情与德
在瑛子心中有“妈妈的味道”的菜应该是小米辣佐料炒牛肉。百吃不厌的一道菜，这道菜也只有妈妈做的才好吃。
小的时候在家的时候每天吃着妈妈做的菜，妈妈在老一辈的思想下，不会更换太多的花样，每天吃我们会觉得吃腻了，但是长大后，经常出门，更长的时间，我们就感觉到其实妈妈做的菜是非常好吃的，尽管它不会变换更多的花样，但是我们的心中依然思念着母亲的味道，孤身在外，不能经常回家吃到妈妈的菜，只能自己动手去做，其实妈妈的味道是那种非常熟悉的味道，只要妈妈教给我们一些方法，我们自己也能做出非常美味的菜肴。
家庭都有着传统的菜肴，是那种一辈一辈流传下来的，在过年过节的时候，餐桌上就会有这些传统菜肴的出现，经常在厨房看妈妈做饭的我，也学到了不少妙招和小方法。接下来就为大家介绍一下这道小米辣佐料炒牛肉的做法。
——小米辣佐料炒牛肉的烹饪方法——
【所需食材】
牛肉、新鲜小米辣、花椒、生抽、各种佐料
【烹饪过程】
第一步：牛肉洗净切片，用生抽腌制五分钟。
第二步：小米辣切开，姜拍烂备用。薄荷，大芫细，香料洗净备用。
第三步：起锅烧油，放入姜丝，花椒，小米辣炒香后，倒入牛肉，炒至半熟。
第四步：炒到半熟后，放入薄荷，大芫细，香料，炒至熟。最后放盐，味精即可出锅。
无论走多远，无论在哪里，妈妈手中的味道，在我心中永远排第一。
版纳瑛子
这个好久远哦，直到现在我都还爱吃一碗鸡蛋羹。 记得小时候，差不多二三岁左右的样子，老爸在钻井队工作，离家很远，妈妈自己带着我在东北老家。 老家的院子超级大，院子里有妈妈种的蔬菜，还有一大群公鸡和母鸡。那时候家里经济条件比较差。到了蔬菜收货的时候，妈妈早上很早很早就去早市卖菜，有豆角，黄瓜，西红柿等。 那时候就是那种小筐，其实也没多少菜，就是为了卖点钱贴补家用。如果慢慢卖，一上午可能可以卖3-5毛钱。要是有蔬菜贩子全收，可能就会给2毛左右。 妈妈去卖菜，我醒的早就在门口哭，因为被锁在屋子里出不去，就趴着门缝哭，一直哭到妈妈回来。 卖菜得来的钱，妈妈会给我买些零食，还有家里的油盐酱醋什么的，有时候还会给我买1毛钱的明太鱼，但是那个味道我不记得了。 记忆最深的就是自己家母鸡下的蛋，除了煮鸡蛋，还会给我做一碗鸡蛋羹，里面有葱花，还有点香油，我非常爱吃，也会让妈妈吃，妈妈总是吃的很少，我每次都会把碗底儿都用勺子刮干净吃掉。 后来我有了儿子，妈妈还是爱做一碗鸡蛋羹，但是我每次都抢不到多少。但是鸡蛋羹已经成为我记忆力最美为的东西。 现在妈妈也老了，步履蹒跚了，还在为我们做很多好吃的，时常就会有一碗鸡蛋羹。 我祝愿天下所有的母亲都能健康快乐
半支黄鹤楼
妈妈的味道，因为小时候家里忙，爸妈也不会太仔细做饭，一般都是糊弄糊弄过去了，印象最深的就是早上做饭带出了午饭，这样等晚上就行了。
即使这样我对我母亲印象最深的就是小学，炒了三年鸡蛋，西红柿鸡蛋，韭菜鸡蛋，黄瓜炒鸡蛋，再个就是纯炒鸡蛋，后三年就是土豆丝，土豆片，土豆块，土豆辣椒啊，之类的。
我小学就是三年鸡蛋三年土豆贯穿下来的，最后被我妈妈悟到了绝学“土豆丝炒鸡蛋”。。
问题在于我现在吃炒鸡蛋还吃不够，一吃就能想起来我妈，小学伙食的单调性。
幕憬
吃在广州这四个字一直在民间流传，我觉得自己很幸运能生在这里，因此我的口味十分挑，不是什么都能入我法眼，小时候还人称小食神，因为我吃过觉得好吃的东西，别人也一定赞不绝口。
而小时候能入我法眼的只有妈妈煮的菜，如果实在要挑出一味能吃出她味道的菜色，这实在太过分了，因为这实在太难选择，简直就是问我你要左手还是右手一样。
但鸡蛋还是能挑出骨头的，非要选择的话那就是炸鸡翅了，我妈妈现在年纪大了，已经很少煮煎炸的东西，毕竟对身体不好，所以在某种意义上，她的炸鸡翅基本消失于江湖了
