棒奔霸
问题：农村田地种植的蔬菜 除了黄瓜还有什么可以生食？
不请自来，卫龙作为一个农村人，对这个问题最有发言权。我理解题主提出的这个问题，就是指能在菜园里生吃的菜，而不是在家里经过加工制作的蔬菜对吧。
农村实行承包责任制以后，农民家家户户都会留出一块地来种自己吃的蔬菜，虽然面积是不会太大，但是是比较精心的在做务，一般轻易不会使用农药化肥什么的，在种植的时候，会施用一些提前准备好的农家肥。
别看面积不大，种植的蔬菜品种却不少。什么几株西红柿，几窝黄瓜，两三行子蒜苗、大葱和辣椒，一小块韭菜，还有茄子、白菜、萝卜、青菜和豆角等等，凡是能想到的，只要有点空地就给里边种。
种这么多能吃完吗？吃不完不要紧，左邻右舍种植的品种不一样，相互之间可以调剂么，你给我几个西红柿，我给你几个黄瓜等等，还有就是给在城市里工作的儿女们，亲朋好友都送上一点。
你问我除了黄瓜以外，还有什么蔬菜可以生吃，口感怎么样？告诉你吧，能吃的蔬菜多着呢。农民经常去摘菜，或者在地里劳动的时候，顺手摘来擦一擦就能生吃。像西红柿酸甜酸甜的，韭菜和嫩豆角清香可口，红白萝卜虽然口感不同，但是都能解渴，还有大葱、蒜苗、青椒等辛辣提神……
喜欢吗，羡慕吗？欢迎有时间到我家的菜园来尝尝鲜。喜欢就给我点评一下。
图片来之网络。
卫农老头
农村田地种植的蔬菜，除了黄瓜还有什么可以生吃？
看到这个问题，我跑到农村菜园子一看，可以生吃的蔬菜还真不少，随便数一下，用手机拍个照，至少也有20多种！我介绍几种不常见的生吃蔬菜。
一是瓜果类的：有草果、小苦果、番茄、辣椒、花椒、茄子、苦瓜、木姜子等。其中不常见的要数草果和小苦果。
草果，因为它有着与罂粟相似的外形。常被人误以为是罂粟，为姜科植物草果的成熟果实，有着很多的功效与作用，我们常把新鲜的草果芽或者嫩草果拿来凉拌吃，有燥湿除寒，行气止痛，消食化积，镇咳祛痰和抗炎、抗菌的作用。但是气虚或血虚的体弱者切勿多食。
另外小苦子果是我们云南特有的一种野菜，我们常把它挖来种在菜地里，属于灌木本茄科，别名山茄子、苦子果，性凉、味苦，“白花簇簇子孙多，一颗果子一丸药，生性寒凉味儿苦，做菜不怕下油锅”就是指小苦子果。我们经常用来凉拌生吃，有清热解毒、消炎利喉等功效。
二是块茎类：有苤蓝、茭白、胡萝卜、白萝卜、红萝卜、洋葱、鱼腥草、皮菜根及莴笋等。
其中苤蓝、茭白我们喜欢切丝做成凉拌沙拉，脆嫩爽口，营养丰富，含钙量很高，并具有消食积、去痰的保健功能。
三是佐料类：有大葱、小葱、姜、蒜、大香菜、小香菜、韭菜、薄荷、芹菜等。这类蔬菜可单独鲜食做菜，我们一般用做主菜佐料，常切细后做成蘸水。
四是菜叶嫩枝类：有白菜、甘蓝、冰菜、刺五加、花椒叶、生菜、臭菜等。
其中刺五加是药材美食，根、茎、皮均可入药，我们常把刺五加挖来种在菜园子周围，嫩茎食用，凉拌味道鲜美，还具有一定保健功效，具有祛风湿、强筋骨、调节神经机能和血压等功效。
以上这些就是我们家乡农村田地里可以生吃的蔬菜，挺多的吧？你吃过几种呢？（文图均为原创）
花腰妹
农村种植的蔬菜，可生吃的太多了。在阿兮老家，除了黄瓜，还有这几种常见的生食蔬菜：
1、西红柿
西红柿酸甜多汁，说是菜，可在农村都是当水果生吃的。尤其是樱桃番茄，怎么也得种一些，摘一盘洗干净，就是最好的餐后水果。老品种沙瓤粉柿子，直接切了撒上白糖，就是夏日里最好的一道菜。
2、大葱
