如果身边有爱喝酒的男性朋友,你一定会注意到一个小细节,那就是,喝酒的时候,他们都愿意点一盘花生米来当下酒菜。其实,花生米不仅是男人喜欢的下酒菜,还是女人益肝补血、养颜美容不可缺少的小零食。
花生是全世界公认的健康食品,在我国,花生更是被列为"十大长寿食品”之一,历来都有“长生果”的美誉。中医认为花生的功效在于调和脾胃、补血止血。而“"肝藏血”,脾胃是气血生化之源,脾养好了,气血生化充足,肝就不会出现血亏、血虚等症。而花生不仅有调和脾胃的作用,更可以直接补血止血,由此就可见,花生对肝的补益作用。
女人一生会经历经期、孕期、生产和哺乳期,而经、孕、产、乳,每一个过程都会耗伤体内的精血,一旦不及时补充,女性朋友就会出现血虚的可题,也就是西医上说的贫血,不仅影响容颜,如果长期得不到调理,还会导致身体出现其他疾病。因此,女性朋友平时更应多吃一些具有调脾胃、补血止血的花生。
几乎所有的女性朋友都有一个共同的特点,那就是平时爱吃零食。不管是居家,还是上班,手边都会有或多或少的零食备着。而今天我们谈到的花生,同样可以作为平时的零食来吃。可以直接剥去外壳后吃,也可以稍做加工,比如带有甜甜味道的白雪花生就深受女性喜爱。
白雪花生
【原料】花生300克,白糖适量
【制作方法】将花生先用清水泡好,控干水分;锅烧干,下花生直接炒熟,待没有声响时就熟了,盛出备用;锅底放水适量,加糖,熬出泡泡,下花生翻炒,使之全部粘上糖汁;继续炒一会儿后,将花生散开,晾凉后即可当零食食用。
【营养功效】补益脾胃,补血止血。
花生除了“长生果”的美誉,还有“素中之草”“第一坚果”的美称,营养不良、食少体弱、燥咳少痰、咯血、大便燥结者,都可以食用花生调理治疗。
现代医学研究发现,花生中含有大量的植物固醇,这种物质对健康十分有益,可以预防大肠癌、前列腺癌、乳腺癌及心血管病等。美国科学家通过进一步研究发现,花生中含有的“白藜芦醇”物质,不仅可以抵御癌症,还能抑制血小板的凝聚,防止心肌梗死和脑梗死的发生。
另外,现代医学研充还发现花生中含有较高量的锌,锌可以增强免疫功能,延缓衰老,这一点对于女性朋友来说,又是一大诱惑力。
虽然花生中含有人体所需的不饱和脂肪酸,但毕竟花生脂类含量高、热量大、有油膩感。如果将花生与醋相搭配(被称为“天仙配"),就能解决这些可题,因为醋中的多种有机酸恰是解腻又生香的。我们可以用醋浸泡花生米后食用。下面就来看看醋泡花生的做法。
醋泡花生
【原料】新鲜带壳花生500克,米醋适量。
【制作方法】先将新鲜带壳花生在阳光下晾晒一天,然后去売剥出带红衣花生仁,置于一个可密闭的大容器中,将米醋倒入,米醋的量要没过花生米；空闭后放置冰箱或阴凉处置放7~10天即可食用。每晚吃10粒。
【营养功效】补气止血,降血压,软化血管,减少胆固醇的堆积。
需要注意的是,很多人吃花生习惯将外面的红衣去掉,这种做法是不科学的,因为中医认为,花生之所以具备调和脾胃、补血止血的作用,其功劳还要归于花生红衣。而且西医通过研究也发现,花生红衣能增加血小板的含量,改善血小板的质量,改善凝血因子的缺陷,加强毛细血管的收缩机能,促进骨造血机能。所以对各种出血及出血引起的贫血、再生障碍性贫血等疾病有明显效果。
不过再好的食品也不是适合所有人吃,比如有些跌打瘀肿的病人,就不宜吃,以免会造成血瘀难散,加重瘀肿。另外,消化功能不好的人,脾胃虚弱、拉肚子的人,也不宜吃花生,因为会加重腹泻。
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