棒奔霸

問題：農村田地種植的蔬菜 除了黃瓜還有什麼可以生食？

不請自來，衛龍作為一個農村人，對這個問題最有發言權。我理解題主提出的這個問題，就是指能在菜園裡生吃的菜，而不是在家裡經過加工製作的蔬菜對吧。

農村實行承包責任制以後，農民家家戶戶都會留出一塊地來種自己吃的蔬菜，雖然面積是不會太大，但是是比較精心的在做務，一般輕易不會使用農藥化肥什麼的，在種植的時候，會施用一些提前準備好的農家肥。

別看面積不大，種植的蔬菜品種卻不少。什麼幾株西紅柿，幾窩黃瓜，兩三行子蒜苗、大蔥和辣椒，一小塊韭菜，還有茄子、白菜、蘿蔔、青菜和豆角等等，凡是能想到的，只要有點空地就給裡邊種。

種這麼多能吃完嗎？吃不完不要緊，左鄰右舍種植的品種不一樣，相互之間可以調劑麼，你給我幾個西紅柿，我給你幾個黃瓜等等，還有就是給在城市裡工作的兒女們，親朋好友都送上一點。

你問我除了黃瓜以外，還有什麼蔬菜可以生吃，口感怎麼樣？告訴你吧，能吃的蔬菜多著呢。農民經常去摘菜，或者在地裡勞動的時候，順手摘來擦一擦就能生吃。像西紅柿酸甜酸甜的，韭菜和嫩豆角清香可口，紅白蘿蔔雖然口感不同，但是都能解渴，還有大蔥、蒜苗、青椒等辛辣提神……

喜歡嗎，羨慕嗎？歡迎有時間到我家的菜園來嚐嚐鮮。喜歡就給我點評一下。

圖片來之網絡。

衛農老頭

農村田地種植的蔬菜，除了黃瓜還有什麼可以生吃？

看到這個問題，我跑到農村菜園子一看，可以生吃的蔬菜還真不少，隨便數一下，用手機拍個照，至少也有20多種！我介紹幾種不常見的生吃蔬菜。

一是瓜果類的：有草果、小苦果、番茄、辣椒、花椒、茄子、苦瓜、木姜子等。其中不常見的要數草果和小苦果。

草果，因為它有著與罌粟相似的外形。常被人誤以為是罌粟，為姜科植物草果的成熟果實，有著很多的功效與作用，我們常把新鮮的草果芽或者嫩草果拿來涼拌吃，有燥溼除寒，行氣止痛，消食化積，鎮咳祛痰和抗炎、抗菌的作用。但是氣虛或血虛的體弱者切勿多食。

二是塊莖類：有苤藍、茭白、胡蘿蔔、白蘿蔔、紅蘿蔔、洋蔥、魚腥草、皮菜根及萵筍等。

三是佐料類：有大蔥、小蔥、姜、蒜、大香菜、小香菜、韭菜、薄荷、芹菜等。這類蔬菜可單獨鮮食做菜，我們一般用做主菜佐料，常切細後做成蘸水。

其中刺五加是藥材美食，根、莖、皮均可入藥，我們常把刺五加挖來種在菜園子周圍，嫩莖食用，涼拌味道鮮美，還具有一定保健功效，具有祛風溼、強筋骨、調節神經機能和血壓等功效。

以上這些就是我們家鄉農村田地裡可以生吃的蔬菜，挺多的吧？你吃過幾種呢？（文圖均為原創）

花腰妹

農村種植的蔬菜，可生吃的太多了。在阿兮老家，除了黃瓜，還有這幾種常見的生食蔬菜：

1、西紅柿

西紅柿酸甜多汁，說是菜，可在農村都是當水果生吃的。尤其是櫻桃番茄，怎麼也得種一些，摘一盤洗乾淨，就是最好的餐後水果。老品種沙瓤粉柿子，直接切了撒上白糖，就是夏日裡最好的一道菜。