是的，那种味道到现在都能记住，小时候炸鸡翅只有在我生日的时候才能吃到，毕竟那个时候物质比较匮乏，又没外卖，麦当劳和肯德基是奢侈品，所以能吃一次炸鸡翅简直就是我的生日愿望，而小时候，妈妈对我的愿望是有求必应。
或许她的炸鸡翅不够麦当劳的好吃，但是它却成了我心中的佳肴，是我永远都不能忘记的味道，可能这就是妈妈的味道吧。
Automati
在我心里，妈妈在2009五月份的一天做的大锅菜 这一辈子我都不会忘记的 那一顿饭真是吃的我是泪如雨下，从那以后我才真真正正的体会到了母亲的爱，是这样的2009年的时候我受了一次伤然后当时在医院是不可以吃饭的 整整的饿了一个月 每天靠着流食和葡萄糖度过，出院以后回家，出院以后我妈看见我当时那个样子吓坏了（当时住院我爸我俩没给我妈说）顿时我妈就泣不成声的 我还没皮没脸我告诉我妈说 我能吃饭的第一顿饭 ，想吃你做的大锅菜。当时吃的就感觉这是我妈做饭最好吃的一次， 也是最难忘的一次。那时候做的大锅菜的味道，到了现在感觉都没有在吃到过，有的时候 一道菜、一个味道会让你记忆犹新，让你流连忘返 最后呢想说的就是， 妈妈是这个世界上每个人都最爱的人
嗨杜忆
在我心中有“妈妈味道”的菜有很多 最具代表的就数酸辣土豆丝了 我妈妈刀功是我觉得很厉害的土豆丝切的很细 酸用的不是醋用的是泡菜的酸水 再配上湖南很具代表的辣椒 吃起很是一番滋味。
记得小时候我哥不喜欢吃放酸水炒的土豆丝我又喜欢吃 每次炒土豆丝的时候我们两个没少干仗 搞得老妈左右为难[捂脸]现在我自己炒怎么都炒不出那个味道，只能每次等到回老家过过嘴瘾了。
牛牛一家在深圳
我妈妈做饭很好吃，又干净又有味道，记得小时候为了让我们吃的好点，营养均衡，喜欢吃饭，不挑食，妈妈买了几本菜谱，有时间就照着菜谱学做菜，我们几个都都妈妈养的白白胖胖的。
最喜欢吃妈妈做的鱼，嫩嫩的鱼肉沾着香喷喷的鱼汤，我能比平时多吃一碗米饭，后来长大了，也跟妈妈学做菜，专门学了鱼的做法，可是不知道为什么总是做不出一样的味道，所以我还是喜欢去妈妈那，吃妈妈做的鱼，因为妈妈做的鱼有妈妈的味道。
有诗想
妈妈味道的菜有很多，最简单最朴素的就是小时候妈妈做的青菜汤面条，青菜是妈妈种的，面是妈妈种的小麦磨的，面条也是妈妈亲手擀的。小时候家庭条件不好，鸡蛋都不舍得吃，就这样一道简单的面，直到现在我还想念它的味道，现今的鸡鸭鱼肉在我心中都比不上它。我怀孕期间就特别想吃个味道，就想让妈妈做给我吃，可是没有以前的味道了，家里的田地被征用了，没有地可种，面都是买的，擀出来的面条没有自己种的面好，味道就欠缺点。这个“妈妈的味道”能让念叨到老
笨笨女
我觉得有妈妈味道的菜是黄焖鸡，这是我小时候最爱吃的菜，小时候只有在我生病的时候才能吃到黄焖鸡，妈妈知道我爱吃黄焖鸡，所以每年都养很多柴鸡，妈妈做的黄焖鸡特别好吃，妈妈是用我们家的大柴锅做的黄焖鸡，每次家里来客人妈妈都会做黄焖鸡给客人吃，虽然现在出嫁了，也会经常回家去吃妈妈做的黄焖鸡，其实不管儿女走多远也会经常想家，想念妈妈做的菜，因为妈妈做的饭菜有妈妈的味道，所以儿女们永远离不开妈妈的味道，离不开妈妈做黄焖鸡，在我们家最有妈妈味道的菜是黄焖鸡。
山东五妹
我心中最有妈妈味道的菜，是一盘蒜苔炒肉。
高中住校，每个月只回家一天，因为本身我就特别恋家，加上学习压力大，每次放假结束返校的时候都会难受的要死。有一次老妈去学校所在的县城办事，去学校看我，带了一份蒜苔炒肉，中午我跟宿舍的同学一起吃了，宿舍一共6个人，每人都吃了几口，都对老妈的手艺赞不绝口。因为都是农村的，条件都一般，学校的饭又特别难吃。所以吃饭家里的菜感觉美味极了。放假回家的时候我跟老妈说了，我们都没吃够，临走的时候老妈特意炒了一份量很大的蒜苔炒肉让我带回去跟同学一起吃！以后基本每次放假都会给我带。在那枯燥的，紧张的，甚至可以说是变态的三年高中时光里，温暖了我们整个宿舍的人！