作为北方人，大葱是神一样的存在，不可或缺。大葱蘸面酱也能吃撑了，还有煎饼卷大葱，菜要出锅时撒一把葱花，都非常提味儿。
3、大蒜、蒜苗、蒜薹
吃肉不吃蒜，营养少一半。北方农村几乎每顿饭都会生吃大蒜，提味，下饭，消炎杀菌。阿兮还记得第一次出远门，母亲叮嘱的就是在外面吃饭多吃大蒜，免得饭菜不新鲜闹肚子。
4、圆葱、圆葱苗
圆葱对软化血管等都有好处，这个不只是农村人爱吃，全世界都爱吃。凉拌，或者直接蘸酱吃都非常好。
5、生菜、苦菊等
生菜和苦菊，在农村小菜园都种的不少。生菜、苦菊直接蘸酱吃，苦菊还可以捣一些炒熟的花生碎，加白糖、醋等调料凉拌，味道独特，是大饭店也少不了的菜系。
6、韭菜
鲜嫩的韭菜，农家也会直接洗干净蘸酱吃。另外，韭菜花还可以做韮花酱，吃面条，吃火锅等，都不错。
7、萝卜（胡萝卜、水萝卜、白萝卜等）
萝卜这妖孽，在农村也是菜、水果两用，生吃萝卜压咳嗽，在农村人人皆知。潍坊地区还有句拽得二五八万的俗话：“烟台苹果莱阳梨，比不过潍坊萝卜皮”，潍坊萝卜就是当水果吃的。
8、辣椒（甜椒、羊角椒、小辣椒等）
辣椒蘸酱，或者加了香菜剁辣椒菜吃，又或者在凉拌其它菜时作为青红丝配盘，辣椒的存在感也是相当强。
9、白菜（包括大白菜、紫甘蓝、圆白菜等）
凉拌大白菜心，在农村能做出很多种不同。凉拌猪头肉，凉拌杏仁，凉拌粉丝，泡菜等。紫甘蓝和圆白菜直接凉拌吃，味道也不错。
10、苦瓜
我爱吃苦瓜，热炒，或者直接蘸酱吃，百吃不厌。
11、芹菜
芹菜也是高血压患者的一道好菜，直接切了用盐一卤，很清鲜。
12、香菜
在北方农村，香菜是调味，凉拌热炒都少不了。
以上12种是北方菜园最常生吃的蔬菜，还有一些存在，比如茄子，有些地方会跟生大葱配合一起生吃，说非常独特的味道，不过阿兮老家这边还没这习惯。您老家农村菜园里还有什么可生吃的蔬菜？欢迎大家分享！
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农村田地种植的蔬菜，除了黄瓜还有什么可以生食？
这个问题提的有点广，生吃的蔬菜太多，种类太多，蔬菜是人体所必须的营养物质，因蔬菜品种不同，所含的营养成分不同，下面简单列举几类：
一、青叶类蔬菜。
对于这类主要生食用青叶子，比如大白菜、娃娃菜、香菜、荠菜、苦菜、韭菜等。
二、块茎类蔬菜。
这类蔬菜主要生食用地下块茎，比如大蒜、姜、葫萝卜、水萝卜、白萝卜等。
三、茎类蔬菜。
这类蔬菜主要生食用蔬菜茎，比如大葱、大蒜苗等。
四、豆荚类蔬菜。
这类蔬菜以豆荚为主要生食，比如豆角。
五、果实类蔬菜。
这类蔬菜特别多，比如西红柿、番茄、辣椒等。
六、瓜类蔬菜。
这类蔬菜有黄瓜、香瓜、西瓜等。
总之，大千世界，生吃的蔬菜特别多，不在一一列举，简单介绍一下，抛砖引玉。大家知道当地有什么特色能生吃的蔬菜，在这里分享一下。关注宗元！🙏
三农一姐
农村田地种植的蔬菜，除了黄瓜还有什么可以生吃？
作为一个东北人，提起生食蔬菜，我可是有点生活经验的。在俺们那旮瘩，可以生吃的蔬菜真的是不少，您先揉揉眼睛，我来给您讲一讲生吃蔬菜的乐趣。
在东北，生吃蔬菜多数是用作蘸酱菜，或者凉拌菜，甚至干口吃。
蘸酱菜：先说蘸酱菜吧，在东北，夏日里的凉水饭，和蘸酱菜，简直就是农村生活的标配。一般蘸酱菜会用一个大盘子或者镂空菜篮装（因为装的多），可以用来蘸酱的菜有：小白菜，大葱，香葱，生菜，油麦菜，大蒜，苦苣，水萝卜菜等，还有的地方会生吃嫩茄子🍆蘸酱，秋天的大白菜卷成饭包，是东北特有的美味。