2、大蔥

作為北方人，大蔥是神一樣的存在，不可或缺。大蔥蘸麵醬也能吃撐了，還有煎餅卷大蔥，菜要出鍋時撒一把蔥花，都非常提味兒。

3、大蒜、蒜苗、蒜薹

吃肉不吃蒜，營養少一半。北方農村幾乎每頓飯都會生吃大蒜，提味，下飯，消炎殺菌。阿兮還記得第一次出遠門，母親叮囑的就是在外面吃飯多吃大蒜，免得飯菜不新鮮鬧肚子。

4、圓蔥、圓蔥苗

圓蔥對軟化血管等都有好處，這個不只是農村人愛吃，全世界都愛吃。涼拌，或者直接蘸醬吃都非常好。

5、生菜、苦菊等

生菜和苦菊，在農村小菜園都種的不少。生菜、苦菊直接蘸醬吃，苦菊還可以搗一些炒熟的花生碎，加白糖、醋等調料涼拌，味道獨特，是大飯店也少不了的菜系。

6、韭菜

鮮嫩的韭菜，農家也會直接洗乾淨蘸醬吃。另外，韭菜花還可以做韮花醬，吃麵條，吃火鍋等，都不錯。

7、蘿蔔（胡蘿蔔、水蘿蔔、白蘿蔔等）

蘿蔔這妖孽，在農村也是菜、水果兩用，生吃蘿蔔壓咳嗽，在農村人人皆知。濰坊地區還有句拽得二五八萬的俗話：“煙臺蘋果萊陽梨，比不過濰坊蘿蔔皮”，濰坊蘿蔔就是當水果吃的。

8、辣椒（甜椒、羊角椒、小辣椒等）

辣椒蘸醬，或者加了香菜剁辣椒菜吃，又或者在涼拌其它菜時作為青紅絲配盤，辣椒的存在感也是相當強。

9、白菜（包括大白菜、紫甘藍、圓白菜等）

涼拌大白菜心，在農村能做出很多種不同。涼拌豬頭肉，涼拌杏仁，涼拌粉絲，泡菜等。紫甘藍和圓白菜直接涼拌吃，味道也不錯。

10、苦瓜

我愛吃苦瓜，熱炒，或者直接蘸醬吃，百吃不厭。

11、芹菜

芹菜也是高血壓患者的一道好菜，直接切了用鹽一滷，很清鮮。

12、香菜

在北方農村，香菜是調味，涼拌熱炒都少不了。

以上12種是北方菜園最常生吃的蔬菜，還有一些存在，比如茄子，有些地方會跟生大蔥配合一起生吃，說非常獨特的味道，不過阿兮老家這邊還沒這習慣。您老家農村菜園裡還有什麼可生吃的蔬菜？歡迎大家分享！

阿兮隨筆

農村田地種植的蔬菜，除了黃瓜還有什麼可以生食？

這個問題提的有點廣，生吃的蔬菜太多，種類太多，蔬菜是人體所必須的營養物質，因蔬菜品種不同，所含的營養成分不同，下面簡單列舉幾類：

一、青葉類蔬菜。

對於這類主要生食用青葉子，比如大白菜、娃娃菜、香菜、薺菜、苦菜、韭菜等。

二、塊莖類蔬菜。

這類蔬菜主要生食用地下塊莖，比如大蒜、姜、葫蘿蔔、水蘿蔔、白蘿蔔等。

三、莖類蔬菜。

這類蔬菜主要生食用蔬菜莖，比如大蔥、大蒜苗等。

四、豆莢類蔬菜。

這類蔬菜以豆莢為主要生食，比如豆角。

五、果實類蔬菜。

這類蔬菜特別多，比如西紅柿、番茄、辣椒等。

六、瓜類蔬菜。

這類蔬菜有黃瓜、香瓜、西瓜等。

總之，大千世界，生吃的蔬菜特別多，不在一一列舉，簡單介紹一下，拋磚引玉。大家知道當地有什麼特色能生吃的蔬菜，在這裡分享一下。關注宗元！🙏

三農一姐

農村田地種植的蔬菜，除了黃瓜還有什麼可以生吃？

作為一個東北人，提起生食蔬菜，我可是有點生活經驗的。在俺們那旮瘩，可以生吃的蔬菜真的是不少，您先揉揉眼睛，我來給您講一講生吃蔬菜的樂趣。

在東北，生吃蔬菜多數是用作蘸醬菜，或者涼拌菜，甚至幹口吃。

蘸醬菜：先說蘸醬菜吧，在東北，夏日裡的涼水飯，和蘸醬菜，簡直就是農村生活的標配。一般蘸醬菜會用一個大盤子或者鏤空菜籃裝（因為裝的多），可以用來蘸醬的菜有：小白菜，大蔥，香蔥，生菜，油麥菜，大蒜，苦苣，水蘿蔔菜等，還有的地方會生吃嫩茄子🍆蘸醬，秋天的大白菜捲成飯包，是東北特有的美味。

