菜花炒肉
食材:菜花300克,猪瘦肉150克,料酒1勺,生抽1勺,葱姜末,白胡椒粉1克,玉米淀粉1勺,味极鲜酱油1勺,盐5克,植物油。
做法:
菜花剪成小朵洗净后焯水备用;
瘦肉切片,用葱姜末、料酒、生抽拌匀,再用玉米淀粉拌一下,腌5分钟;
先炒肉片至变色,放入菜花和酱油大火翻炒,再加盐炒匀就可以出锅了。
蒜蓉小龙虾
材料:小龙虾,姜,蒜,洋葱,蚝油,生抽,啤酒,盐,糖,十三香,干辣椒等
做法
1.先将小龙虾洗净待用。
2.准备辅料姜蒜洋葱蚝油生抽啤酒盐糖十三香干辣椒等。
3.锅里加入适量底油,油热将三分之二的蒜末及姜洋葱末干辣椒放入锅内爆香。
4.加入蚝油生抽盐糖十三香炒香。
5.加入小龙虾翻炒2分钟。
6.加入啤酒一罐,大火烧开,转中火煮15分钟即可。
剁椒土豆片
配料:土豆、 剁椒适量、盐适量、葱适量、胡椒粉适量、猪油适量
做法:
1.土豆洗净去皮,切成片;
2.锅里下猪油烧热,下土豆片翻炒;
3.加一勺剁椒,加适量的盐炒匀;
4.下少许水略煮后起锅撒香葱。
甜酒白菜蛋
材料:
卷心菜、白菜、鸡蛋、海米、料酒、甜面酱、雪碧、胡椒粉、生抽、葱、蒜、白醋、盐、油
做法:
1.鸡蛋打入碗中,打散。
2.锅中加入适量油,油烧热后,倒入鸡蛋,炒成蛋块,盛出备用。
3.锅里加水烧开,加入盐和白醋,下入撕成大块的卷心菜和白菜叶,烫软后盛出备用。
4.另起锅加香油,下入葱和蒜,炒出香味。
5.加入甜面酱、料酒、生抽、雪碧、胡椒粉熬10分钟。
6.倒上菜、鸡蛋、海米翻炒均匀即可。
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