凉拌菜：凉拌菜也是生吃蔬菜的一种方式。相比蘸酱菜，可能凉拌菜更容易为大众接受一些（其实都差不多啦），可以凉拌的蔬菜那就多了去了，比如东北大拌菜：小西红柿，生菜，青椒，苦菊，混合少量奶油，酸甜口；再比如菠菜凉拌，大白菜凉拌，黄瓜凉拌（拍黄瓜，黄瓜丝），凉拌萝卜丝（红萝卜，白萝卜，胡萝卜各种萝卜有没有😊），凉拌西兰花，凉拌甘蓝，应该说，在东北，不能凉拌的蔬菜比较少，能够凉拌的蔬菜比较多哈哈😄。
在我们这里的农村，还有一些生食的蔬菜，不一定要端上餐桌，也许多数都当做零食吃掉了，比如小西红柿，大西红柿，胡萝卜，水果椒，水萝卜等等。
相比南方人，东北人更喜欢生食蔬菜，曾经我的南方同学看见我在生吃白菜，说我就像一只兔子哈哈😄，也许吧，东北的兔子🐰。生食蔬菜需要注意的：一是要清洗干净，防止农残，灰尘；二是脾胃虚寒的人要少吃生的蔬菜。
就为您介绍到此了，喜欢就深深的赞我一下好不好，么么哒～(^з^)-☆欢迎关注“新农微视野”
新农微视野
农村田地种植的蔬菜，除了黄瓜还有什么可以生食？
在农村土地承包了，大块田地都种上庄稼了，可人们还是不忘种蔬菜，田间地头或边边角角地方，勤劳的人们一整理小菜园就出来了。自己种的菜也不是为了卖，因此很少打药，用的都是自家制的农家肥，真的是纯天然的原生态的蔬菜，你不用担心农药残留问题，摘下来两手一摸，直接可以吃，今天山村梅花就来介绍一下都哪些蔬菜可以生吃呢。
一，黄瓜、大小西红柿、胡萝卜，都是田间地头种了生吃的菜。
现在种地都是机器种，机器种省工省力，但也有一缺陷那就是种不到地头，我不爱再人工补种，就在地头种上了黄瓜，西红柿，胡萝卜，上山摆弄庄稼累了渴了，直接从架子上摘个黄瓜，或者吃个红西红柿，酸酸甜甜的，充饥又解渴。特别是小西红柿，种在地边可爱长了，而且这几样菜除黄瓜还不怕旱。
二，萝卜、生菜、小水萝卜、辣椒韭菜都是小菜园可以生吃的菜。在农村家家都有专门的小菜园，人们一般种点时令蔬菜，很少打药，自制有机肥，让人吃起来很放心，我们家是门口两边是花坛，我不种花，全种上菜，象生菜、小水萝卜、辣椒、韭菜、大葱，这些都可以生食的，同时也种芸豆、茄子、菜豆，可方便了，随吃随摘，一点也不用担心农药超标，也不用担心不新鲜`。
总之，因为自己种的菜无污染才可以直接生吃，如果是买的一定好好清洗，或最好热水烫过再吃。
山村梅花
欢迎点击右上角的“关注”。农村田里是个宝，绿色植物遍地跑。如果你生活在农村的话，只要勤快一些，买点菜种子播种上，勤加管理，收获的时候能生食的太多了，听我来给你说说地里的宝贝。
西红柿，不打药的话，不用洗就能吃。
西红柿的好处：生津止渴，健胃消食，食欲不振，治口渴。
茄子，茄子完全可以生吃，小时候经常偷地里的茄子吃。![]()
茄子本身是蔬菜，叶子，根，茎都可入药。茄子叶子冬天的时候都拿来泡脚，对冻伤有不错的效果。茄子生吃可以解决食菌中毒现象。
脆瓜，可以当蔬菜吃，也可以当做水果吃。
脆瓜的果肉是淡乳白色或淡绿色，汁多脆脆的。
脆瓜有瓜肉清甜的味道，可以消暑，含有丰富的矿物质，像钙、磷、铁，还含糖、柠檬酸和少量维生素元素等。
还有很多，像辣椒也可以，个头大的，不辣的，可以当做夏天的水果食用。山东人喜欢吃大葱，也可以生吃。在农村只要是蔬菜，几乎都可以生吃的。