涼拌菜：涼拌菜也是生吃蔬菜的一種方式。相比蘸醬菜，可能涼拌菜更容易為大眾接受一些（其實都差不多啦），可以涼拌的蔬菜那就多了去了，比如東北大拌菜：小西紅柿，生菜，青椒，苦菊，混合少量奶油，酸甜口；再比如菠菜涼拌，大白菜涼拌，黃瓜涼拌（拍黃瓜，黃瓜絲），涼拌蘿蔔絲（紅蘿蔔，白蘿蔔，胡蘿蔔各種蘿蔔有沒有😊），涼拌西蘭花，涼拌甘藍，應該說，在東北，不能涼拌的蔬菜比較少，能夠涼拌的蔬菜比較多哈哈😄。

在我們這裡的農村，還有一些生食的蔬菜，不一定要端上餐桌，也許多數都當做零食吃掉了，比如小西紅柿，大西紅柿，胡蘿蔔，水果椒，水蘿蔔等等。

相比南方人，東北人更喜歡生食蔬菜，曾經我的南方同學看見我在生吃白菜，說我就像一隻兔子哈哈😄，也許吧，東北的兔子🐰。生食蔬菜需要注意的：一是要清洗乾淨，防止農殘，灰塵；二是脾胃虛寒的人要少吃生的蔬菜。

就為您介紹到此了，喜歡就深深的讚我一下好不好，麼麼噠～(^з^)-☆歡迎關注“新農微視野”

新農微視野

農村田地種植的蔬菜，除了黃瓜還有什麼可以生食？

在農村土地承包了，大塊田地都種上莊稼了，可人們還是不忘種蔬菜，田間地頭或邊邊角角地方，勤勞的人們一整理小菜園就出來了。自己種的菜也不是為了賣，因此很少打藥，用的都是自家制的農家肥，真的是純天然的原生態的蔬菜，你不用擔心農藥殘留問題，摘下來兩手一摸，直接可以吃，今天山村梅花就來介紹一下都哪些蔬菜可以生吃呢。

一，黃瓜、大小西紅柿、胡蘿蔔，都是田間地頭種了生吃的菜。

現在種地都是機器種，機器種省工省力，但也有一缺陷那就是種不到地頭，我不愛再人工補種，就在地頭種上了黃瓜，西紅柿，胡蘿蔔，上山擺弄莊稼累了渴了，直接從架子上摘個黃瓜，或者吃個紅西紅柿，酸酸甜甜的，充飢又解渴。特別是小西紅柿，種在地邊可愛長了，而且這幾樣菜除黃瓜還不怕旱。

二，蘿蔔、生菜、小水蘿蔔、辣椒韭菜都是小菜園可以生吃的菜。在農村家家都有專門的小菜園，人們一般種點時令蔬菜，很少打藥，自制有機肥，讓人吃起來很放心，我們家是門口兩邊是花壇，我不種花，全種上菜，象生菜、小水蘿蔔、辣椒、韭菜、大蔥，這些都可以生食的，同時也種芸豆、茄子、菜豆，可方便了，隨吃隨摘，一點也不用擔心農藥超標，也不用擔心不新鮮`。

總之，因為自己種的菜無汙染才可以直接生吃，如果是買的一定好好清洗，或最好熱水燙過再吃。

山村梅花

歡迎點擊右上角的“關注”。農村田裡是個寶，綠色植物遍地跑。如果你生活在農村的話，只要勤快一些，買點菜種子播種上，勤加管理，收穫的時候能生食的太多了，聽我來給你說說地裡的寶貝。

西紅柿，不打藥的話，不用洗就能吃。

西紅柿的好處：生津止渴，健胃消食，食慾不振，治口渴。

茄子，茄子完全可以生吃，小時候經常偷地裡的茄子吃。

茄子本身是蔬菜，葉子，根，莖都可入藥。茄子葉子冬天的時候都拿來泡腳，對凍傷有不錯的效果。茄子生吃可以解決食菌中毒現象。

脆瓜，可以當蔬菜吃，也可以當做水果吃。

脆瓜的果肉是淡乳白色或淡綠色，汁多脆脆的。

脆瓜有瓜肉清甜的味道，可以消暑，含有豐富的礦物質，像鈣、磷、鐵，還含糖、檸檬酸和少量維生素元素等。

還有很多，像辣椒也可以，個頭大的，不辣的，可以當做夏天的水果食用。山東人喜歡吃大蔥，也可以生吃。在農村只要是蔬菜，幾乎都可以生吃的。

關鍵字: 田地 種植 黃瓜