習慣等也有密切的關係，預防慢病這些方面都要注意。

關於長期早餐喝粗糧粥的一些補充建議：

2、粗糧的選擇可以多樣化一些，不僅燕麥、玉米、蕎麥等屬於粗糧，紅、綠豆、紅薯、山藥等也屬於粗糧的範疇，也可以搭配著來吃，特別是雜豆類的粗糧，它們的蛋白質含量較高，飽腹感更強且升糖指數會更低一些，特別適合一些慢病人群以及預防慢病發生。

3、有些朋友喝粗糧粥喜歡加一些白糖，讓粥的口感更好一些，這一點是不建議的，額外的糖分攝入，不僅增加了熱量，對血糖的影響也會增加，所以並不推薦。

謝謝閱讀、希望對您有所幫助。

被寫作耽誤的營養師

長期早上吃粗糧粥會吃出高血糖和高血脂來嗎？

一般不會哦。

吃粗糧粥有幾大好處:

1、能夠一定程度的預防和治療便秘，朋友們都知道粗糧中富含膳食纖維，膳食纖維能夠能夠增加大便的容積和促進胃腸道蠕動，能夠促進排便，保持大便通暢。

2、粗糧中的膳食纖維，除了能夠預防和治療便秘，還能夠預防和治療肥胖，粗糧中豐富的膳食纖維通過吸收水分發生膨脹能夠增加飽腹的感覺，能夠避免因為出現飢餓而導致攝食過多而引起超重肥胖，高脂肪飲食高蛋白飲食高糖飲食和肥胖可以引起糖尿病，而對於糖尿病患者，是提倡多進食富含纖維素的食物，富含纖維素的食物可以可以延緩餐後血糖高峰提前到來，有助於改善糖尿病患者的病情。

3、粗粥富含礦物質和維生素，還可以補充維生素和礦物質。

4、粗糧中含有優質蛋白，粗糧中的糖類和脂肪含量不是很高，所以粗糧可以預防高血脂、高血糖，進而可以預防心腦血管疾病。

從上面可以看出，適當的吃粗糧粥可以預防高血糖，高血脂，但是過量或者長期以粗糧為主食，影響胃腸道的消化和吸收，而其他的含有脂肪蛋白質的食物進食不足則容易引起營養不良，尤其是處於生長髮育的青少年兒童、孕婦及哺乳期婦女。

佳園道

如果長期在早上吃粗糧粥得高血糖或高血脂，就像兒童喜歡吃糖得糖尿病一樣，可能嗎？

靈霄雲羅先雲

不會！粗糧是綠色食品！！

清新的花

吃東西不要千遍一律。以前的人。家裡有啥吃啥。吃飽就好。生病的好少。

關鍵字: 健康 高血脂 高血糖