还只会吃泡椒凤爪吗，那你就out了！软软嫩嫩的虎皮凤爪，让你感受到舌尖上的美味，享受到美食的味道！
皮凤爪是一道色香味俱全的广东名菜，属于粤菜系。皮酥肉嫩，色泽饱满，鲜香味辣，越嚼越香，越嚼越有劲。以鸡爪 花椒、桂皮、八角、少许盐等制作而成。是餐桌上下酒菜的不二之选。
主料：鸡爪
配料：葱姜、青红椒
制作工序：
1.将准备好的鸡爪剪掉指甲，冲洗干净改刀切两半。将鸡爪放入凉水锅中，放入姜蒜，倒入料酒去腥。开火烧开。
2.烧开后捞出沥干水分。在八成热的油温中炸制。
3.炸制后的鸡爪放入凉水中泡五六个小时至鸡爪表皮软嫩。
4.将姜、蒜、干辣椒、糖、盐、五香粉、料酒、生抽、老抽、蚝油、白胡椒粉、老干妈豆豉酱、麻油混合成酱汁，倒在泡好的凤爪上，上笼屉蒸约20分钟。将青红椒切圆圈装饰。
怎么样，大家学会了吗，是不是很简单，快放下手中的泡椒凤爪，做虎皮凤爪吧！简单好学，还在等什么
祝大家生活愉快！
分享到:
閱讀更多 三毛聊美食 的文章
