有機蔬菜也叫生菜蔬菜，是指來自於有機生產體系，根據國際有機農業的生產技術標準生產出來的，經獨立的有機食品認證機構認證允許使用有機食品標誌的蔬菜。它的售價通常是普通蔬菜的5-10倍。
有機蔬菜在生菜過程中不使用化肥、農藥、生長調節劑等化學物質，不使用基因工程技術，同時還必須經過獨立的有機食品認證機構全過程的質量控制和審查，允許使用有機肥料。有機蔬菜採用防蟲網、生物農藥或其他非化學手段防止病蟲害。
種在防蟲網裡的香芋冬瓜
有機蔬菜地裡的粘蟲板和誘蟲燈
有機蔬菜使用有機肥料，主要用於基肥
有機蔬菜比普通蔬菜貴10倍，但它的營養並不比普通蔬菜多，口感上我感覺和普通蔬菜也差不多，那購買它值不值呢？
我認為人們買有機蔬菜圖的是它的安全，無農殘。現在市面上的普通蔬菜都是農戶在地裡摘了直接運到市場上賣的，基本上是沒有農殘檢測的。
我的一戶親戚曾經吃了自家的毒蔬菜一家子都去了醫院搶救，因為做媽媽的給蔬菜殺蟲而忘了告訴女兒，女兒就把毒蔬菜煮給全家人吃了。
生命無價啊！所以有機蔬菜貴是貴了點，還是值得買的。
吃有機蔬菜是所有人的願望。不過，一般人是不會買的——吃不起啊！
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