黑皮花生是樟树当地特产，其果形呈茧形，荚果整齐饱满，果壳薄，口感津甜清香。樟树黑皮花生的粗蛋白质、精氨酸和钾、锌、硒等微量元素的含量都比红皮花生高出许多。黑皮花生紫褐色的花生衣还是一种强抗氧化剂和自由基清除剂，具有延缓衰老的功效。
▲樟树黑皮花生有着紫黑色的“外衣”。
江西省樟树市是“中国药都”，有着种植中药材的传统历史，道地药材以“三子一壳”（吴萸子、黄栀子、车前子和枳壳）而闻名。除此之外，樟树市还是全国花生高产创建示范县、全国花生生产机械化示范县、国家花生产业技术体系示范县，也是江西省三大花生主产区之一。黑皮花生是樟树花生较为独特的品种之一。
江西省三大花生主产区之一 总种植面积在15万亩以上
樟树曾是江西四大古镇之一，以其特有的药材生产、加工、炮制和经营闻名于世，素有“千年药都”的美誉。其实，在中药之外，这里还盛产花生。据介绍，当地花生种植面积常年保持在15万亩以上，年总产量超过3.2万吨，在省内外名声颇响，也因此获得了众多荣誉。
花生对于温度、水分等气候因素均有一定的要求。其生长的适宜温度为15℃～25℃，当气温升至35℃以上，便会停止生长，若是日平均气温低于15℃，则不能正常结果。虽然花生比较耐旱，但在发芽出苗时要求土壤湿润。
樟树地处亚热带湿润季风气候区，四季分明，光热水资源丰富，年均气温17.7℃，年降水量1710.7毫米，年日照可达1718.2小时，无霜期在273天左右。加上这里属于赣江下游冲积平原区，境内以平原低丘为主，土壤多为红壤土、水稻土和沙壤土，通透性好、松紧度适宜，利于花生根系发展和荚果发育。因此，樟树花生果壳光洁，果形大，质量好，商品价值也高。
紫黑色果仁与众不同 口感津甜回味无穷
花生又名“落花生”，历史上曾有长生果、地豆、落花参、落地松、番豆、无花果、地果、唐人豆等众多名称。在中国传统文化中，花生是喜庆吉祥的象征，是婚礼中必不可少的“利市果”，寓意多子多孙、儿孙满堂，也象征长寿多福，如意平安。
樟树种植花生的历史十分悠久，自宋元时期当地就已有百姓种植。后来，人们发现花生是一种高饱腹感食物，同时又清香甘甜、易于保存，便逐渐形成了种植规模。
从外壳看，黑皮花生与普通花生没什么两样，但剥开薄薄的外壳，紫黑色的花生衣包裹着的饱满细长且两头尖尖的颗粒，则显得与众不同。其果形呈茧形，荚果整齐，口感津甜清香。
营养成分比红皮花生高 可增强人体免疫力，剥去外壳，将黑色的果仁放进嘴里，细嚼过后感觉有一股清香沁鼻。
“在大小超市里，黑皮花生往往是与核桃、杏仁等坚果摆放在一起售卖，而普通花生则与绿豆、芝麻摆放在一起，黑皮花生的经济价值可见一斑。“黑皮花生含有丰富的矿物质、维生素、氨基酸等营养成分，其微量元素的含量远远高于普通的红皮花生。”
据介绍，樟树黑皮花生中的粗蛋白质含量要比红皮花生高5%、精氨酸含量高23.9%、钾含量高19%、锌含量高48%，还含有8种维生素和19种人体所需的氨基酸等营养成分，可预防心脏病、高血压、脑溢血，以及胆固醇在血管沉淀、堆积而引发的动脉硬化等。
不仅如此，其花生壳中含有木犀草素及B谷甾醇，将之作为中药食用，能起到降血压、降血脂的效果。
薄薄的紫黑色“外衣” 具有延缓衰老的功效
黑皮花生又称“富硒花生”，其硒含量比红皮花生高出101%。硒是人体必须的微量元素，广泛存在于人体除了脂肪以外的所有器官中，被科学家称为人体微量元素中的“抗癌之王”。若是人体缺乏硒元素，则容易导致心脑血管疾病、肝病、糖尿病、肿瘤以及呼吸系统、骨关节、胃肠道等各个部位疾病的发生，补硒则可以起到预防作用。此外，硒还有增强人体免疫功能、增强解毒性及抗衰老等作用，科学补硒与人体健康有着直接关系。
在黑皮花生的多重药用价值中，尤为值得一提的要数其紫黑色的花生衣。这层“外衣”当中含有的“黑色素”是一种强抗氧化剂和自由基清除剂，具有延缓衰老的功效，并且具有保护胶原蛋白不被自由基破坏，从而达到预防皮肤老化的作用，因而是名副其实的“美容圣品”。
看似不起眼的花生壳 具有多重价值
樟树花生种植面积较大，除了花生果实对外销售外，生产再加工的过程中，花生壳也可以被充分利用。
据了解，那看似不起眼的花生壳其实也是一件“宝贝”。其中含有丰富的脂肪、淀粉、纤维素、矿物质、维生素等多种营养物质。“过去对花生壳的利用不够重视，常常用作燃料或当作废物抛弃。近年来，随着科研技术人员对花生壳进行综合利用研究，提高了花生壳的利用价值，使其变废为宝，经济效益十分显著。”
此外，花生壳还可以作为一种饲料，大大增加了花生的多重功用性。据了解，花生壳进行粉碎后与15%的米糠、30%的麸皮混合制成的颗粒饲料，可用于喂猪、喂鸡、喂鱼，是营养丰富的理想饲料。将花生壳粉添加到粗蛋白含量较高的牛饲料中，还可使牛增膘添肥。
由于花生壳含有纤维素和丰富的营养物质，因此还可用作栽培食用菌的培养基和生产酱油的原料。经试验证明，用花生壳培养蘑菇成本低、菇质好，菇体比用稻草等培育出来的要大，产量可增加20%左右。
在机械化作用下 樟树花生名动全国
2014年，樟树市花生种植面积为14.42万亩，总产量3.13万吨，产值1.88亿元，但花生生产机械化程度较低，专业化、社会化服务组织体系不健全，因而制约了当地花生产业的发展。
近年来，为破解花生产业发展的制约瓶颈，樟树市将花生的生产机械化作为农业机械化新技术推广的重中之重，大力支持开展花生机械化生产技术的试验、示范和推广工作，目前已建成千亩花生机械化生产示范基地，组建了花生种植专业合作社和农机专业合作社，带动2200余户花生种植户，为樟树市乃至全省进一步推广和普及花生机械化生产积累了经验、做出了示范。
樟树花生如今已是国家农产品地理标志，保护地域范围包括樟树市所辖的张家山街道办事处、经楼镇、刘公庙镇、临江镇、洲上乡、吴城乡、昌付镇、黄土岗镇、中洲乡、义成镇、观上镇、大桥街道办事处、店下镇、阁山镇、永泰镇、洋湖乡、江西省双金园艺场、樟树市试验林场、樟树市园艺场等共计19个乡、镇、场（街道办事处）。除了大面积种植花生外，当地还开办了若干家花生加工企业，其加工的产品远销省内外，甚至出口至韩国及欧美多国，成为享誉海内外的特色农产品。
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