屠宰後的綠頭鴨，經過流水線作業變成白條鴨，即將投放市場。
這段時間，家住南昌市青山湖區湖坊鎮農貿市場附近的居民發現，距離煌上煌滷味店不遠處，又開了一家煌上煌白條雞鴨銷售門店。不少居民對同一企業“打擂臺”的做法深感不解。
其實，白條雞鴨銷售門店是特殊時期煌上煌集團的非常之舉，也是解決養殖戶家禽壓欄的有益嘗試。
受新冠肺炎疫情影響，此前一段時間，南昌市暫停了活禽市場交易，出現新鮮禽肉供需脫節：一邊是養殖戶家禽壓欄，一邊是市場新鮮禽肉供應不足。作為國家級農業產業化龍頭企業，煌上煌集團穩生產、穩經營，全力確保各地的食品供應保障，解決“菜籃子”供需矛盾。
門店不歇業
成本提升也要保供應
每天早晨，煌上煌加盟商鄧春林準時出現在門店。“特殊時期，煌上煌減免了我們的品牌使用費。”鄧家林稱，“作為食品銷售門店，平時對衛生要求就非常嚴格，現在特殊時期，更不敢懈怠。”鄧春林形容，進門店就像進實驗室，程序複雜而嚴格。
疫情防控期間，煌上煌集團堅持門店不打烊，打通生產與銷售通道，六大生產基地每天配送肉製品80多噸，全力保障市場供應。
煌上煌集團相關負責人坦言：“特殊時期，作為食品企業，雖然生產成本大幅提升，但是市場需要保供應，這個時候我們更要有企業的社會擔當。”從集團各子公司和生產基地、再到直營門店與加盟商，在嚴格確保疫情防控的前提下，每天的管理運行有條不紊，生產經營有序運轉。集團成立了疫情防控“黨員先鋒隊”“青年突擊隊”，他們奔赴一線，全力支持市場需求保障工作。
“我們今年是第一次銷售新鮮禽肉，半個月來銷售量增加了20多倍。”煌上煌在南昌市家禽產品產銷對接會後，擔負起保證新鮮產品供給、穩定市場價格的責任，多數門店還開通了免費配送業務，甚至為市民贈送口罩。部分門店通過美團、餓了麼等線上平臺來保障市民需求。
提前復工
解決養殖戶家禽壓欄問題
走進煌上煌集團位於南昌市小藍經開區的江西煌大食品有限公司，記者見到，一批批活鴨陸續進入屠宰加工車間，車間工作人員身穿成套防護服作業，忙而不亂。
公司負責人告訴記者，公司每天屠宰活禽3萬羽，屠宰好的家禽投放到南昌市各大超市、農貿市場售賣。
南昌是家禽養殖和消費大市，活禽月消費量達50萬羽。受疫情影響，市場一度出現了供應脫節。2月18日，在省、市農業部門協助下，煌上煌集團肉鴨屠宰加工線提前復工復產，趕鴨子上“架”，搭建起市場與養殖戶之間的橋樑。
江西煌上煌集團食品有限公司副董事長、副總經理褚劍對記者說：“這條作為國家農業開發產業化項目的肉鴨屠宰加工線原定5月份開始生產，今年2月恢復生產正是為了解決養殖戶家禽壓欄的情況。目前，整個加工線基本滿負荷生產。”
對此，家住南昌縣南新鄉大港村的養殖戶王志熊深有體會。他說，前段時間，家裡養的1.5萬羽綠頭鴨賣不出去，每天還得投餵飼料，正是江西煌大食品有限公司提前3個月復工，緊急啟動肉鴨屠宰加工線，解了他的燃眉之急。
過去，煌上煌集團加工生產所需的鴨子都是自養，統一疫苗、統一飼料、統一放養。考慮到當前市場上養殖戶的鴨子存欄嚴重，且銷售受阻，集團便開啟了收購通道，消化了全省多地的存欄鴨子。煌上煌這一舉動，切實解決了樟樹、豐城、九江等地，像王志熊一樣身處困境的養殖戶的難題。
扶貧加把勁
心繫貧困戶有擔當
懷揣南昌縣疫情防控應急指揮部一紙證明，江西煌大食品有限公司副總監張周良，一天要跑幾百公里，奔波在各個貧困村。他說：“我們對貧困戶飼養的鴨子採取保護價收購，每公斤比市面上貴1塊錢。”目前，煌上煌集團派出採購人員赴全省多地收購鴨子，解決養殖戶所急，這其中有許多是貧困戶。
“壓欄的鴨子終於賣完了，鴨飼料也買到了。”進賢縣衙前鄉瓦子陂村村民黃道生一掃前幾天的愁容。黃道生是建檔立卡貧困戶，在政府的幫扶下，養鴨規模逐漸擴大，日子漸漸紅火起來。然而，疫情給黃道生帶來了困擾，鴨子賣不出去，鴨飼料也無從採購。多虧南昌市舉辦的家禽產品產銷對接會，他壓欄的鴨子被煌上煌集團一“掃”而空，並協調他賒購了100袋飼料，足夠還未出欄的鴨子吃上1個月。“煌上煌收購鴨子，比市場上的價高。以後鴨子可以直接賣給煌上煌，飼料錢從收購款中扣。”黃道生笑著說。
“貧困戶養殖的鴨子一旦賣不掉，他們將面臨返貧的風險。”在精準扶貧行動中，煌上煌集團與南昌縣徑口鄉東崗村、上猶縣社溪村等地簽訂了幫扶協議，幫扶貧困戶60餘戶，其中建檔立卡貧困戶43戶。
在產業幫扶中，目前煌上煌集團在全省30多個縣發展了肉鴨養殖基地，培育聯結了27個農民養鴨專業合作社，合作社農戶達到6000餘戶，帶動全省養殖戶3萬戶，累計幫助農戶增收超過3億元。
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