眼睛的“保护伞”就是它，用眼族常吃，不干不涩特滋润，不怕熬夜。现在大家的生活节奏越来越快，工作也是越来越繁忙，不管是学生还是工作族，都会有用眼过度的情况，很多时候大家工作了一天都会感觉眼睛十分的酸涩，更是有很多的小孩子早早就带上了眼镜。

其实我们平时吃的蔬菜中就有对眼睛非常好的，比如豌豆。豌豆无论是嫩荚还是种子，功效都是一眼过得，他们在烹饪熟后都是质感柔软，尤其适合老年人、小孩及孕产妇食用，补充丰富的钙、铁、锌等矿物质，同时还能发挥食疗的作用。

今天我就教大家豌豆最好吃的做法，大家赶快和我学起来吧！

豌豆炒肉末

By 朵云3602

配料：

豌豆 300克、五花肉 150克、花生油 1汤匙、食盐 1/2茶匙、姜 1小块、蒜 3瓣、白胡椒粉 1/4茶匙、生抽 2茶匙、蚝油 2茶匙、芝麻油 1/2茶匙、朝天椒 2个

烹饪步骤：

1.豌豆粒洗净控水，大蒜切粒、生姜切丝、红辣椒切小块备用

2.把五花肉剁碎，加入适量芝麻油，胡椒粉和生抽搅匀

3.热锅凉油，把肉末下锅用铲子划散，以免结块

4.肉末炒至变色后把姜蒜下锅炒香出味

5.把豌豆下锅翻炒

6.加入少许清水把豌豆焖熟

7.把辣椒下锅

8.接着调入适量生抽，蚝油和盐翻炒均匀即可

烹饪小贴士：

1、豌豆与一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，具有增强新陈代谢的功能。在荷兰豆和豆苗中含有较为丰富的膳食纤维，可以防止便秘，有清肠作用。

2、看豌豆的颜色：剥开豌豆的表皮，新鲜豌豆的肉和外层一样是鲜绿色的，而染过色的老豌豆，豆肉颜色略微发白，有别于外层颜色。

3、捏捏豌豆的硬度：老豌豆质地比新鲜豌豆更硬一些，用手捏碎豌豆，新鲜豌豆的两瓣豆肉不会明显分开，而老豌豆的两瓣豆肉会自然分开。

4、听听豌豆的声音。

大家平时怎么护眼呢？

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