成都，這座麻將與火鍋並存，休閒與美食共榮的城市，讓整個四川以及全國人民羨慕，無論是誰，來到成都，都會問上一句：哪家火鍋好吃？
小編盤點了一下2018年，成都民間最喜愛的十大火鍋，看看你是不是都吃過？成都的大大小小的火鍋店不下千家，每個人對於火鍋的體驗也不盡相同，這裡只是在大數據方面通過名氣、評價、風味等方面進行篩選，最終出了這一份四川美食匯心目中的十大四川火鍋，希望大家輕噴就好啦~~
小龍坎老火鍋
從最開始幾張桌子經營的火鍋店到現在成都數十家直營店，全國數百家加盟店，除了品牌的力量，靠的更多的是美食的核心：味道。小龍坎的精髓就在於：辣要辣的冒汗，辣椒漂浮在紅油燙上，從視覺效果上讓人眼前一亮，除了視覺上的辣，還有味道上，當鍋底加熱開始沸騰時，味道就瀰漫在空氣中了，而且鍋底會隨著時間越來越辣。
即便是滿大街冒名頂替的小龍坎火鍋遍地開花，再加上加盟店問題頻出，這傢伙過依舊是成都火鍋的代表之一。
名氣：★★★★★
評價：★★★★
風味：★★★★★
錦城印象
自帶標籤：十年老店、菜品過硬、裝修有範、服務殷勤，價格稍貴但也不算奢侈，也許這就是成都人稱他們家為“商務火鍋代表”的原因吧。這家起初對標蜀九香老火鍋，在近10年的經營中找到了自己的特色。
錦城印象第一家全日制店開在了玉林倪家橋路，玉林作為當時的成都夜生活發燒地，為錦城印象迎來了數不清的大牌明星。范冰冰、那英、謝娜、張國立、韓三平、郎朗、劉儀偉……井岡山甚至在此留下“連喝47瓶啤酒”的明星酒神紀錄。
名氣：★★★★
評價：★★★★
風味：★★★★★
蜀大俠
大俠行江湖，火鍋論英雄。簡約古樸的中式裝修風格，精緻的菜品，豪爽熱情的服務都彰顯出獨特的巴蜀江湖文化，在這裡吃火鍋你會覺得自己是一個行走江湖的俠客（當年他們可沒有這種口服）。
蜀大俠從師父到鍋底都是成都原裝原配，火鍋底料還原了最原始的成都味道，湯紅油亮，只會越煮越香不會越煮越苦。以功夫熊貓為主題的菜品，最為代表的是一師九將系列，記憶與美味並存，作為成都火鍋發燒控來說缺一不可。
名氣：★★★★★
評價：★★★★
風味：★★★★★
蜀山
全成都唯一一家百萬現金獎勵客人舉報店鋪使用回收油、老油的火鍋店。八塊金磚一般的牛油借高溫融化，色澤橙黃，牛油味兒立馬就升騰起來，濃郁的香氣讓人哈喇子長流。這一波“質”的飛躍，你必須來告一哈！
名氣：★★★★
評價：★★★★
風味：★★★★
麻辣空間
麻辣空間創始人1985年的火鍋夢在2005年的時候實現了，這一家可能是火鍋中最健康的了。麻辣空間的火鍋一直在健康和味覺之間做著調和，為的就是既能夠讓火鍋麻辣刺激，又能讓火鍋更加健康的吃下去。
在這裡吃的每一口鍋底嚐起來都是同一個味道，每一位食客吃後的感覺都是清爽不油膩！
名氣：★★★★
評價：★★★★
風味：★★★★
五斗柴
五斗柴老灶火鍋屬於正宗的傳統老火鍋，鍋底屬於越吃越香的那種，但是怎麼吃都不上火，其實秘密就在於在紅湯鍋底中不加一滴水，反而加入了老鷹茶。老鷹茶有祛膩減肥的奇效，有著非常奇特的香味，還可以有效下火。
五斗柴火鍋從底料的原材到菜品，都是經過層層的篩選，只選用上乘原材料。經過嚴格的工序把控，幾波輪番的檢查合格後才呈現在餐桌上。但是最近去的會展中心店，不知道什麼原因，總覺得味道怪怪的，沒以前好吃了。
名氣：★★★
評價：★★★★
風味：★★★★
大龍燚（yi）
“重口味”是大龍燚火鍋的招牌，這裡面留下的是重慶火鍋的影子。由於這家老闆當年進入互聯網比較早，營銷做得風生水起，所以權志龍、黃曉明、范冰冰、謝霆鋒等100+位明星都來這家店吃過，是名副其實的明星店了。
建議大家去總店，不然其他店鋪只會覺得是“幹辣”，也許是加盟的原因吧。
名氣：★★★★★
評價：★★★★
風味：★★★★
蜀九香
個人以為能把麻辣鮮香這四個字非常好的結合在一起的就是最能代表成都的火鍋，這四個字每個字都有一個度在裡面，多了就過了，少了就會感覺不足。蜀九香這個度把握的就恰到好處，這也是很多本地人從外地歸來或是遊客第一站就選擇蜀九香的原因吧。
如果你有3天內機票、車票或是酒店記錄，可以享受折扣~~
名氣：★★★★
評價：★★★★
風味：★★★★
川西壩子
川派火鍋給人的印象是“街巷口味、市井文化”，嘈雜、喧鬧、油膩。但實際上，好的環境、好的食材、好的口味，都很重要。川西壩子細到一磚一瓦、一桌一椅、一草一木，都需要充分考慮用戶體驗，精心設計，構成了特別好的消費體驗。
近年來火鍋界掀起了自取食材的鮮貨火鍋潮流。很少有人知道，川西壩子是這種開架取材的鼻祖。菜品如果沒有足夠的新鮮度，真的不敢這麼玩。
名氣：★★★★★
評價：★★★★
風味：★★★★★
老碼頭
說到老碼頭，就不得不提它家的牛油鍋！火力一開，遠遠一聞就能攝人魂魄，它可是分分鐘折磨得你邊抹汗，卻始終捨不得停下筷子的無渣牛油鍋！“一次性牛油，絕不回收”是老碼頭17年來始終堅守的理念，無渣是老碼頭火鍋的獨創。
名氣：★★★★
評價：★★★★
風味：★★★★
火鍋是成都人的命，以上這些火鍋店都是從幾張桌子起家，如今哪一個還不是在全國有幾十上百家分店？但是隨著市場的發展，很多企業為了利益，瘋狂擴張，最終導致的就是味道的流失，能靠著名氣吸引一時的人氣，絕對無法長遠的走下去。
最後，你平時都喜歡吃哪一家的火鍋？記得留言告訴我哦~
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