民间有俗语说“萝卜上市，郎中下市”听上去有些夸张，但是老一辈人流传下来谚语还总是有道理可循的。还有那句“秋冬萝卜赛人参”也道出了萝卜的食疗价值之高。白萝卜具有开胃健脾、理气化痰等食疗功效，对于提高人体免疫力有很大的帮助作用。
白萝卜是家中常备的一种蔬菜，餐桌上总是能见到它的身影，平时拿它切片加点生抽、陈醋、盐、白糖拌一拌，佐粥小菜，或者做成馅料做成包子、饺子、烙馅饼也非常好，冬至后的白萝卜羊肉汤也是道硬菜，感觉萝卜怎么做都好吃。
“数九”寒天到，气温下降得厉害，除了添衣保暖还得靠热乎乎的美食来滋补一下，给身体提供必需的能量。今天就又换一种方式吃萝卜，把萝卜和排骨一起来酱烧，炖上一大锅，热气腾腾地端上桌，比炒菜还香，开胃又下饭，好吃又温暖，别提有多舒服了。不得不说天越冷越馋这一口，理气滋补，驱寒又保暖，对于提高免疫力抵抗严寒有好处，做法还没难度。
【酱烧萝卜排骨】
准备食材：白萝卜1根、排骨600克、大蒜3个、黄记煌酱香汁100克、料酒2汤匙
制作步骤：
1、我买的是猪颈排骨，肉质鲜嫩，价格28块钱一斤，比精肋排要便宜四分之一，很实惠。排骨洗净后放入锅中，加入没过食材的水，加入2汤料酒敞锅煮沸持续5分钟左右捞出温水洗净沥干。
2、锅中加入适量的植物油烧至5成热，下入切好的姜蒜片煸香。（大蒜是天然的抗生素，具有增强免疫力的作用，炖菜时多加上几片蒜有好处）
3、下入焯过水的排骨煸炒3分钟左右，让排骨中的水分蒸发出去，不仅可以减少排骨炖煮的时间，也起到去腥的作用。
4、加入没过食材的水，再加入大约80克的酱烧汁，或者根据自己的口味加入适量的酱油、蚝油等，大火烧开后调中火焖炖20分钟。
5、利用焖炖排骨的时间不慌不忙地把白萝卜洗净，削去最外层表皮，把萝卜切成滚刀块。（萝卜皮别扔，用来做成凉拌菜佐粥是个好菜）
6、排骨炖了20分钟后，把白萝卜加入锅中稍加翻拌均匀，继续炖15分钟，随着汤汁的浸润，白萝卜已经是变得入味泛黄。
7、再撒上少许葱花，整道菜有了绿色的加入立刻活跃起来，更是诱人。一大碗酱烧萝卜排骨热气腾腾，满屋飘香。
8、浸润了排骨的肉香与酱汁的浓香，白萝卜金黄灿烂的样子，光看样子就令人垂涎欲滴，吃上一口，有着暖暖的阳光的味道，热乎乎、美滋滋。
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